Viaggio nell'apparato digerente

“Viaggio al centro del corpo umano”: itinerario del cibo all’interno dell’apparato digerente.

ma come avviene la digestione?siete pronti ad iniziare il nostro viaggio?

Cos'è l'apparato digerente?

L'apparato digerente è una sorta di lungo tubo che inizia dalla bocca, passa per l'esofago, lo stomaco, l'intestino tenue e finisce con l'intestino crasso. La sua funzione è quella di digerire gli alimenti che introduciamo nel nostro corpo, trasformandole in molecole sempre più piccole, i NUTRIENTI, che possono essere riutilizzate dal nostro stesso corpo. Per fare ciò è aiutato da fegato, cistifellea e pancreas. Quello che non serve viene eliminato attraverso le feci.

quali sono i nutrienti?

La nostra mappa

• Durante la DEGLUTIZIONE, l'ugola, il palato morbido e l'epiglottide consentono la chiusura delle vie respiratorie.

• La FARINGE collega la bocca all'ESOFAGO.

• DENTI: triturano il cibo.

• GHIANDOLE SALIVARI: producono SALIVA. La saliva serve ad inumidire il cibo e facilitare l'inizio della digestione, grazie alla presenza di enzimi.

• Quando il boccone viene masticato impastato con la saliva prende il nome di BOLO.

• LINGUA: permette di deglutire e percepire i gusti.

prima tappa del viaggio: la bocca

• L'ESOFAGO è un tubo lungo circa 20 cm che collega la faringe allo STOMACO.

• Le pareti dell'esofago sono costituite da diversi strati di muscoli involontari, che contraendosi permettono al cibo di proseguire il suo viaggio.

• Questo tipo di contrazione di chiama PERISTALSI: i muscoli sopra il bolo si contraggono mentre quelli sotto si rilassano ed in questo modo il boloè spinto verso il basso.

seconda tappa del viaggio: l'esofago

• Lo STOMACO accumula il cibo e lo mescola con i SUCCHI GASTRICI, contenente ACIDO CLORIDRICO, PEPSINA e MUCO.

• Lo stomaco è chiuso in alto dal CARDIAS ed in basso dal PILORO. Questi ultimi sono due anelli di muscolatura.

• Nello stomaco il bolo si trasforma in un liquido denso detto CHIMO. Per fare ciò ci vogliono dalle 3 alle 5 ore circa.

terza tappa del viaggio: lo stomaco

• Al suo interno l'intestino tenue è costituito da VILLI e MICROVILLI. Questi sono pieghe che aumentano la superficie interna dell'intestino e facilitano l'assorbimento.

• I villi contengono CAPILLARI SANGUIGNI e CAPILLARI LINFATICI che assorbono i nutrienti.

• L'INTESTINO TENUE è lungo circa 25 metri e si divide in: DUODENO, DIGIUNO e ILEO.

• Il suo compito è quello di completare la digestione e iniziare ad assorbire i NUTRIENTI.

• Produce il SUCCO ENTERICO, ricco di bicarbonato, muco ed enzimi.

• Il chimo viene trasformato in CHILO.

quarta tappa del viaggio: l'intestino tenue

• Il FEGATO è un organo che produce la BILE, che serve ad emulsionare i lipidi, cioè a ridurle in goccioline molto piccole e facilmente assorbibili.

• La bile in eccesso prodotta dal fegato viene accumulata nella CISTIFELLEA, un piccolo organo collegato al fegato.

• Il PANCREAS è una grossa ghiandola che produce e riversa nell'intestino il SUCCO PANCREATICO.

• Il succo pancreatico è costituito da: IONI BICARBONATO (abbassano l'acidità del chimo), PROTEASI (aiutano a terminare la digestione delle proteine) e le LIPASI (aiutano a terminare la digestione dei lipidi).

quinta tappa del viaggio: pancreas fegato e cistifellea

• L'INTESTINO CRASSO è l'ultima tappa del nostro viaggio, è lungo 1,5 metri e si divide in: CIECO, COLON e RETTO.

• Nel colon sono presenti numerosi batteri che formano il MICROBIOTA INTESTINALE: si nutrono di residui di carboidrati e producono carbonio, metano, ma anche diverse vitamine.

• Il chilo rimane nell'intestino crasso dalle 3 alle 10 ore circa, mentre viene trasformato in FECI.

• Una volta completato l'assorbimento di ACQUA e SALI MINERALI, le feci vengono espulse dall'ANO.

sesta tappa del viaggio: l'intestino crasso

Faremo una simulazione della digestione e andremo a caccia di AMIDI e VITAMINE!

cosa faremo?

Ci vediamo la prossima volta in laboratorio!

ma il nonstro viaggio non termina qui...