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DIARIO PRÁCTICAS COFPE
Angela Gimenez arbona
Created on March 21, 2024
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Transcript
diario de prácticas
Nombre y Apellidos del estudiante: Ángela Giménez ArbonaCentro asignado:Instituto FP VESTA.Nombre y Apellidos del tutor profesional:Ana Pujalte HernandezNombre y Apellidos del tutor académico:Gema Zurita Parejo
Agenda colores
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Observación 1
Mi tutora Ana me ha presentado al resto del equipo de profesores, nos ha enseñado las instalaciones y nos ha presentado a los alumnos en clase.
Horario de 10 a 14:30 horas
Enero
Lunes
22
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos preparado las clases teoricas acerca de las masas fermentadas.
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Enero
MARTES
23
Terminamos de preparar las clases teoricas acerca de las masas fermentadas, visualización de videos acerca de los contenidos pedido para compras de la semana.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:30 horas
Enero
miércoles
24
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos planificacido las clases para producción, y hemos ayudado a corregir unos trabajos de los estudiantes de grado medio.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Enero
jueves
25
Hoy los alumnos han elaborado brioches y diferentese tipos de pan. En las clases prácticas están mas motivados que en las teoricas y lo disfrutan.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Enero
viernes
26
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos continuado con la realización de brioche y diferentes tipos de pan.
Horario de 10 a 14:30 horas
Enero
Lunes
29
Hoy hemos ayudado a corregir unos trabajos de los estudiantes de grado medio y junto a nuestra tutora hemos preparado varias actividades.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Enero
martes
30
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos planificado las clases de producción y también hemos realizado el pedido para el evento del 10 de enero, en el que se celebrará la cena de san Valentin.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Enero
miércoles
31
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos terminado de organizar las clases para preparar el evento de san Valentin.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
jueves
01
Hoy hemos estado de guardia con nuestra tutora, y nos ha estado contando como se organiza y prepara las clases.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
viernes
02
Hoy hemos ayudado a corregir unos trabajos de los estudiantes de grado superior, y hemos hablado en clase con los alumnos del menú de san Valentin.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Febrero
LUNES
05
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos estado en la cocina preparando los platos del evento. Los alumnos se aplican y todo fluye segun lo previsto.
Horario de 9:25 a 14:40 horas
Febrero
martes
06
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Continuamos preparando los platos para el evento.
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Febrero
miércoles
07
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos ayudado a los alumnos a preparar la parte dulce del evento de san Valentin.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
jueves
08
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos terminado con todas las elaboraciones previas al evento. Los alumnos lo tienen todo listo para el servicio de mañana noche (cena san Valentin).
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
viernes
09
Hoy hemos empezado tema nuevo en clase sobre las masas. Hemos usado proyector para hacer la presentacion, y hemos enseñado ejemplos con fotos y videos.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Febrero
LUNES
12
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hemos elaborado pasta choux, cremas pasteleras y diferentes acabados de elaboraciones con pasta choux, con su posterior cata, y hemos hablado con los alumnos sobre los resultados.
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Febrero
martes
13
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos continuado con la unidad didactica y hemos visto el hojaldre. Nos hemos ayudado del proyector.
Horario de 8 a 11:35 horas
Febrero
miércoles
14
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos realizado masa de hojaldre.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
jueves
15
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos realizado distintas piezas de hojaldre y algunos de sus rellenos.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
viernes
16
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos hecho un pequeño repaso de lo que hemos visto sobre los hojaldres, y hemos comentado los aciertos y errores en la elaboración de la masa. También hemos visto videos de diferentes elaboraciones de hojaldre no realizadas en clase.
Horario de 10 a 14:30 horas
Febrero
LUNES
19
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos preparado las clases teoricas sobre la realizacion de croissants y los videos para la visualización de los alumnos y hemos hecho los pedidos de compras.
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Febrero
martes
20
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hemos impartido parte de la clase teorica sobre la elaboración de croissants, ayudandonos del proyector y fichas técnicas.
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Febrero
miércoles
21
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hemos entrado en cocina a elaborar croissants.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
jueves
22
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy han elaborado diferentes panes de hamburguesa.
Horario de ..... a ..... horas
Febrero
viernes
23
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy se han elaborado croissants y panes de hamburguesa para la feria de Saborarte (Cieza).
Horario de 10 a 14:30 horas
Febrero
LUNES
26
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy se han elaborado salsas y hamburguesas para la feria Saborarte.
Horario de ..... a ..... horas
Febrero
martes
27
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Los alumnos hoy han terminado las elaboraciones de las hamburguesas y sus salsas.
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Febrero
miércoles
28
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Explicación de las masas batidas.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Febrero
jueves
29
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos explicado los bizcochos con ayuda del proyector.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Marzo
viernes
01
Realización de bizcochos para planchas y tartas. Elaboración de un bizcocho brownie.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 10 a 14:30 horas
Marzo
Lunes
04
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Comentarios de los aciertos y errores en la elaboración de los bizcochos, y visualización de videos de diferentes elaboraciones no realizadas en clase.
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Marzo
martes
05
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Prepraración de los platos y postres para la feria gastronómica Saborarte.
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Marzo
miércoles
06
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Continuamos con la preparacion de platos y postres para la feria gastronomica.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Marzo
jueves
07
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy se continua con la elaboracion de platos y postres para la feria.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Marzo
viernes
08
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Se da servicio en la feria Saborarte de Cieza. Hemos organizado el servicio y el pase y hemos estado con los alumnos en el pase.
Horario de 10 a 14:30 horas
Marzo
Lunes
11
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Se da servicio en la feria Saborarte de Cieza. Hoy es el ultimo dia de feria.
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Marzo
martes
12
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy los alumnos han tenido descanso por el trabajo en feria el fin de semana, así que hemos aprovechado para preparar examenes y actividades para las próximas clases.
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Marzo
miércoles
13
Hoy he hecho la grabación de la clase. La hemos repetido varias veces pero no me sale bien, me pongo muy nerviosa cuando hay una camara grabando y no consigo desarrollar la actividad con naturalidad.
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Marzo
jueves
14
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy ha habido una pequeña discursion entre dos alumnos de primero de cocina, y el profesor ha sabido reconducir la situación consiguiendo que los alumnos no estuvieran enfrentados.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Marzo
viernes
15
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Empezamos tema nuevo; los helados. Utilizamos el ordenador y el proyector para hacer una presentación. al terminar la presentación, como actividad, los alumnos preparan por grupos de 4 las hojas de pedidos para la realización de helados.
Horario de 10 a 14:30 horas
Marzo
Lunes
18
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy corregimos el ejercicio de los pedidos de ayer, y hacemos los pedidos para la semana. En clase preparamos el mix para hacer los helados.
Horario de 9:25 a 14:30 horas
Marzo
martes
19
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy los alumnos han terminado de hacer los helados, y han hecho también parfait y diferentes sorbetes.
Horario de 8:30 a 11:35 horas
Marzo
miércoles
20
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy hemos hecho una cata de los helados y sorbetes realizados en las clases aneriores. Estamos muy contentos con los resultados.
Horario de 8:30 a 10:40 horas
Marzo
jueves
21
Para la correcta realización de esta segunda actividad, (1) se podrá compartir un extracto del diario e (2) intervenir, al menos, una vez en semana, en el "Foro de observaciones-reflexiones dirigidas".
Reflexión
Observación 3
Reflexión
Observación 2
Reflexión
Falta justificada
Observación 1
Hoy los estudiantes han hecho un trabajo sobre los helados elaborados en clase, y nos hemos despedido con mucho cariño.
Horario de 8:30 a 10:40 horas