Trabajo Profesiografico

Lema: "Ciencia y tecnica con humanismo"Materia: Taller de orientacion vocacionalCarreras investigadas: Gastronomia y FilosofiaNombre de la alumna: Aceves Bolaños Alexia XimenaNombre del profesor: Echandi Silva Luis RobertoGrupo: PR04A

Universidad Tecnologica de Mexico

No solo se enfoca en la preparación de platos deliciosos, también abarca la gestión de restaurantes, la investigación culinaria y la creación de nuevas tendencias gastronómicas.

La filosofía es, según su etimología, el amor a la sabiduría (viene del griego filos: amor y sophia: sabiduría). Es el estudio de problemáticas diversas como son el conocimiento, la mente, la consciencia, la ética, el lenguaje, la belleza, la moral.

Nombre correcto de la carrera

Licenciatura en Gastronomia y ciencias de los alimentos

Licenciatura en Filosofia

¿Que se lograra con esta investigacion?

Quiero transmitir con este proyecto lo que me gustaria estudiar en un futuro cercano, quiero decidir muy bien y o equivocarme, para no perder tiempo, pienso que hay muchas ventajas y desventajas de las dos carreras que seleccione.La investigacion me ayudara mucho a tener muy en cuenta las areas de oportunidad, algunas Universidades y en mis habilidades y fortalezas para ser la mejor en lo que sea que haga.

APTITUDES::) Conciencia sobre la importancia de las prácticas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos. :) Genuino interés y entusiasmo por la cocina y la industria alimentaria. :) Comprender que la gastronomía y la industria culinaria son demandantes y están en constante cambio. :) Actitud de disposición y aprendizaje constante. :) Enfoque en ofrecer una experiencia gastronómica memorable.

HABILIDADES::) Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general.:) Facilidad para aprender diversos idiomas. :) Desenvolvimiento para manejar múltiples tareas y trabajar en entornos acelerados y exigentes. :)Trabajo constante en equipo y buena comunicación para la colaboración. :) Disposicion para aprender y adaptarse a nuevas técnicas y tendencias en el campo gastronómico.

CONOCIMIENTOS::) Nociones e interés sobre la diversidad gastronómica y su importancia.:) Contexto socio-cultural de México y su relación histórica. :) Conocimientos básicos de geografía e historia universal y de México.:) Fundamentos de matemáticas e informática.:) Comprensión básica del idioma inglés.PROMEDIO MINIMO: 7.0 (puedo ganar una beca)

Perfil de ingreso a la carrera

UVM (Gastronomia)

PROMEDIO MINIMO: 7.0, (puedo ganar una beca)

Estudiar Gastronomía es para ti, si: :) Buscas innovar en la creación de platillos y su montaje, aplicando métodos y técnicas vanguardistas.:) Quieres aplicar métodos y técnicas de platillos nacionales e internacionales. :) Te interesa compartir ideas y ventajas de la alimentación, tienes mente creativa y sabes trabajar en equipo.

Perfil de ingreso a la carrera

Unitec (Gastronomia)

Capacidad para identificar las cuestiones generales y fundamentales que subyacen a los grandes debates filosóficos. Capacidad para expresar, formular y elaborar problemas complejos. Destreza para interpretar textos procedentes de diversas fuentes. Precisión para evaluar y criticar argumentos.

Licenciatura en Filosofía y letras ::)Demostrar habilidades de razonamiento matemático. :)Demostrar habilidades analíticas de pensamiento. :)Demostrar conocimiento de la estructura de la lengua (español). :) Demostrar habilidades de comprensión lectora.;) Demostrar habilidades del lenguaje escrito.PROMEDIO MINIMO: 8.0

Perfil de ingreso a la carrera

UNAM (Filosofia)

SEMESTRE 05 :) Control y costos de alimentos y bebidas :) Servicio de bebidas y coctelería :) Diseñar para compartir :) Repostería II :) Inglés general IV :)Cocina internacional I :)Francés general II

