Les glucides : structure et métabolisme copie
anne.levoivenel
Created on January 11, 2020
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Transcript
Les glucides : Structure et métabolisme
Les objectifs (ce que vous devez être capable de faire)
Mode d'emploi(comment utiliser cette présentation)
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DigestionAbsorption
Glucides alimentaires
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
Lactate
Lactate
Lactate
TAG
Les glucides : Structure et métabolisme
DigestionAbsorption
Glucides alimentaires
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
Lactate
Lactate
Lactate
TAG
- Objectif 2 : Localiser, écrire les réactions de la digestion des glucides; décrire leur absorption
- Objectif 1 : Ecrire les formules des oses (glucose, fructose, galactose) et des osides (saccharose, lactose, maltose, glycogène et amidon)
- Objectif 3 : Compléter ou écrire les réactions du métabolisme glucidique à l'état nourri (glycolyse, glycogénogenèse, contribution à la synthèse des lipides)
- Objectif 4 : Compléter ou écrire les réactions du métabolisme glucidique à jeun ou au cours de l'exercice physique.
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Mode d'emploi
Etape 1
Etape 3
Etape 2
Mode d'emploi
En glissant la souris sur la page, cliquez pour selectionner le thème (structure, métabolisme à l'état nourri, à jeun...) dans le menu démarrer et cliquez sur les activités proposées ( )
Si besoin utilisez les aides en cliquant sur les icônes :
Entraînez vous avec les sujets d'annales ou le jeu.
Exercices d'auto-évaluation
Ressources : formules et équations
Ressources : animations
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Les objectifs (ce que vous devez être capable de faire)
Tableau récapitulatif de la digestion des glucides Noms substrats Noms enzymes Action de l’enzyme/ spécificité Localisation de la synthèse/ sécrétion (Glandes/ cellules) Localisation de l’hydrolyse dans TD Noms des produits Amylose ⍺ amylase salivaire Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) intrachaînes Glandes salivaires Bouche Dextrines, maltose Amylopectine Dextrines branchées, maltose Dextrines ⍺ amylase pancréatique Acini pancréatiques (cellules pancréatiques exocrines) Duodénum Dextrines -> maltose Dextrines branchées Dextrines limites; maltose Dextrines limites Enzyme débranchante ⍺ (1-6) glucosidase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-6) Glucose Maltose Maltase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) Liées à la membrane des entérocytes Bordure en brosse intestin grêle Glucose Saccharose Saccharase Hydrolyse les liaisons β (2-1) Fructose et glucose Lactose Lactase Hydrolyse les liaisons β (1-4) Galactose et glucose
Les glucides : Structure et métabolisme
DigestionAbsorption
Glucides alimentaires
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
Lactate
Lactate
Lactate
TAG
Mode d'emploi
STRUCTURE DES GLUCIDES
DIGESTION ET ABSORPTION DES GLUCIDES
METABOLISME GLUCIDIQUE A JEUN OU AU COURS DE L'EXERCICE PHYSIQUE
METABOLISME GLUCIDIQUE A L'ETAT NOURRI
Les glucides : Structure et métabolisme
DigestionAbsorption
maltose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
Lactate
Lactate
Lactate
TAG
STRUCTURE DES GLUCIDES
- Ecrire les formules linéaires et cycliques des oses suivants : glucose, galactose et fructose.
- Ecrire les formules des osides suivants : maltose, lactose, saccharose, amidon (amylopectine et amylose) et glycogène.
- Indiquer si les glucides cités plus haut sont solubles dans l'eau et s'ils ont un pouvoir réducteur.
