Le vin

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Les cépages

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Le cépage désigne les différentes variétés de pieds de vignes cultivées pour produire du vin. Chaque cépage possède des caractéristiques propres. Il existe environ 10 000 cépages dans le monde, dont 249 sont autorisés en France. Pourtant, les trois quarts de la production viticole sont issus d'une vingtaine d'entre eux seulement.

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Côtes du Rhône septentrionales (Syrah et Viognier)

Bordeaux (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Semillon et Sauvignon

Sud Ouest (Malbec, Semillon, Petit et Gros Manseng)

Côtes du Rhône Meridionnales (Marsanne et Roussane Grenache, Cinsault, Mourvèdre et Carignan)

Bourgogne (Chardonnay, Pinot Noir)

Alsace (Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gros, Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat)

Beaujolais (Gamay)

Corse (Vermentino)

Provence (Rolle et Clairette Carignan, Grenache, Syrah)

Savoie (Mondeuse, Altesse, Chasselas)

Loire (Melon de Bourgogne, Chenin, Sauvignon Cabernet Franc, Gamay et Pinot Noir)

Jura (Savagnin, Poulsart, Trousseau)

Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)

Languedoc Roussillon (Marsanne et Roussane Carignan, Grenache et Syrah)