SEMESTRE 04 :) Transformar para impactar .) Prácticas profesionales I

SEMESTRE 03 :) Ingeniería y diseño de menú :) Servicio de alimentos y bebidas :) Solucionar para cambiar Repostería I :) Inglés general III :) Manejo y cocción de pescados y mariscos :) Francés general I

SEMESTRE 02 :) Nutrición :) Técnicas culinarias II :) Empatía para resolver :)Administración contemporánea :) Inglés general II :) Manejo y coccion de carnes y aves

SEMESTRE 01 :) Manejo higiénico de alimentos :) Técnicas culinarias I :)Estrategias de aprendizaje y habilidades digitales:) Bases de la panadería:) Inglés general I.) Manejo y coccion de vegetales

PLAN DE ESTUDIOS GASTRONOMIA UVM

SEMESTRE 09 :) Taller de fortalecimiento al egreso II :) Prácticas profesionales II

SEMESTRE 08:) Taller de fortalecimiento al egreso I :) Relaciones públicas en alimentos y bebidas :) Cultura internacional del trabajo :) Tecnología y desarrollo de alimentos :) Operación de restaurante :) Francés general V :) Sustentabilidad en alimentos y bebidas

SEMESTRE 07 :) Mercadotecnia experiencial :) Gestión de bares :) Resolver para escalar Dirección de alimentos y bebidas.) Cocina mexicana II .) Gestión de restaurantes :) Francés general IV

SEMESTRE 06 :) Bases metodológicas de la investigación:) Patrimonio gastronómico nacional Integrar para masificar:) Estándares de calidad gastronómicos :)Cocina mexicana I:) Inglés general V:) Cocina internacional II :)Francés general III

PLAN DE ESTUDIOS GASTRONOMIA UVM

6º Cuatrimestre :) Prácticas profesionales I

5º Cuatrimestre:) Cocina francesa e italiana:) Cocina española y oriental :) Menús de cuidados especiales :) Calidad en el servicio en hospitalidad :) Gestión de costos y precios

4º Cuatrimestre :) Carnes blancas y del mar :) Carnes rojas :)Cocina vegetariana y nuevas tendencias :) Nutrición :) Ciudadanía y desarrollo sustentable

3º Cuatrimestre:) Cocina mexicana regional :) Diseño de menús de alimentos y bebidas :) Pastelería y repostería.) Panadería :) Comunicación oral y escrita

2º Cuatrimestre :) Cocina mexicana prehispánica y conventual :) Sopas y salsas del mundo :) Mermas, almacenes y costeo de recetas :) Historia de la gastronomía del mundo :) Modelos de gestión de negocios

1er Cuatrimestre :) Técnicas y métodos de la gastronomía :) Microbiología, higiene y normatividad :) Ensaladas, terrinas y guarniciones :) Los sentidos y el maridaje:) Ciencia y técnica con humanismo

PLAN DE ESTUDIOS GASTRONOMIA UNITEC

13º Cuatrimestre Prácticas profesionales II

12º Cuatrimestre :) Comercialización de eventos y banquetes:) Adquisiciones y abastecimientos :) Seguridad y salud en el trabajo :) Emprendimiento e innovación :) Seminario de gastronomía

11º Cuatrimestre:) Charcutería y quesos del mundo:) Procesamiento de alimentos para la industria :)Gestión de compensaciones:) Gestión estratégica de proyectos Inglés V

10º Cuatrimestre:) Diseño arquitectónico para cocinas profesionales :) Tecnología en la industria alimenticia :) Comportamiento organizacional:) Inglés IV

9º Cuatrimestre :) Operación de establecimientos de alimentos y bebidas :) Química y aditivos en los alimentos:) Desarrollo del talento humano :) Inglés III

8º Cuatrimestre:) Arte en platillos y montajes :) Vinos del mundo .)Derecho fiscal empresarial :) Inglés II

7º Cuatrimestre :) Bebidas y coctelería :) Viticultura y enología :)Mercadotecnia e innovación:) Inglés I