Aidez-vous avec cette appli learning app's
Vérifiez vos réponses en cliquant sur les glucides ci-contre
lactose
Amidon
Amylopectine Amylose
Saccharose
galactose
fructose
Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,
Métabo à l'état nourri
Digestion des glucides
Métabo à jeun
Métabo au cours de l'exercice
Annales
Les glucides : Structure et métabolisme
DIGESTION ET ABSORPTION DES GLUCIDES
lactose
Amidon
Amylopectine Amylose
Saccharose
maltose
Glucose
galactose
fructose
Glucose
galactose
fructose
1. Ecrire les étapes de la digestion de l'amidon, du saccharose et du lactose en précisant :- le nom des enzymes (leur origine cellulaire et l'organe dans lequel ils agissent)- le nom des produits obtenus.
2. Ecrire les réactions de l'hydrolyse de l'amidon, du saccharose et de lactose (le nom et la formule des molécules sont attendues ainsi que le noms des enzymes).
3. Schématiser les mécanismes de l'absorption du glucose, galactose et fructose.
Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,
Etapes de la digestion de l'amidon
Digestion des glucides
Absorption des oses
Action des enzymes digestives de l'amidon
Structure et réactions de digestion des glucides
Absortion du glucose
Métabo à l'état nourri
Annales
Métabo au cours de l'exercice
Métabo à jeun
Tableau récapitulatif de la digestion des glucides Noms substrats Noms enzymes Action de l’enzyme/ spécificité Localisation de la synthèse/ sécrétion (Glandes/ cellules) Localisation de l’hydrolyse dans le tube digestif Noms des produits Amylose ⍺ amylase salivaire Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) intrachaînes Glandes salivaires Bouche Dextrines, maltose Amylopectine Dextrines branchées, maltose Dextrines ⍺ amylase pancréatique Acini pancréatiques (cellules pancréatiques exocrines) Duodénum Dextrines -> maltose Dextrines branchées Dextrines limites; maltose Dextrines limites Enzyme débranchante ⍺ (1-6) glucosidase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-6) Glucose Maltose Maltase Hydrolyse les liaisons ⍺ (1-4) Liées à la membrane des entérocytes Bordure en brosse intestin grêle Glucose Saccharose Saccharase Hydrolyse les liaisons β (2-1) Fructose et glucose Lactose Lactase Hydrolyse les liaisons β (1-4) Galactose et glucose
Les glucides : Structure et métabolisme
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
TAG
METABOLISME GLUCIDIQUE A L'ETAT NOURRI
- Ecrire les étapes de la glycolyse.
- Ecrire les étapes de la synthèse du glycogène
- Ecrire les étapes conduisant le glucose à la synthèse des lipides (AG puis TAG).
Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,
Métabolisme du glycogène (exercice learningApp's)
Synthèse du glycogène
Synthèse du glycogène
Glycolyse
https://rnbio.upmc.fr/sites/default/files/doc/glyco6.jpg
Les étapes de la glycolyse à compléter (exercice learningApp's)
Glycolyse
Glycolyse
La synthèse du glycogène
La glycolyse (en 3 min)
Annales
Digestion des glucides
Métabo au cours de l'exercice / A jeun
Les glucides : Structure et métabolisme
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
- Ecrire les étapes de la néoglucogenèse.
- Ecrire les étapes de la dégradation du glycogène
Travail à faire :Sur une feuille de brouillon,
Métabolisme du glycogène (exercice learningApp's)
Dégradation du glycogène
Dégradation du glycogène
Les étapes de la néoglucogenèse à compléter (exercice learningApp's)
Glycolyse
Lactate
Lactate
Lactate
METABOLISME GLUCIDIQUE A JEUN OU AU COURS DE L'EXERCICE
Néoglucogenèse
Dégradation du glycogène
Néoglucogenèse
Métabo à l'état nourri
Annales
Digestion des glucides
Les glucides : Structure et métabolisme
DigestionAbsorption
Glucides alimentaires
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glucose
Glycogène
Glycogène
Lactate
Lactate
Lactate
TAG
BP 2006 partie 2 : le foie organe producteur du glucose
Annales
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BP 2022 polynésie
ADAPTATIONS MÉTABOLIQUES ET PHYSIOLOGIQUES EN PÉRIODE DE JEÛNE
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