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4.6 Soins éducatifs et préventifsSemestre 4

BLAYE VictoriaBOINALI Kalathoumi CARTIER-LANGE LaurineCASTAN Sarah DAVID HélèneIFSI - 2ème année - 26/02/2024

COMMENCEMENT

démarche de santé publique

• Les outils pédagogiques

• Organisation dans le temps
• Les méthodes utilisées

• Ressources, Freins et limites
• Evaluation de l'action

• Réajustements et réflexions professionnelles

• Population cible
• Problématique

• L'enquête et l'analyse
• Savoir théorique, savoir-faire et savoir être
• Les besoins
• Diagnostic infirmier et objectifs

partie III : Réflexion professioNnelle

partie II : notre action

partie I : etude de la population cible

Sommaire

• Ressources, Freins et limites
• Evaluation de l'action

• Réajustements et réflexions professionnelles

• Les outils pédagogiques

• Organisation dans le temps
• Les méthodes utilisées

• Population cible
• Problématique

• L'enquête et l'analyse
• Savoir théorique, savoir-faire et savoir être
• Les besoins
• Diagnostic infirmier et objectifs

partie III : Réflexion professioNnelle

partie II : notre action

partie I : etude de la population cible

Sommaire

Home

population cible

Où ?

Etablissement élémentaire - Tournefeuille - Haute-Garonne (31)

Que faisons-nous ?

Déterminer les besoins de la population sur le thème de :L'ALIMENTATION

Qui ?

• 3 classes de 24 enfants CE2
• 72 familles

Home

"En quoi un manque d'apport en fruits et légumes influence la santé des enfants de 7 à 9 ans ?"

Problématique

• 33% : consommation 1-2 fruits et légumes / jour

• Budget > 400 euros /mois/famille

• Temps disponible

Home

Analyse de L'enquête

Enfants

• Peu de légumes et fruits le soir
• Absence de fruit au petit-déjeuner
• Absence de fruit frais au goûter
• N'aiment pas :
• Ananas, Kiwi, citron
• Oignon, aubergine, brocoli, carotte

Parents

Futur : Développer chez les futurs collégiens et lycéens la volonté nécessaire pour adopter une alimentation saine.

Home

• Savoir identifier les fruits et légumes à chaque repas
• Savoir reproduire une recette vue durant l'atelier (avec aide) à la maison
• Inclure les parents dans cette démarche

Les besoins

SAVOIR-ETRE

• Adopter un nouveau comportement face à l'alimentation afin de mener une hygiène de vie plus saine
• Découverte des goûts

SAVOIR-FAIRE

SAVOIRS THEORIQUES

• Apport théorique sur l'impact d'un manque d'apport en fruits et légumes quotidiennement
• Apport théorique sur l'importance d'une bonne hygiène alimentaire/ de vie

• Les outils pédagogiques

• Organisation dans le temps
• Les méthodes utilisées

• Freins, bien et limites
• Evaluation de l'action
• Réajustements et réflexions professionnelles

• Population cible
• Problématique

• L'enquête et l'analyse
• Savoir théorique, savoir-faire et savoir-être
• Les besoins
• Diagnostic infirmier et objectifs

partie III : Réflexion professioNnelle

partie II : notre action

partie I : etude de la population cible

Sommaire

Liste du matériel

• Un ordinateur chargé
• un vidéoprojecteur
• une connexion internet
• Câbles pour branchement

• Une ardoise et un crayon

• Les enfants seront capables d'identifier les bénéfices d'une alimentation riche en fruits et légumes

Objectif

• Apport théorique sur l'impact d'un manque d'apport en fruits et. légumes quotidiennement
• Apport théorique sur l'importance d'une bonne hygiène alimentaire/ de vie

Savoir théorique

Séquence théorique

les outils pédagogiques

Brainstorming+ Diapo +Vidéo de Ma Santé et Réunion "pourquoi manger des fruits et légumes tous les jours" (2'40)+ restitution de connaissances en fin de séance

Les enfants seront capables de réaliser une recette dès le retour à la maison

• Savoir identifier les fruits et légumes à chaque repas
• Savoir reproduire une recette vue durant l'atelier (avec aide) à la maison
• Inclure les parents dans cette démarche

Liste du materiel

Pour les recettes légumes

• 50 gobelets
• 50 cuillères/ touillettes
• La soupière et la soupe
• 1 louche
• Rubans pour se bander les yeux
• 1 rouleau de sopalin - sac poubelle

