svt

BridouxMathias 3 eme 3

nom de la maladie:

salmonellose

nom du microbe:

samonella

START

caractéristique de la maladie et du microbe

•Les manifestation et les symptômes de la salmonellose sont des troubles digestifs, nausées, vomissements, diarrhées et souvent fièvres .Elle peut être grave chez les plus jeunes, les personnes âgées et les personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies. •C'est une Bactérie de la famille des Entérobactéries, elle mesure 0,7-1,5 µm par 2,0-5,0 µm et est résistante face aux antibiotiques.

trasmission dans la population humaine

•Elle peut être transmise entre humain via des mains sales.

•Par des aliments surtout dans les aliments crus comme les oeufs et les produits à base d'oeufs crus, les viandes (bovines, porcines, incluant les produits de charcuterie crue, et de volailles), les fromages au lait cru.

Données épidémologiques

dans le monde

protections contre

la maladie choisie,resources des documents et conclusion

•Conclusion: La salmonellose est une maladie peu dangereuse sauf pour les personnes âgées les jeunes et les personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies .Pour ne pas l'attraper il vaut mieux bien se laver les mains et cuire les aliments a au moins 65°C.

•En prévention contre la salmonellose il vaut mieux chauffer les aliments (la viande en particulier minimum a 65° C pendant 5 à 6 minutes .Et aussi en se lavant les mains après avoir été en contact avec des animeaux. •resources :isostock ,wikipedia (images) site institut pasteur canada.ca(infos)