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3e - Chapitre 3

LES DIFFérents types de micro-organismes

Madame ABELARD-SAMPOL

Abréviation: - Micro-organismes : MO

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Consignes

© AndreyPopov

Un virus n’est pas une cellule mais une particule infectieuse entourée d’une coque protéique et mesurant entre 10 et 400 nanomètres (nm). Un virus ne peut pas se répliquer seul, il doit alors pénétrer dans une cellule et utiliser sa machinerie cellulaire : c'est un parasite cellulaire. Il existe de nombreux virus pathogène (entraînant une maladie) tel que le virus de la grippe, le coronavirus ou le VIH (à l’origine du SIDA). © Fusion Medical Animation on Unsplash

Consigne : 1. Cliquer sur les divers onglets proposés afin d'observer les différents micro-organismes présents dans votre environnement. 2. Compléter le tableau et les définitions de l'activité 1 du chapitre 3

Définitions: Eucaryote: Possède un noyau Procaryote: Ne possède pas de noyau Unicellulaire: Une seule cellule Pluricellulaire: Plusieurs cellules Pathogène: Qui peut causer une maladie

Le microbiote représente l'ensemble des micro-organismes vivants à la surface ou à l'intérieur d'un organisme.Connaissez-vous les micro-organismes composants le microbiote humain ?

Streptococcus viridans fait partie des micro-organismes les plus abondants dans la bouche. C’est une bactérie de forme ronde mesurant quelques micromètres (µm). Cette bactérie est normalement inoffensive pour l'humain mais elle peut cependant être à l'origine de caries dentaires ou d’une mauvaise haleine. Photo: Pinterest

Candida albicans est un champignon microscopique (d'environ 10 micromètres), habituellement inoffensif et présent au niveau des voies génitales, du tube digestif, de la bouche et sur la peau. Il peut cependant parfois devenir pathogène et entraîner diverses infections. Photo: Journal des Femme santé

Ureaplasma urealyticum est une bactérie, de forme ronde mesurant quelques micromètres (µm), siégeant dans le vagin de manière normale. Cependant, elle peut entraîner des infections si elle est présente en trop grande quantité. © iStockPhotos

Escherichia coli (ou E.coli en abrégé) est une bactérie de forme allongée mesurant quelques micromètres (µm). C’est une bactérie très commune chez l'être humain : elle y compose environ 80 % de la flore intestinale aérobie. E.coli est généralement inoffensive pour l'humain, cependant, certaines souches (ensemble de bactéries identiques, il existe plusieurs souches pour une même espèces) peuvent entraîner des maladies comme des gastro-entérites ou des infections urinaires. © iStockPhotos

Miam! Un bon plateau de fromages.Mais de quoi les aliments présents sont -ils composés?

Photos: Meilleur du chef et istock

Penicillium camemberti est un champignon pluricellulaire (composé de plusieurs cellules) eucaryote (possédant un noyau) mesurent environ 10 micromètres (µm). Il est utilisé pour la fabrication du fromage, par exemple, il donne la couleur bleue du bleu. Il joue également un rôle dans la formation de la croûte du camembert. Penicillium peut également produire de l'acide cyclopiazonique, une mycotoxine dangereuse pour la consommation humaine et animale. Photo:Science photo Library

Les bactéries lactiques, tel que lactobacillus, transforment certains constituants du lait et donnent son gout et sa texture au fromage. Ces bactéries sont des micro-organismes unicellulaire (composé d'une seule cellule) et sans noyau. Elles sont de forme allongée et mesurent quelques micromètres (µm). © iStockPhotos

La levure est un champignon unicellulaire mesurant environ 10 micromètres (µm). Il existe différents types de levure tel que saccharomyces cerevisiae souvent appelé « levures de bière » ou « levures de boulangerie ». Les levures sont beaucoup utilisées en cuisine pour fabriquer du pain ou de la bière. Photo: Wikipédia