Dom Pérignon

Presentación

por Álvaro Molina Vergara

Dom Pérignon

Conclusión

Clientela

Estrategias de distribución

La Maison

Marketing

Posicionamiento

Comunicación

Establecimiento comercial

Identidad corporativa

Cartera de productos

Dom Pérignon

Introducción

Índice

Fue entonces cuando me surgió la idea de Dom Pérignon. La influencia de mi padre en el mundo de la hostelería, y de mi madre que le encanta desde el vino hasta el champagne, me llevaron a considerar un cambio de idea hacia el champagne.

Lepanto

Mi elección de elegir este trabajo se base en mi interés por el mundo de la hostelería. Recuerdo a mi padre en su trabajo, cuando lo visitaba con mi madre de pequeño, con su traje de bartman y encargado, como gestionaba toda la cafetería. Aunque ya no es lo que era, mi fascinación por este mundillo aún persiste. Es cierto, que empecé con eltrabajo de Marbella Club Hotel, pero me di cuenta de que tenía un enfoque incorrecto e incompleto y, dada la importancia de que quiero obtener unas buenas notas para seguir continuando mis estudios, aunque un poco tarde para mi edad, no quería dejar aspectos sin explorar, ya que quiero explorar otras metas.

Introducción

• Categoría del vino
• Variedad de las uvas
• Método tradicional
• Envejecimiento

Dom Pérignon es el nombre de una marca de champagne de lujo que ahora produce para Möet & Chandon. Se considera como uno de los más prestigios y reconocidos a nivel mundial, a continuación, pondremos por que se considera único:

¿Qué es Dom Pérignon?

En 2005, Vicent Chaperon entro a Dom Pérignon como 2 cheff, hasta que en 2019 Richard Geoffroy le pasó el relevo hasta la actualidad.

La primera cosecha fue en 1921 y lanzado en 1936 bajo el nombre de la marca.

El cuartel general está en la Moët & Chandon, pero su Maison en Hautvillers.

Según dicen, cuandoabrió su primera botella con su compañero, Dom Thierry Ruinart, y comentó, "Amigo mío, estamos bebiendo las estrellas"

Ya no perdía el gas en los barriles, por ello se empezó a vender para los reyes de Francia que era Luis XIV.

Dom Pierre Pérignon conseguió con el método champagnoise conseguir una segunda fermentación en la propia botella. Y copió los corchos de Sant Filiu en las cantimploras.

Entonces decidió investigar todos los procesos de venificación, ya que en aquella época el champagne explotaba por el gas carbónico al año. Por ello el Rey de francia prohibía su translado en barriles.

El puesto era importante, ya que en aquella época el diezmos se pagaba en uvas.

Dom Pierre Pérignon nació en 1638 y vivió casi toda su vida en Hautvillers, y a los 30 años conseguió el puesto de Chef.

La historia de Dom Pérignon

• Normal: 750ml
• Magnum: 1,5L
• Jereboam: 3L
• Matusalem : 6L

Tamaño:

• Plénitude 3: 25 años

• Plénitude 2: 15 años

• Rosé: 10-12 años

• Vintage: 7 años

Los productos básicos que se encuentran en los sitios gourmet por ejemplo; el Corte Inglés.

Gama Media-alta

03

Productos que ofrecen superior a la media, por su innovación, calidad, y no son tan exclusivos.

Premiun

02

Productos exclusivos que ofrecen una experiencia y un diseño único.

Lujo

01

Dom Pérignon tiene 4 tipos de añada:

Cartera de Productos

• 1959 la más antigua y lanzada en 2008.

