mapa de los ODS

Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los ecosistemas, terrestres, gestionar sosteniblemente los bosques, luchar contra la descertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad

Conservar y utilizar sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos para el desarrollo sostenible.

adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.

garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible del agua y el saneamiento para todos.

15 vida de ecosistemas terrestres

14 vida submarina

6 agua limpia y saneamiento

12 producción y consumo responsable

13 acción por el clima

by:Lizbeth Mendoza Mendoza

Lograr que las ciudades sean más inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles

Reducir la desigualdad en y entre los países

Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización sostenible y fomentar la innovación

Garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna

Promover el crecimiento económico inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos

10 Reducción de las desigualdad

7 Energía asequible y no contaminante

9 Industria innovación e infraestructuras

11 Ciudades y comunidades sostenibles

8 Trabajo decente y crecimiento económico

16 paz, justicia e instituciones solidas

Promover sociedades pacíficas e inclusivasAcceso a la justicia Instituciones eficaces, responsables e inclusivas

Revitalizar la alianza mundial para el desarrollo sostenible

EMPODERAMIENTO FEMENINO

EDuCACION INCLUSIVA, EQUITATIVA Y DE CALIDAD PROMOVIENDO OPORTUNIDADES PARA TODOS

Promover bienestar a todas las edades.

Mejora nutricional,seguridad alimentaria y promoción de agricultura sostenible.

Fin de la pobreza en el mundo.

5 igualdad de género

4 educación de calidad

3 salud y bienestar

2 hambre cero

1 fin de la pobreza

17 alianzas para lograr los objetivos

ODS

AGENDA 2030

Promover sociedades pacíficas e inclusivasAcceso a la justicia Instituciones eficaces, responsables e inclusivas

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Comedores para personas o grupos vulnerables generando empleos en los mismos.
• Generacion de empleos por temporada vacacional y festiva.
• Dignicacion de la agricultura o ganaderia.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Aprovechamiento de residuos para reducir merma.
• Creacion de platillos baratos con insumos económicos de temporada y de buena calidad.

• Huertos comunitarios en escuelas y localidades atendidos por la población

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Implementación de medidas de seguridad así como normas de higiene y sistemascontra riesgos de ETA’s en alimentos y bebidas elaborados en locales gastronomicos.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Estudiantes de gastronomía dando apoyo a escuelas con diferencia de recursos dando talleres a pequeños, adolescentes, jovenes, adultos y personas de la tercera edad.

• Enseñanza y deseño de menús.
• Talleres inclusivos de cocina y nutricion para personas discapacitadas.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Trato justo en empleos para las mujeres.
• Reconocimiento y visualizacion del trabajo de las mujeres dentro de la gastronomía y sus ramas.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Alianzas entre productores locales y restaurantes para promover el consumo de productos frescos y de temporada, apoyando así la economía local y reduciendo la huella de carbono.
• Colaboraciones entre restaurantes y organizaciones benéficas para proporcionar alimentos a comunidades vulnerables, fomentando la inclusión y la equidad alimentaria.
• Alianzas entre gobiernos locales y la industria alimentaria para desarrollar políticas que promuevan prácticas sostenibles, como la reducción del desperdicio de alimentos y la implementación de estándares de producción responsables.
• Asociaciones entre restaurantes y proveedores para adoptar prácticas de suministro y gestión de residuos que minimicen el impacto ambiental, como el compostaje de desechos orgánicos y la eliminación de plásticos de un solo uso.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Difusión de recetas tradicionales y de innovación.
• Compartir recetas de distintas culturas para conocer sus diferencias y crear un ambiente de respeto.
• Seguridad alimentaria. Acceso equitativo a alimentos nutritivos y suficientes es esencial para promover la paz y la justicia.
• Comercio justo. Promover prácticas comerciales justas en la producción y distribución contribuye a la equidad económica y social.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Uso de energías renovables en la cocina (paneles solares, biogás, etc.).
• Utilizar iluminación natural/ reducir el uso de electricidad.
• Recurrir a técnicas manuales para la preparación de alimentos.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Implementar programas de trabajo con asesoramiento para gente con discapacidad auditiva y personas neurodivergentes.
• Promover la cultura y productos locales.
• Economía circular.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Adquirir productos de pequeños productores.
• Adopción de técnicas, tecnologías y procesos de producción limpios y ambientalmente amigables.
• Construcción de establecimientos en la industria restaurantera sostenibles, de calidad y asequibles.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Fomento de la diversidad cultural en la gastronomía por medio de menús.
• Erradicación y penalización de todo tipo de discriminación en la industria gastronómica.
• Trato común, justo y equivalente a todas las empresas gastronómicas.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Hacer que los restaurantes se vuelvan seguros y accesibles, para mujeres, niños y personas con capacidades diferentes.
• Promover el patrimonio cultural y gastronómico a través de degustaciones y eventos de cocina abiertos al público.
• Implementar espacios y áreas para depositar basura, como botes de colillas, basura orgánica e inorgánica; en espacios gastronómicos.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Gestión adecuada de residuos líquidos, aceites.
• Implementación de medidas como la instalación de equipos eficientes en cocina, la reutilización de agua y la concientización del personal para garantizar un uso responsable y sostenible del agua en el sector económico.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Producción y consumo responsables: garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
• Optimizar el uso de energía y otros recursos en la cocina y en el proceso de producción de alimentos. Ayuda a reducir el impacto ambiental.
• Implican el uso eficiente de recursos.
• La eficiencia energética infraestructuras sostenibles y acceso a servicios básicos, creando empleos ecológicos y decentes y mejorando la calidad de vida.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Promover prácticas agrícolas, sostenibles como la agricultura orgánica que reduzcan las emisiones de gases efecto invernadero.
• Priorizar el uso de ingredientes locales.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Pesca sostenible.
• Consumir pescado y mariscos que se encuentre abundante reproducción ya que así evitamos el comercio para las de origen exótico o en peligro de extinción.

RELACIÓN EN LA GASTRONOMÍA:

• Reducción del desperdicio de alimentos, apoyando la utilización completa de los productos y promoviendo prácticas de cocina que minimicen el impacto ambiental.
• Utilizar sistemas de refrigeración y el almacenamiento eficientes para mantener la temperatura adecuada de los alimentos y evitar descomposición.