białka - znaczenie

znaczenie białek z przykładami

Prezentacja: Ania Wesołowska, Emilia Wilk, Brygida Żurek, Paulina Stępień

BUDOWA BIAŁEK

- Białka są zbudowane z 20 różnych aminokwasów - Łańcuch białkowy - może liczyć od kilkudziesięciu do wielu tysięcy aminokwasów. - Wiązanie peptydowe – które powstają pomiędzy grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową następnego aminokwasu.

Białka w organiźmie

Rola białek w organiźmie nie ogranicza się do jednej funkcji

Białka są niezbędne do realizacji wielu procesów biologicznych, stanowiąc jednocześnie podstawę struktury organizmu.

funkcja enzymatyczna

Polega na przyspieszaniu reakcji chemicznych. Białka pełniące tą funkcję to np. enzymy trawienne m.in. pepsyna

funkcja strukturalna

Pełnią ją np. histony, które tworzą podporę dla nawiniętej na nie nici DNA. Występują w jądrze komórkowym. Funkcję tą pełni również keratyna, która buduje włosy i paznokcie, czy kolagen, który buduje skórę, ścięgna i więzadła.

funkcja transportowa

Pełni ją hemoglobina znajdująca się we krwi, przenosi ona tlen i dwutlenek węgla

funkcja odpornościowa

Pełnią ją globuliny, będące przeciwciałam. Niektóre globuliny pełnią też funkcję transportową

funkcje białek

funkcja ochronna

Fibrynogen chroni przed utratą krwi, uczestniczy w procesie krzepnięcia

funkcja magazynująca

mioglobina - gromadzi tlen w mięśniach

Białko jest jednym z trzech podstawowych składników odżywczych obok węglowodanów i tłuszczy. Bez niego nasz organizm nie byłby w stanie prawidłowo funkcjonować

inne znaczenie białek

Regulacja pracy organizmu

hormon białkowy - insulina

Odpowiada za ruch i skurcz mięśni

aktyna i miozyna

Wykrywa sygnały i przekazuje je

receptory błonowe

H4

Stanowi zapas substancji odżywczych

białka w nasionach niektórych roślin

Dieta

Aby nasz organizm prawidłowo funkcjonował powinniśmy suplementować prawidłowo dobraną dietę, która zawiera białlka. Produkty które zawierają białko to mięso, jajka, produkty i przetwory mleczne, rośliny strączkowe. Ważne jest o tym pamiętać gdyż niedobór czy też nadmiar białka niesie wiele konsekwencji

CZAS NA QUIZZ

Jakiej funkcji nie pełnią białkaa) magazynowanie substancji zapasowych b) przyśpieszają reakcje chemiczne c) biorą udział w trawieniu d) biorą udział w transporcie krwi

Jaka jest funkcja keratyny - 2 prawidłowe odpowiedzi a) buduje włosy b) buduje skóre c) buduje paznokcie d) buduje wiązadła i ścięgna

Prawda czy fałsz Białka są jednymi z trzech z podstawowych składników odżywczych

Jakie produkty zawierają białka - 2 prawidłowe a) owoce b) mięso i jajka c) liściaste warzywa i kiszonki d) przetwory mleczne i rośliny strączkowe

Jakie funkcje pełni insulina a) odpowiada za ruch b) wykrywa i przekazuje sygnały c) przenosi elektrony d) reguluje prace organizmu

Jakie wiązania występują w białkach a) wiązania estrowe b) wiązania peptydowe c) wiązania wodorowe d) wiązania o-glikozydowe

DZIĘKUJEMY :)