• 2 blenders
• 2 petits couteaux

• 2 rallonges
• 2 prises électrique s
• 50 gobelets
• 50 cuillères/ touillettes

• Torchon - produit vaisselle

Objectif

Savoir pratique

Séquence pratique

les outils pédagogiques

Recettes légumes : Dégustation à l'aveugle afin de deviner les ingrédientsRecettes fruits : réalisées sur place avec l'encadrement d'une d'entre nous

Soupe de carotte

Smoothie Citron

+info

+info

Une recette magnet'

A la fin de la séance, chacun repartira avec une recette magnet' de son choix parmis celles réalisées ou goûtées en classe

Velouté de brocolis

les outils pédagogiques

Les enfants vont réaliser eux-mêmes leur smoothie

+info

+info

Smoothie Kiwi

+info

10'

30'

30'

15'

1h15 d'action, et 1h30 avec préparation pour une classe

Restitution connaissances

Participation aux différents ateliers

Savoirs théoriques

Préparation des ateliers pendant la récréation

Organisation dans le temps

Les méthodes utilisées

• La communication verbale et non-verbale : langage adapté à l'enfant, mots simples, clairs, débit et volume normal, stimulante et qui donne envie d'être écoutée
• Les supports visuels (vidéo)
• Le toucher lors des manipulations avec les fruits, la pratique
• La reformulation en fin de séance, le questionnement
• L' apprentissage cognitivisme : s'engager, centrer son attention, réaliser la tâche, et apprendre
• Relation éducative : le soignant sensibilise, informe

• Les outils pédagogiques

• Organisation dans le temps
• Les méthodes utilisées

• Ressources, frein, et limites
• Evaluation de l'action
• Réajustements et réflexions professionnelles

• Population cible
• Problématique

• L'enquête et l'analyse
• Savoir théorique, savoir-faire et savoir-être
• Les besoins
• Diagnostic infirmier et objectifs

partie III : Réflexion professioNnelle

partie II : notre action

partie I : etude de la population cible

Sommaire

• Apport des fruits par les enfants
• Dispostion de la salle pour atelier en îlots
• Dynamisme des enfants
• Apport théorique en CE1 sur le petit-déjeuner

Ressources

+info

Home

Ressources, Limites et frein

Frein

• Budget pour le service sanitaire
• Temps

Limites

• Utiliser seulement des fruits et légumes frais non appréciés et de saison.
• Capacité de concentration des enfants
• Continuité de l'action à la maison ?

L'enquête de satisfaction

Le questionnaire aura pour but d'évaluer notre action.

évaluation de l'action

• Cette grille va nous permettre de réajuster pour les deux prochaines séances
• Lier alimentation et activité sportive pour une bonne hygiène de vie.
• Réduction activités prévues pour l'action

Réajustements

+info

Home

Réajustements et reflexions professionnelles

Réflexions professionnelles

• Notre action aura-t-elle un impact suffisant pour être reproduite à la maison ?

• Les informations transmises seront-elles fonctionnelles ?
• L'implication active des enfants favorisera-t-elle l'autonomie dans le choix des fruits et légumes ?
• Aurait-on pu sensibiliser / investir les parents différement ?
• les convictions religieuses et culturelles ont-elles été prises en compte ?

Surpoids et obésité infantile. (2023). https://www.ameli.fr/medecin/sante-prevention/enfants-et-adolescents/prevention- du-surpoids-et-de-l-obesite-infantile/un-enjeu-de-sante-publique

Herdman, T; Kamitsuru, S; Takào Lopes, C. (2021) Diganostics Infirmiers, Définitions et classification 2021-2023. (12e éditions). Elsvier Masson. p. 237

Étude de santé sur l'environnement, la biosurveillance, l'activité physique et la nutrition (ESTEBAN 2014-2016). (2017) .Santé publique France. https://www.apopfrance.com/uploads/elfinder/doctelecharger/ESTEBAN.pdf )

BIBLIOGRAPHIE

Bibliographie

Merci de votre attention

Home

Diagnostic infirmier et objectifs

Objectifs

• Les enfants seront capables d'identifier les bénéfices d'une alimentation riche en fruits et en légumes sur leur santé dès la fin de la séance.

• Les enfants seront capables de réaliser une recette dès le retour à la maison.

Diagnostic infirmier

Motivation à améliorer son alimentation liée à leur âges, leur participation dans la réalisation des repas à la maison se manifestant par une implication à remplir l'ensemble du questionnaire

Répartitions

• Lundi matin : 2 classes de CE2

• Mardi matin : 3ème classe de CE2

Mise en place

Des ateliers