Full screen

Share

Show pages

tłuszcze
Want to make interactive content? It’s easy in Genially!

Over 30 million people build interactive content in Genially.

Check out what others have designed:

Transcript

tłuszcze

TŁUSZCZE TO INACZEJ ESTRY WYŻSZYCH KWASÓW KARBOKSYLOWYCH I GLICEROLU.

Czym są tłuszcze?

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit

TŁUSZCZE MOŻNA OTRZYMAĆ W PROCESIE ESTRYFIKACJI ALKOHOLU GLICEROLU (GLICERYNA), Z KWASAMI TŁUSZCZOWYMI.

- ZE WZGLĘDU NA POCHODZENIE- ZE WZGLĘDU NA BUDOWE CZĄSTECZKI - ZE WZGLĘDU NA STAN SKUPIENIA

TŁUSZCZE DZIELĄ SIĘ NA WIELE PODGRUP.

WIĘKSZOŚĆ TŁUSZCZÓW NIE MA ZAPACHU, JEST NIEROZPUSZCZALNA W WODZIE I ROZPUSZCZALNIKACH POLARNYCH ORAZ DOBRZE ROZPUSZCZALNA W ROZPUSZCZALNIKACH NIEPOLARNYCH. WSZYSTKIE TŁUSZCZE SĄ LŻEJSZE OD WODY, ODCZYN TŁUSZCZÓW JEST OBOJĘTNY.

-Leki-kosmetyki-MYDŁO I DETERGENTY-MASŁO, OLEJE, SMALEC I MARGARYNA

Zastosowanie tłuszczy

Tłuszcze nasycone to ciała stałe (np. smalec), zaś nienasycone to ciecze (np. olej). tłuszcze nienasycone reagują z wodą bromową lub manganianem (VII) potasu, odbarwiając te substancje ( woda bromowa - odbarwienie z barwy brunatnej ; manganian (VII) potasu - odbarwienie z barwy fioletowej)

Jak odróżnić tłuszcze nasycone od nienasyconych?

Dziękuje za uwage

Next page

genially options