• Cada 2-4 años sale algunas ediciones

• 25 años de envejecimiento

• Botellas muy limitadas y en años excepcionales

Dom Pérignon P3

• Queda alguna botella a la venta

• 6 litros

• Color y sabor único

• Chapado en oro

• Solo 35 botellas

Dom Pérignon Rosé Gold

Limitado-exclusivo

• Magnum

• Botella grabada escama de serpiente

• Collar de oro rosa con ónix y diamantes blancos

• Tiene 4 ediciones pero solo bajo pedido

Dom Pérignon X Bvlgari Serpenti

• Director de cine

• Artista

• Packaging Premiére 2024

• Solo 50 piezas

Dom Pérignon X Juliette Clovis

• Firmada solo una botella

• Pedido especial a La Maison

• Fabricado por Pierre Meurgey cuello

• Solo 10 botellas

Dom Pérignon Rosé by Daviy Lynch

Autor-exclusivo

Productos de lujo

• Solo Premiun por el brillo

• Son Vintage 7 años

• Brilla la etiqueta

Dom Pérignon Rosé

• 10-12 años envejecimiento

• Solo en sitios autorizados

• 2005, 2006, 2008, 2009

• 4 añadas solamente

Dom Pérignon Rosé

Cambio Chef

Jeff Koons

Michael Riedel

Iris Von Herpen

Lenny Kravitz

• 15 años en bodega

• Solo en sitios autorizados

• 2002, 2003, 2004

• 3 añadas solamente

Dom Pérignon P2

Dom Pérignon Premiun

Lady Gaga

Edición limitada-Brand Character-Embajador

Productos Premiun

• El escudo de armas de Hautvillers

• Reconocimiento de Dom Pierre

Imagotipo

Se puede separar el escudo del nombre

Logotipo

El texto, tipo de letra, French Scrip Mt, para que se parezca a la letra del monje.

Isologo

Pero en el etiquetado nunca se separa del nombre.

Isotipo

El isotipo es la parte simbólica de la marca

Logotipo y evolución

El logotipo representa el nombre de Dom Pérignon, al honor de Dom Pierre Pérignon, normalmente va acompañado de escudo de armas de la abadía de Hautvillers. El logotipo representa las siguientes dos características:

Identidad corporativa

Los empleados de producción utilizan los EPI correspondiente, mientras los de atención al pública van vestido de traje

No tiene odotipo asociada a la marca corporativa, pero si tiene algún aroma característicos a sus uvas según los expertos.

Dres code

Odotipo

Eslogan-Frase célebre

Venid rápido, hermanos. Estoy bebiendo las estrellas

Sonotipo

No tiene música asociaada a la marca corporativo, aunque haya tenido piezas musicales en sus campañas publicitarias.

Colores corporativos

El negro y dorado, no registrado

Identidad corporativa

• Terciario: lo que protege el estuche, y para manipulación mas fácil.

• Secundario: lo que protege la botella, el estuche.

• Primario: sería la botella de cristal que protege el contenido.

Cuando hablamode de su packaging, también hablamos de todos los elementos visuales que rodean el producto, y se divide en tres categorías diferentes:

Packaging

• Tipo de uva

• Inscripciones especiales

• Numero de lote o de serie

• Origen

• Capacidad de la botella

• Contenido y % de alcohol

• Añada

• Nombre de la marca

El etiquetado tiene un papel tambíen bastante importante a la hora de atraer clientes, ya que no solamente identifica a la marca, si no también comunica los detalles necesarios como podemos ver a continuación:

El etiquetado

• Botella Distintiva: cuello más largo y vidrio inglés.
• Etiquetado y diseño: Color, nombre de la marca y año cosecha.
• El tapón de corcho y bozal: ayuda a la efervescencia
• Ediciones especiales: algunas versiones especiales cambian su envase

El envase es una parte importante a la hora de presentar un producto o su propia experiencia. Por ello vamos a ver las características clave que tiene el envase:

El envase

Puede a ver confusión de donde está su Maison, por que pone que está en la sede de Moët & Chandon, pero simplemente es por que fue adquirida, pero su Maison está en Hauntvillers.

La Maison ubicada en el corazón de Champaña,en la colina de Marne, la abadía de Hautvillers. Este lugar es donde el monje Dom Pierre Pérignon perseguió su sueño de crear el mejor champagne del mundo.

La Maison de Dom Pérignon se hace referencia al lugar donde se elabora y se produce el champagne Dom Pérignon, en este caso hablamos de Hautvillers.

La Maison

El interior ofrece un espacio tranquilo, para que el cliente disponga de la tranquilidad para poder observar, analizar y poder catar los productos que ofrecen sin distracciones.

Dentro de su boutique, es una sala dedicada a la P2, donde se ofrecían cuando estaba abierta cenas exclusivas de maridaje. Los menús creados por Pascal tingaud, chef de La Maison.

Su front-shop es sencillo, es una caja negra que muestra las botellas limitada de P2. Mientras el otro escaparate es abierto con vistas al interior, exponiendo las botellas de Michael Reidel.

Dom Pérignon no tiene una tienda física en sí, pero si creó un pop-up/boutique efímera.

