progetto STEM

PROGETTO STEM

procedimento se il campione è liquido:

procedimento se il campione è liquido:

• con una bacchetta di vetro michia bene

• con la spruzzetta aggiungi circa 1 ml di acqua distillata

• con la pipetta Paster monuoso, metti circa 1 ml nel provettore

procedimento se il campione è solido:

• con la bacchetta di vetro michia bene

• aggiungi poi 2 o 3 ml di acqua distallata

• riducilo a piccoli pezzetini e metti pochi pezzetini nel provettore

procedimento se il campione è semisolido:

• metti 2-3 ml di acqua distillata e con la bacchetta di vetro michia bene

• es. (omogenizzato, caramelle gommose, etc.) prendine una piccola quantità, introducilo nel provettore

01

introduci nella provetta contenente il tuo campione 1 ml di Reattivo A Biureto (CuSO4).

TEST BIURETO (PROTEINE)

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02

Aggiungi 1 ml di Reattivo B Biureto (tartrato di potassio) e osserva cosa accade.

01

con una pipetta monouso introduci nella provetta contenente il tuo campione 3-4 gocce di tintura di lodio e osserva cosa accade.

TEST CON TINTURA DI IODIO (AMIDO)

01

controlla, con la cartina tornasole il pH del tuo alimento.

TEST FEHLING (ZUCCHERI SEMPLICI: SACCAROSIO, LATTOSIO, GLUCOSIO, FRUTTOSIO

02

se il pH è acido chiedi ad un docente di aggiungere una goccia di una soluzione di NaOH 0,1M.

03

controlla il pH, se ora è neutro o basico procedi.

04

introduci nella provetta contenente il tuo campione 1 ml del Reattivo di Fehling

05

consegna la tua provetta identificabile, ad un docente che provvederà a scaldarla a bagnomaria (acqua quasi na ebollizione) dal tuo posto osserva cosa accadde.