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DIARIO PRÁCTICAS COFPE
Angela Gimenez arbona
Created on March 21, 2024
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Transcript
Agenda colores
Nombre y Apellidos del estudiante: Ángela Giménez ArbonaCentro asignado:Instituto FP VESTA.Nombre y Apellidos del tutor profesional:Ana Pujalte HernandezNombre y Apellidos del tutor académico:Gema Zurita Parejo
diario de prácticas
22
Lunes
Enero
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Observación 2
Mi tutora Ana me ha presentado al resto del equipo de profesores, nos ha enseñado las instalaciones y nos ha presentado a los alumnos en clase.
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
23
MARTES
Enero
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos preparado las clases teoricas acerca de las masas fermentadas.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
24
miércoles
Enero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:30 horas
Reflexión
Observación 2
Terminamos de preparar las clases teoricas acerca de las masas fermentadas, visualización de videos acerca de los contenidos pedido para compras de la semana.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
25
jueves
Enero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos planificacido las clases para producción, y hemos ayudado a corregir unos trabajos de los estudiantes de grado medio.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
26
viernes
Enero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy los alumnos han elaborado brioches y diferentese tipos de pan. En las clases prácticas están mas motivados que en las teoricas y lo disfrutan.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
29
Lunes
Enero
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos continuado con la realización de brioche y diferentes tipos de pan.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
30
martes
Enero
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos ayudado a corregir unos trabajos de los estudiantes de grado medio y junto a nuestra tutora hemos preparado varias actividades.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
31
miércoles
Enero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos planificado las clases de producción y también hemos realizado el pedido para el evento del 10 de enero, en el que se celebrará la cena de san Valentin.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
01
jueves
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos terminado de organizar las clases para preparar el evento de san Valentin.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
02
viernes
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos estado de guardia con nuestra tutora, y nos ha estado contando como se organiza y prepara las clases.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
05
LUNES
Febrero
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos ayudado a corregir unos trabajos de los estudiantes de grado superior, y hemos hablado en clase con los alumnos del menú de san Valentin.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
06
martes
Febrero
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos estado en la cocina preparando los platos del evento. Los alumnos se aplican y todo fluye segun lo previsto.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
07
miércoles
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Continuamos preparando los platos para el evento.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
08
jueves
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos ayudado a los alumnos a preparar la parte dulce del evento de san Valentin.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
09
viernes
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos terminado con todas las elaboraciones previas al evento. Los alumnos lo tienen todo listo para el servicio de mañana noche (cena san Valentin).
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
12
LUNES
Febrero
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos empezado tema nuevo en clase sobre las masas. Hemos usado proyector para hacer la presentacion, y hemos enseñado ejemplos con fotos y videos.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
13
martes
Febrero
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hemos elaborado pasta choux, cremas pasteleras y diferentes acabados de elaboraciones con pasta choux, con su posterior cata, y hemos hablado con los alumnos sobre los resultados.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
14
miércoles
Febrero
Observación 1
Horario de 8 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos continuado con la unidad didactica y hemos visto el hojaldre. Nos hemos ayudado del proyector.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
15
jueves
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos realizado masa de hojaldre.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
16
viernes
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos realizado distintas piezas de hojaldre y algunos de sus rellenos.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
19
LUNES
Febrero
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos hecho un pequeño repaso de lo que hemos visto sobre los hojaldres, y hemos comentado los aciertos y errores en la elaboración de la masa. También hemos visto videos de diferentes elaboraciones de hojaldre no realizadas en clase.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
20
martes
Febrero
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos preparado las clases teoricas sobre la realizacion de croissants y los videos para la visualización de los alumnos y hemos hecho los pedidos de compras.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
21
miércoles
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Hemos impartido parte de la clase teorica sobre la elaboración de croissants, ayudandonos del proyector y fichas técnicas.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
22
jueves
Febrero
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Observación 1
Reflexión
Observación 2
Hemos entrado en cocina a elaborar croissants.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
23
viernes
Febrero
Observación 1
Horario de ..... a ..... horas
Reflexión
Observación 2
Hoy han elaborado diferentes panes de hamburguesa.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
26
LUNES
Febrero
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy se han elaborado croissants y panes de hamburguesa para la feria de Saborarte (Cieza).
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
27
martes
Febrero
Observación 1
Horario de ..... a ..... horas
Reflexión
Observación 2
Hoy se han elaborado salsas y hamburguesas para la feria Saborarte.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
28
miércoles
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Los alumnos hoy han terminado las elaboraciones de las hamburguesas y sus salsas.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
29
jueves
Febrero
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Explicación de las masas batidas.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
01
viernes
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos explicado los bizcochos con ayuda del proyector.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
04
Lunes
Marzo
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Realización de bizcochos para planchas y tartas. Elaboración de un bizcocho brownie.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
05
martes
Marzo
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Comentarios de los aciertos y errores en la elaboración de los bizcochos, y visualización de videos de diferentes elaboraciones no realizadas en clase.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
06
miércoles
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Prepraración de los platos y postres para la feria gastronómica Saborarte.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
07
jueves
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Continuamos con la preparacion de platos y postres para la feria gastronomica.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
08
viernes
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy se continua con la elaboracion de platos y postres para la feria.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
11
Lunes
Marzo
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Se da servicio en la feria Saborarte de Cieza. Hemos organizado el servicio y el pase y hemos estado con los alumnos en el pase.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
12
martes
Marzo
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Se da servicio en la feria Saborarte de Cieza. Hoy es el ultimo dia de feria.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
13
miércoles
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy los alumnos han tenido descanso por el trabajo en feria el fin de semana, así que hemos aprovechado para preparar examenes y actividades para las próximas clases.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
14
jueves
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy he hecho la grabación de la clase. La hemos repetido varias veces pero no me sale bien, me pongo muy nerviosa cuando hay una camara grabando y no consigo desarrollar la actividad con naturalidad.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
15
viernes
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy ha habido una pequeña discursion entre dos alumnos de primero de cocina, y el profesor ha sabido reconducir la situación consiguiendo que los alumnos no estuvieran enfrentados.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
18
Lunes
Marzo
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Empezamos tema nuevo; los helados. Utilizamos el ordenador y el proyector para hacer una presentación. al terminar la presentación, como actividad, los alumnos preparan por grupos de 4 las hojas de pedidos para la realización de helados.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
19
martes
Marzo
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy corregimos el ejercicio de los pedidos de ayer, y hacemos los pedidos para la semana. En clase preparamos el mix para hacer los helados.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
20
miércoles
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy los alumnos han terminado de hacer los helados, y han hecho también parfait y diferentes sorbetes.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
21
jueves
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy hemos hecho una cata de los helados y sorbetes realizados en las clases aneriores. Estamos muy contentos con los resultados.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
22
viernes
Marzo
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Reflexión
Observación 2
Hoy los estudiantes han hecho un trabajo sobre los helados elaborados en clase, y nos hemos despedido con mucho cariño.
Reflexión
Falta justificada
Observación 3
Reflexión
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".