Establecimiento comercial

Abrió desde el 9 de junio hasta el 30 de junio

Aunque en el propio centro comercial tengan una área gourmet que ofrecen champagne de Dom Pérignon, aquí ofrece marca más exclusivas.

Dom Pérignon abrió un pop-up en el Palacio de Hierro de Polanco en México, dónde podías comprar etiquetas más especiales, grabar la caja de la botella con tu nombre, una fecha o con un mensaje personalizado, hasta disfrutar de un meridaje.

• Llegar a consumidores offline
• Generar expectativa a los consumidores
• Vender productos exclusivos

De esta manera crea una experiencia única a sus clientes, ya que puede ofrecer unas series de ventajes:

Un pop-up es una forma de vender productos o servicios de forma temporal y exclusiva.

Pop-up

• Zona de trabajo: como veréis en el video a continuación, el área de trabajo no está disponible para todo el mundo, le acompaña siempre el trabajador en todo momento, siendo su área de trabajo toda la zona de visita y recinto. Como podemos observar siempre deja espacio al cliente para que pueda grabar, tomar fotográfias y de tomar el tiempo que necesite.

• Zona de atención: el guía le recibe, y le lleva hacer el tour, le lleva hacia las bodegas y le va explicando toda la historia por el camino, y también le explica su proceso de vinificación, al terminar le lleva de vuelta a la iglesia, y cerca podrás disfrutar de una cata de Dom Pérignon, y llevándole de vuelta.

• Zona de espera: cuando llegas a Hautvillers, te dejan allí en la iglesia, para que puedas observar la iglesia y sus cercanías, hasta que llega el guía.

• Zona de recepción: cuando usted contrata el tour, ellos te recogen desde Reims o Epernay o desde la estación de tren, llevándole directamente a Hautvillers.

Video

En el tour de Dom Pérignon podrás disfrutar de Dom Pérignon y la casa más antigua de Champagne, Ruinart, combinandos con un almuerzo de estrella Michelin(por covid no se hace ni se ve en el video). Este tour te lleva al pueblo dónde vivió Dom Pérignon y creó su primera burbuja de champán. Luego, en un grupo pequeño podrás visitar las bodegas, para terminar, podrás tener una doble degustación con el sumiller de Dom Pérignon. A continuación, veremos las diferentes zonas del Tour:

Tour

No entra cualquiera, requisitos mínimos y máximo 300 miembros.

Su cata de vinos especializados con sumilleres expertos de la propia maison de Dom Pérignon.

Ofrece un espacio reservado Dom Pérignon, dónde podras disfrutar celebraciones privadas y digustaciones.

El club Manero Dom Pérignon ofrece, conciertos íntimos, shows privados, caatas de quesos y vinos, además de artistas emergentes.

• Mayor de 25
• Atesorar un reconocimiento
• Nada de político
• Pagar al año
• Cumplir las leyes

En españa, existe el Club Manero de Dom Pérignon, siendo el dueño Carlos Bosh y asociándose directamente con Dom Pérignon, ya que no suele tener un servicio propio menos en ciertos eventos, en este caso se asociaron ambos.

Servicios de restauración

1. No se comunican para vender
2. No se habla de su valor económico
3. Buscan comunicarse, no anunciarse

Pero en su publicidad destaca 3 puntos importantes comparado al resto de empresas que no son de lujos:

Dom Péringon busca comunicarse con sus clientes para:

1. Informar a sus clientes
2. Formentar las relaciones con ellos
3. Promover productos
4. Recibir feedback

Comunicación de Dom Pérignon

07

Flagship Store

06

05

04

03

Embajadores de marca

Patrocinio o Sponsoring

Publicaciones en medios digitales

Relaciones públicas

Ferias y eventos

03

02

Revistas y canales especializados

01

Canales de comunicación

Posicionamiento de la marca

Neuro

• Eventos exclusivos: Menos exclusivo que el otro marketing, si no eventos más tranquilos como el The Lodge.

• Campañas publicitarias: ha lanzado diferentes campañas de publicidad por ejemplo Lady Gaga, Karl Lagerfeld.

• Colaboraciones exclusivas: colaboraciónes con el cheff Quique Dacosta.

• Pop-up

Por ello vamos a ver unos ejemplos de los cuales utiliza Dom Pérignon:

Marketing de prestigio

• Eventos exclusivos: solo gente seleccionada.

• Ediciones P3: los productos más raros de dom pérignon, solo traeron poca a españa.

