POSTRES TIPICOS DE COMADRES

Denia M Vélez Monasterio

La fiesta de Comadres se celebra en Asturias el jueves anterior al martes de Carnaval. Originalmente era un día solo para mujeres, en el que madrinas y ahijadas se reunían para merendar y charlar de los platos que habían preparado. Con los años, la tradición fue poco a poco cambiando y hoy en día es motivo de festejar, de quedar con amigas, familiares o compañeras de trabajo y salir a cenar y a bailar. Les Comadres se celebran sobre todo en el centro de Asturias. La tradición comenzó en Pola de Siero y se fue extendiendo sobre todo a Oviedo, Gijón, Avilés y Langreo. De hecho, en Pola de Siero la fiesta no se limita al jueves, sino que se extiende durante todo el fin de semana con sus Comadrines, Migayes y Migayines.

Denia M Vélez Monasterio

Ingredientes: Seis huevos Tres cebollas (medianas y asturianas, si puede ser). Seis sardinas salonas Una pizquita de sal Aceite de oliva virgen

TORTILLA DE SARDINAS SALONAS

Ingredientes para los bollos de comadres (para 20 individuales o 5 grandes) 500 g de harina de fuerza 10 g de sal 250 g de agua tibia 7 g de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca de panadería 200 g de mantequilla a temperatura ambiente 5 chorizos 5 lonchas de beicon (opcional)

Postres típicos de Comadres

FRIXUELOS

Tras finalizar la compleja etapa de pupa y completar su desarrollo, las mariposas adultas rompen poco a poco la crisálida y salen al exterior.

BOLLOS DE COMADRES