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ESCAPE CHAOTIC KITCHEN
Irene Pazos
Created on March 23, 2024
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Transcript
REA - Irene María Pazos Lancho
La cocina del caos
Escape room
empezar
Tras un largo lunes de contenidos teóricos, llega el taller práctico del martes. Cuando te diriges a la cocina de Instituto encuentras una nota y decides leerla...
Imagen 2
Imagen 1
Imagen 3
Lee la nota que hay en la nevera
Masas
La clase práctica de hoy comienza con un escape room en el que tendrás que poner en práctica algunos contenidos teóricos vistos hasta ahora. ¿Serás capaz de salir airoso?
Masas hojaldradas
Masas escaldadas
Masas fermentadas
Masas esponjadas
¿Cuáles son los principales ingredientes de la masa hojaldrada?
Harina y levadura
Harina y mantequilla
Mantequilla y huevo
Harina y huevo
¿Cuántas vueltas hay que darle a las masas hojaldradas?
¿Cuál de las siguientes elaboraciones no se hace a partir de una masa hojaldrada?
Pasta Lintzer
Croissant
Vol au vent
Palmeras
Masas
Masas hojaldradas
Masas escaldadas
Masas fermentadas
Masas esponjadas
Arrastra en el orden correcto de los ingredientes para la elaboración de masas escaldadas
Sal
Agua
Harina
Mantequilla
Continuar
Solución
Arrastra las elaboraciones en el orden correcto para obtener unos eclaires de crema muselina de avellana.
Elaborar pasta choux
Rellenar
Preecalentar el horno
Escudillar
Continuar
Solución
Masas
Masas hojaldradas
Masas escaldadas
Masas fermentadas
Masas esponjadas
¿Cuál de las siguientes masas no es una masa fermentada?
Imagen 5
Imagen 4
¿Cuál de las siguientes masas tiene leche en su elaboración?
Imagen 6
Imagen 7
¿Cuál de las dos elaboraciones no lleva una masa fermentada?
Imagen 8
Imagen 9
Masas
Masas hojaldradas
Masas escaldadas
Masas fermentadas
Masas esponjadas
Señala la característica correcta.
Son masas con mucha carga grasa.
Son masas muy aireadas.
Imagen 10
Señala la característica correcta.
El aireado solo puede ser mecánico.
El aireado puede ser mecánico o manual.
Imagen 11
Identifica la siguiente elaboración.
Bizcocho genovés
Bizcocho plum cake
Imagen 12
Masas
Masas hojaldradas
Masas escaldadas
Masas fermentadas
Masas esponjadas
¡Muy bien!
¡Ya eres tod@ un crack!
¿OTRA VEZ?
Ver créditos
CC BY 4.0 DEED
Imagen 1. Free Omlet Emoji con Icon in Flat Style.
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Imagen 2. Cuerno croissant croissant cute.
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CC BY 4.0 DEED
Imagen 3. Stock rodillo vector and icon.
VectorPortal,
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CC BY 4.0 DEED
Imagen 4. Stock Bagels Vector And Icon.
RawPixel
CC0 1.0 DEED
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Imagen 5. Matcha cupcake sticker, cute dessert illustration.
VectorPortal,
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Imagen 6. Stock Donuts Glaseados Vector And Icon.
CC BY 4.0 DEED
JoyPixels,
Creazilla,
CC BY 4.0
Imagen 7. Baguette clipart.
Imagen 8. Piece of pie clipart.
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Imagen 9. Pastel clipart.
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Imagen 10. Muffin clipart.
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Imagen 11. Buche de noel clipart.
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Imagen 12. Pastelería clipart.
Incorrecto
Intentalo otra vez.
1 - C
2 - A
3 - D
4 - B
1 - B
2 - A
3 - D
4 - C