• Club Dom Pérignon Privado: eventos para socios del club, como fue en Helsinki.

Por ello vamos a ver unos ejemplos de los cuales utiliza Dom Pérignon:

Marketing de exclusividad

El marketing de prestigio se centra más en crear asociaciones de marcas de lujo con personas de alto nivel, celebridades o influencers. Organizan eventos exclusivos con esa imagen que quieren dar al cliente.

• Experiencias de maridaje de lujo: como en el club manero solo para socios.

El marketing de exclusividad se enfoca en crear una percepción de singularidad, ofreciendo productos o servicios que no está al alcance de cualquiera, si no reservado para un semento concreto.

Marketing

Pull

Por ello podríamos decir que utiliza ambos estilos, utiliza la exclusividad entre fabricante y minoristas, pero no tiene por que tener mayor número de vendedores que la selectiva, ya que el propio Dom Pérignon elige con cuidado sus propios minoristas en una zona geográfica concreta, eligiendo a sí quien puede y quien no puede vender sus productos.

Dom Pérignon no tiene tiendas físicas, y las únicas tiendas que ha tenido son pop-ups. En la Maison tampoco se venden sus productos solo a través de la página web o minoristas autorizados.

La distribución selectiva es aquella que busca llegar de manera controlada a segmentos específicos de consumidores a través de una limitación de punta de venta, por ello es importante su localización geográfica y existe un número menor de vendedores que la exclusiva.

Distribución Exclusiva Selectiva

La distribución exclusiva trata de que acuerda vender sus productos a un número limitado de minirostas selccionados. Estos minoristas son exclusivos y tienen derecho de vender sus productos.

Estrategias de Distribución

Fashionista

Hedonista

Masstige

Desilusionado

Sabeletodo

Opulentos

Conservador

Omnívoro

Tradicional

Clientela de productos de lujo

Desde mi punto de opinión, pienso que Dom Pérignon ha logrado adentrarse en el mundo del lujo y la exclusividad, no solo por sus productos y su calidad, sino también por sus estrategias de marketing y distribución. Dom Pérignon ha sabido bien posicionarse en el mercado ofreciendo una experiencia única, centrándose sobre todo en el ámbito exclusivo, en su historia y crear una conexión con sus clientes. A través de su estrategia, ha forjado relaciones con figuras importantes, desde chefs con renombre hasta diseñadores de moda. Con este tipo de estrategia aumentó su estatus en el mercado de lujo. Pienso que su distribución selectiva y exclusiva junto a sus pop-ups y boutique, aunque solo fueron 1 o dos, refuerzan su exclusividad. Y con su estrategia pull ha sabido atraer a los consumidores que buscaba. Sus clientes que tiene diversos perfiles, desde tradicionales y educados hasta estrellas del mundo de la música, moda y arte. Por ello pienso que Dom Pérignon ha creado una marca única que va más allá de crear simplemente un producto más, se trata de ofrecer a sus clientes una experiencia única, a través de su historia para mantener una conexión emocional con sus clientes. La estrategia de la marca ha sabido utilizar los diferentes canales para lograrse su posición como una de las marcas de champagne más prestigiosas del mundo.

Conclusión

Álvaro Molina Vergara

¡Gracias!

16th anual cfda Awards gala

Es una gala anual en la que participa unos 450 diseñadores estadounidenses de accesorios y moda. También fue sponsor de esta gala.

TWO x TWO for aids and Art

Es una subasta anual de arte contemporáneo que se hace en The Rachofsky House en Dallas y beneficio a dos organizaciones: el museo de Dallas y amfAR. Fue Sponsor de este evento.

Fondazione Dei Musei Civici

Dom Perígnon se asoció con la fundación para renovar dos salas de exposición en el magnifíco Palacio CA Pesaro en Venecia, que es el hogar del arte moderno.

Es una estrategia que no va enfocado al minorista, si no directamente al consumidor final.

• Degustación y meridaje en eventos

• Presentación en eventos de prestigio

• Contenidos en sus redes sociales contando su historia

• Club Dom Pérignon

Ejemplos de como lo utiliza:

Podríamos decir entonces, que con esta estrategia busca atraer a sus consumidores hacia sus prodcutos, centrándose en su experiencia, su excluisivdad y su Storytelling que genera deseo de sus consumidores.

