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Alcatra
Fraldinha
Wagyu
Picaña o Picanha
Bife ancho
Cortes de carne jugosos y sabrosos, asados a la perfección en una parrilla abierta.
Capa de grasa que aporta jugosidad
Textura tierna
Sabor intenso
Alcatra
Fraldinha
Wagyu
Bife ancho
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La picanha es un corte de carne jugoso y sabroso que proviene de la parte trasera del ganado bovino. Es parte esencial de los famosos churrascos brasileños.
Picaña o Picanha
Intensidad aromática con notas dulces
Marmoleo excepcional
Corte jugoso
Textura suave
Alcatra
Fraldinha
Bife ancho
Picaña o Picanha
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Considerada una de las carnes más exclusivas del mundo, el Wagyu proveniente de una raza de ganado japonesa criada bajo condiciones especiales.
Wagyu
Marmoleo con vetas de grasa intramuscular
Carne tierna
Corte jugoso
Textura suave
Alcatra
Fraldinha
Wagyu
Picaña o Picanha
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El Bife Ancho es un corte de carne proveniente de la región de la costilla del ganado bovino. Este corte tiene sus orígenes en la cultura gaucha de Argentina y Uruguay, donde se valora la calidad de la carne vacuna.
bife ancho
Sabor intenso
Capa exterior caramelizada
Textura suave
Equilibrio entre magro y grasa
Alcatra
Bife ancho
Wagyu
Picaña o Picanha
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Proveniente de la parte baja del abdomen del ganado bovino, es esencial en la cocina brasileña pues resalta por su sabor natural.
Fraldhinha
Corte magro pero tierno
No tiene exceso de grasa
Corte jugoso
Marmoleo moderado
Textura suave
Fralchinha
Bife ancho
Wagyu
Picaña o Picanha
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La Alcatra es un corte de carne proveniente de la parte trasera del ganado bovino. Su versatilidad permite que se adapte a diferentes métodos de cocción y recetas, brindando resultados deliciosos en cada ocasión.
Alcatra
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Un vistazo a la experiencia de la churrasquería brasileña.
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