PRESENTACION ELABORA UN PRODUCTO

Presentación

ACADÉMICA

1. MODULO V

SUBMODULO 2 . ELABORA UN PRODUCTO

CONTENIDO

ANALIZA EL PRODUCTO ELABORADO

1. Siguiendo instrucciones y procedimientos.2. Preparando las muestras e insumos. 3. Determinando indicadores organolépticos, físico-químicos y microbiológicos 4. De acuerdo a las normas vigentes. 5. Aplicando las buenas prácticas de laboratorio.

1. De acuerdo a los recursos que hay en su entorno.2.Modificando los componentes y condiciones de elaboración 3. Siguiendo instrucciones y procedimientos 4. De acuerdo a las normas vigentes 5. Siguiendo las buenas prácticas de manufatura

ELABORA UN PRODUCTO

3. CE14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y rquipo en la realización de actividades de su vida cotidiana.

2. CE7. Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos.

1. CE4 Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de caracter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BÁSICAS

7.3.- Articula saberes de diversos campos y establece relación entre ellos y su vida cotidiana.

8.1.- Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

5.1.- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos constribuye al alcance de un objetivo.

COMPETENCIAS GENÉRICAS

TE5. Cumplir compromisos de trabajo en equipo.

0L5. Mejorar la relación entre objetivos logrados y los recursos invertidos en terminos de calidad, costo y oportunidad.

TE4. Compartir su experiencia, conocimiento y recursos para el desempeño armónico del equipo.

COMPETENCIAS PRODUCTIVIDAD Y EMPLEABILIDAD

100%

12,5%

15%

30%

12,5%

+ info

TAREAS

+ info

ACTIVIDADES EN CLASE

+ info

PROYECTOS

+ info

oremipsum

+ info

PARTICIPACION

+ info

CUESTIONARIOS

+ info

EXPOSICIÓN

+ info

Loremipsum

15%

20%

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

CEREALES

TIPOS DE CEREALESCOMPOSICION PROPIEDADES PROCESOS

CARNES

TIPOS DE CARNESCOMPOSICIÓN PROPIEDADES PROCESOS

FRUTAS /HORTALIZAS

CLASIFICACIÓN COMPOSICIÓN PROCESOS