Fermentación de alimentos novedosa
DEL LABORATORIO AL PLATO:
Desatando el Poder de la Nueva Fermentación de Alimentos
2.
Fermentación de Precisión
1.
Fermentación de Biomasa
Filete hecho a base de proteínas vegetales fermentadas
En esta área, se utilizan células completas para producir alimentos alternativos.
Bebida de origen vegetal, obtendida de proteínas lácteas sin productos animales
Aquí, se crean ingredientes idénticos a los naturales mediante fermentación de precisión.
