Tortellini en caldo

Tortellini en caldo

receta de Francesca Galbiati

start

Hace unos días probé los tortellini y me gustaron tanto que por consecuencia quiero traerlos a esta presentación en espa ol.

steps:

Pasta

Relleno

Tortellini en caldo

Forma

01

En primer lugar para preparar tortellini en caldo he dedicado al relleno:

Relleno

He cortado el lomo en rodajas y luego en dados. He dorado en una sartèn antiadherente con una nuez de mantequilla sin sal. (Solo en fine he agregado sal y piementa).

02

En segundo luego he hecho la pasta:

En efecto he formado una bola con la masa y he dejado reposar 1 hora a temperatura ambiente dentro de una bolsa para alimentos.

03

En tercero luego he hecho la forma:

Pasado este tiempo, he extiendido la pasta al huevo hasta formar una laàmina fina utilizando el mètodo que frefieras; para mi con un rodillo o con una minadora. He hecho presione alrededor del relleno con los dedos para liberar el aire asì he cerrado.

04

Para terminar he cocinato:

Chickpea flour

Para concluder he cocinado los tortellini en el caldo de carne y ho puesto el todo en un plato.

Disfrute de su comida!