EI3materia 22 La patata màgica

LA PATATA MÀGICA

EXPLICACIÓ

PROCEDIMENTS

MATERIALS

LA PATATA MÀGICA

• Patata
• Sucre
• Aigua
• Ganivet
• Cullera

MATERIALS

LA PATATA MÀGICA

Demostrem el fenomen de l’osmosi amb una patata. Expliquem l’osmosi als infants.Tallem la patata per dos extrems perquè quedin planes. En un dels talls hi fem un forat amb la cullera i hi posem sucre al forat. Deixem la patata en un plat amb aigua. Deixem passar unes hores i comprovem que la patata ha actuat com una membrana, ha deixat passar l’aigua i l’aigua ha dissolt el sucre. La patata ha absorbit la dissolució d’aigua i sucre i el forat ha quedat buit.

PROCEDIMENT

LA PATATA MÀGICA

EXPLICACIÓ

L’osmosi és un fenomen físic en el qual un dissolvent passa a través d’una membrana semipermeable (deixa passar les molècules de dissolvent, però no les de solut) per equilibrar les concentracions de solut a banda i banda de la membrana. Les membranes de les cèl·lules, tant animals com vegetals, són semipermeables i, en cas d’estar en un medi hipertònic (amb molta concentració de solut), la cèl·lula absorbirà aigua; mentre que en un medi Hipotònic (amb poca concentració de solut), la cèl·lula es deshidrata. Només en un medi isotònic (igual concentració de solut), el pas de l’aigua s’equilibra en els dos sentits. En l’experiment, la patata actua com a membrana semipermeable. A l’inici, hi ha una situació de desequilibri, a l’interior de la patata (on hem afegit el sucre) hi ha més solut, i per tant, està més concentrat, és un medi hipertònic. Per equilibrar les concentracions de sucre, l’aigua passa a la part superior per osmosi, on dissolt el sucre. Finalment, la dissolució queda absorbida i per això sembla que desaparegui.