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Mappa interattiva dei prodotti tipici siciliani
Arianna Difalco
Created on March 23, 2024
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Transcript
Per mandorla di Avola si intendono tre cultivar (Pizzuta d'Avola, Fascionello, Corrente d'Avola o Romana) che sono originarie del territorio di Avola in provincia di Siracusa. La mandorla di Avola è un prodotto di qualità conosciuto in tutto il mondo, protetto da un apposito consorzio che certifica i singoli passaggi della sua lavorazione e della messa in commercio.
La mandorla di Avola
Il cioccolato di Modica (in dialetto modicano ciucculatta mudicana) si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio.Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (I.G.P.).