La estrategia que ha utiliza Dom Périgno es la pull y veremos a continuación de por qué esta estrategia:

• Experiencia y exclusividad: Dom Pérignon busca en todo momento crear experiencias exclusivdad y crear esa percepción entre su público, desde eventos exclusivos, colaboraciones con artistas y una presentación para atraer su público hacia su producto.
• Imagen de marca: el cuidado de su marca, su calidad, tradición y su elegancia en sus productos. Estos elementos hacen que cuando pienses en Dom Pérignon no pienses que puede ofrecerse en cualquier sitio.
• Experiencia del consumidores: a través de esta estrategia, busca controlar lo que siente el consumidor al ver nuestro producto, no solamente como es el producto, si no desde su presentación, su historia y experiencias.
• Historia y tradición: Dom Pérignon aprovecha su historia de champán, como su artesanía, las cosechas y su calidad. La historia de su champagne hace que los consumidores se sientan atraídos a a sus productos, en cambio si no tuviera una historia buena detrás, quizás no estaría dónde esta ahora.

Esta estrategia es la más utilizada en el lujo, ya que toda la comunicación va de Fabricante-consumidor, para que el propio consumidor busque el producto.

Pull

Según la comunicación

Vinetour

Es una revista digital líder de información sobre vino en España y Latino América. En este artículo, enseñan una oportunidad única para desentrañar el misterio que existe detrás de Dom Pérignon.

Robb Report

Una revista enfocado a temas de lujo, estilos de vida y viajes de alta gama, hablaron en la revista de el producto de P2 de Dom Pérignon.

National Geographic

En viajes de National Geographic, sacaron un artículo enfocado en un gastro-viaje que arranca desde Épernay hasta Hautvillers para conocer su historia.

En Youtube es parecido,pero con un poco más de desarrollo, se ve como hicieron la colaboración de Lady Gaga paso a paso.

En su Instagram, podemos ver que quieren transmitir a través de su historia, elaboración, creando platos con Cheffs famosos para una armonía perfecta.

Dom Pérignon a través del Newsletter le informará de las noticias más actuales.

Youtube

Instagram

Newsletter

Medios digitales

A través de los medios digitales, Dom Pérignon busca:

• Promover sus productos
• Contar sus historias
• Destacar
• Feedback

Que busca transmitir en los Medios digitales

Dom Pérignon, a través de sus redes sociales, busca transmitir y destacar su artesanía, la tradición y calidad de sus productos. Dom Pérignon a través de sus imágenes y contenido de alta calidad busca transmitir lujo.

En la actualidad, tienen privado a sus relaciones públicas, puede ser porque lo gestionen internamente estas actividades bajo su identidad corporativa, en vez de contratar a profesionales independientes.

Relaciones públicas

Dom Pérignon a lo largo de su historia ha tenido diferentes relaciones públicas, desde Kimberly Burt-Behind hasta Gaby Álvarez.

• 3 añadas
• 2010, 2012, 2013
• Solamente 7 años de envejecimiento

Dom Pérignon Vintage

Aquí encontraremos los productos básicos de gama media-alta dónde podremos encontrarlo en la mayoría de establecimientos gourmet como en el Corte Inglés

Experiencia Tactil

Sensoriales

En Punto de venta

Por ello vamos a poner unos ejemplos de Dom Pérignon utilizando el Neuromarketing:

El neuromarketing desde su olor, luz, aroma, texto y sonido, o el mismos servicio, ofrece diferentes estímulos diferentes que solo pueden ser dado en el punto de venta, ya que cada uno de estos estímulos son diferentes.

Neuromarketing

• Lenny Kravitz: cantante y actor

• Jon Kortajenera: modelo y actor español

• Miguel Ángel Silvestre: actor español

Embajadores de marca

Embajadores de la marca

Un embajador de marca es aquella persona que representa y promueve una marca, esta persona es consumidor real que promueve la marca a su círculo social y también es portavoz del mensaje que quiere dar la marca.

Dom Pérignon Lodge

Creando su propio espacio efímero, que permitirá disfrutar de la máxima expresión de lujo y de la gastronomía de un paisaje de precedentes en la estanción de esquí de Bauqueira Beret.

Art Basel Miami Beach

Es una feria que participan miles de artistas, geleristas, críticos y celebridades. Dom Pérignon participó con un yate personalizado bajo su propia marca, repartiendo champán a los barcos de lujo.

Club Manero

Como hemos hablado anteriormente, Dom Pérignon juega un importante papel aquí, se celebra desde celebraciones privadas, desgustaciones, etc.