PLAN DE ESTUDIOS GASTRONOMIA UNITEC

Cuarto semestre Filosofía Moderna I Estética II Didáctica Filosófica Epistemología II Filosofía en México I Monográfico IV (Descartes) Quinto semestre Filosofía Moderna II Filosofía en México II Filosofía de la Historia Teorías de la Verdad Monográfico V (Kant) Seminario de Investigación I Sexto semestre Filosofía Moderna III Filosofía de Lenguaje Filosofía de la Ciencia Ontología II Monográfico VI (Hegel) Seminario de Investigación II

Primer semestre: Filosofía Griega Lógica I Ética I Antropología Filosófica I Taller de Redacción y Crítica Filosófica Monográfico I (Platón) Segundo semestre Filosofía Helénica Retórica y Poética Lógica II Antropología Filosófica II Ética II Monográfico II (Aristóteles) Tercer semestre Filosofía Medieval Estética I Ontología I Epistemología I Lógica III Monográfico III (Tomás de Aquino)

PLAN DE ESTUDIOS FILOSOFIA UNAM

Dicho esto, acá resumimos las diferentes opciones, en cuanto a asignaturas optativas se refiere, que brinda la UNAM para la Licenciatura en Filosofía: Problemas de estética Problemas de ética Problemas de filosofía del lenguaje Problemas de filosofía México-Latinoamérica Problemas de Historia de la filosofía Problemas de lógica Problemas de Metafísica y Ontología Problemas de Filosofía de la historia y de las ciencias sociales Problemas de Teoría del Conocimiento y filosofía de la ciencia Textos filosóficos Seminario optativo Teoría de conjuntos Axiomatización Filosofía de la lógica Análisis lógico de argumentos

Séptimo semestre Filosofía Contemporánea I Temas Selectos I (Optativa de Libre Elección) Filosofía de la Ciencia II Hermenéutica Monográfico VII (Nietzche) Seminario de Investigación III Octavo semestre Filosofía Contemporánea II Temas Selectos II (Optativa de Libre Elección) Temas Selectos III (Optativa de Libre Elección) Temas Selectos IV (Optativa de Libre Elección) Monográfico VIII (Heidegger) Seminario de Investigación IV Los alumnos podrán elegir un área de las 4 disponibles para el abordaje de los Seminarios de Investigación. Dichas áreas son: Filosofía de la Ciencia Filosofía Política Filosofía de la Cultura Teorías Filosóficas

PLAN DE ESTUDIOS FILOSOFIA UNAM

HABILIDADES :) Competencias para planificar y ejecutar eventos gastronómicos, como cenas temáticas y festivales. :) Liderar equipos, administrar cocinas y restaurantes de manera eficiente. Presentar platos de manera atractiva y artística. :) Examinar y analizar críticamente los principios y fundamentos de la teoría y la práctica culinaria. .) Diseñar y llevar a cabo estrategias para promover las cocinas regionales de México como patrimonio cultural

COMPETENCIAS::) Dominio completo de las técnicas de cocina, incluyendo preparación, cocción, cortes, y presentación de platillos. :) Marketing para la industria culinaria.:) Manejo de los fundamentos teóricos, técnicos y prácticos de la administración y operación de la industria gastronómica.:) Química y física de los alimentos; teorías del sabor; nutrición; flujo de productos, saneamiento y almacenamiento.:) Conocimiento de gastronomía y cocinas regionales en México y otras partes del mundo.

APTITUDES :) Responsabilidad social, técnica y humana. :) Investigación gastronómica desde la perspectiva histórica, social, cultural y económica. :) Enfrentar desafíos y presiones en la cocina con calma y determinación. Apertura a explorar nuevas culturas culinarias e ingredientes..) Actitud proactiva para identificar oportunidades de negocio en el campo gastronómico.

PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA

Gastronomia UVM

Perfil de egreso. Al egresar de la Licenciatura en Gastronomía UNITEC: Serás capaz de crear innovaciones culinarias y liderar equipos multidisciplinarios. Podrás gestionar las funciones de un cocinero y armar estratégicos para lanzar nuevos productos.

PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA

Gastronomia Unitec

La persona egresada de la licenciatura en Filosofía cuenta con el conocimiento crítico sobre las distintas propuestas de pensamiento desde la antigüedad clásica hasta nuestros días, sin dejar de lado el pensamiento filosófico en México, Iberoamérica y otras latitudes, aunado a la aplicación rigurosa de sus métodos de análisis y de investigación. Adicionalmente, en tanto desarrolla una disciplina no ajena a su tiempo, la persona licenciada en filosofía posee una sensibilidad abierta a los requerimientos de su momento, por lo que su época afecta su hacer y su hacer afecta a su época. Tiene por tarea la búsqueda de los elementos que fundamentan la comprensión del ser humano y de su entorno.

PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA

Filosofia UNAM

AUXILIAR ADMINISTRATIVO/ LIC. EN GASTRONOMÍA REQUISITOS: • Licenciatura en Gastronomía (INDISPENSABLE) si cuentas con otra licenciatura NO SE TE TOMARÁ EN CUENTA • Manejo de PC • Vivir en CDMX. • Jóvenes (20 a 35) indispensable • G3ner0: Indistinto • Exp mínima en costos/ compras (practicas, serv social) ACTIVIDADES: • Apoyo en la realización de inventarios en restaurantes • Costeos • Conciliaciones de tickets • Recepción de documentos y de proveedores • Manejo de paquetería (excel, word, etc.,) OFRECEMOS • Sueldo base de $8000 a 10,000 mensual netos • Buen ambiente laboral • Aprendizaje en la administración de un restaurante • Comedor gratuito Zona Labora: Reforma CDMX Si la vacante es de tu interés, adjunta tu CV por este medio para agendar una entrevista! Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $8,000.00 - $10,000.00 al mes Horario: • Turno de 10 horas Prestaciones: • Aumentos salariales • Opción a contrato indefinido Escolaridad: • Licenciatura terminada (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial

MERCADO Y OFERTAS DE TRABAJO (Gastronomia)

Profesor de humanidades con experiencia o recien egresado:Requisitos: Profesor que tenga licenciatura ya sea en historia, economía, filosofía o incluso Pedagogía.Que le guste dar clases, que le guste trabajar con jovenes entre 16 y 19 años.Que sea puntual, comprometido, estudioso, que prepare sus clases Actividades a realizar: Preparar grupos chicos, entre 1 8 alumnos en las asignaturas de historia, español, literatura, filosofía, ciencias sociales para que aprueben su examen único de preparatoria.Ofrecemos:Agradable ambiente laboral y pago por hora de claseCONDICIONES DEL EMPLEOJornada laboral:1 o 2 días por semanaTipo de empleo:Trabajo TemporalSalario:MXN 3, ,000. 00 MensualCantidad de vacantes:2REQUERIMIENTOSExperiência Mínima:No especificadoSexo:Indistinto

MERCADO Y OFERTAS DE TRABAJO (Filosofia)

Conclusiones

En realidad con este trabajo aclare mucho mis dudas, incluso busque mas Universidades, aprendi mas sobre lo que quiero estudiar, este trabajo cumplio con el objetivo, incluso me hizo pensar mas cosas que quiero, y simplente quiero hacer por lo que naci y ser la mejor.

Facultad de Filosofía y Letras. (2016, diciembre 28). Unam.mx. https://www.filos.unam.mx/ La Demanda de La Gastronomia en Mexico. (s/f). Scribd. Recuperado el 12 de julio de 2024, de https://es.scribd.com/document/337557882/La-Demanda-de-La-Gastronomia-en-Mexico Licenciatura en Gastronomía. (s/f). Universidad UNITEC. Recuperado el 12 de julio de 2024, de https://www.unitec.mx/licenciatura-en-gastronomia/ Rodríguez, P. (2022, agosto 8). La carrera de Filosofía vive un repunte histórico: por qué cada vez más jóvenes eligen estudiarla. Xataka.com; Magnet. https://www.xataka.com/magnet/carrera-filosofia-vive-repunte-historico-que-cada-vez-jovenes-eligen-estudiarla

BIBLIOGRAFIA