Toma de Inventario 2024

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Toma de Inventario

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Objetivos de aprendizaje

Al final de este curso aprenderás:

Qué es y cuáles son los tipos de merma que se presetan en tienda

Qué es el inventario y para qué se hace

¿Qué es el inventario

¿Para qué hacer inventario?

Conteo de críticos

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Devolución Recall CEDIS

¿Qué debes tomar en cuenta?

¿Qué es la merma?

¿Qué aprendiste en este curso?

Qué es el preinventario y cómo se realiza

Qué es la toma física del inventario y cómo hacerla.

Qué es el conteo de críticos

Qué se toma en cuenta para las devoluciones recall CEDIS

Preinventario

Toma física de inventario

¿Qué es el inventario?

El inventario es una lista completa de productos, recursos o cualquier objeto que pertenezca a una empresa.

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Llevar un control de los bienes materiales:

Identificar posibles fugas o pérdidas de dinero:

• Ventas
• Compras

• Por robo
• Mala administración

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Toma física de inventario

Su tarea principal es contabilizar la mercancía, con detalles como la cantidad, calidad y valor.

¿Para qué hacer inventario?

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Tener un control total sobre la mercancía que está disponible para la venta.Comparar las existencias reales con las que se tienen capturadas en el sistema.

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Toma física de inventario

Se refiere al conteo que se hace en tienda para validar la existencia física contra el inventario que arroja el sistema de los insumos más vendidos.

Este conteo se realiza los días lunes, miércoles y viernes, de acuerdo al book y al calendario

Nutrisa y Moyo, de la categoría de congelados, como son vasos, conitos, base para helado, wafles, etc. Chilim Balam, se cuentan los vasos para papas, chamoyadas y granizado, embolsados (sabritas), bebidas (Coca Cola), jarabe Icee y chamoyada.Cielito Querido Café se realiza el conteo sobre vasos, leche, alimentos, botanas y embotellados.

¿Qúe pasos debes seguir?

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Toma el formato de conteo de críticos de tu book y anota las claves de los productos a validar

1

2

Cuenta físicamente tus críticos y anota las cantidades en el book

3

Ingresa al punto de venta e imprime las existencias de los críticos a contar

Anota, en la columna correspondiente, un comentario que explique por qué faltó el producto o insumo.

Obtén la diferencia entre las existencias del inventario y lo que contaste físicamente. Regístrala en el formato

Si la diferencia es mayor a 5 piezas, envía un correo a tu Gerente de Distrito y al Auditor de prevención de pérdidas con la explicación correspondiente.

4

5

6

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Toma física de inventario

DIFERENCIA = Inventario en sistema - Inventario físico de barra y bodega

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Cuando exista una solicitud del área comercial, ya sea por caducidad o por cualquier otro motivo, para el retorno de producto al Centro de Distribución, es necesario que se realice "Recall", tanto en el sistema como físicamente.

Es muy importante realizar este proceso, ya que si no se hace, las perdidas serán cargadas a tu tienda.

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CEDIS

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El módulo de devoluciones a CEDIS se encuentra bloqueado de forma natural.El área de Prevención de Pérdidas es la única que puede desbloquear el módulo .

Únicamente se pueden devolver los productos autorizados y comunicados por Planeación de Operaciones. Todo producto enviado no autorizado será cargado a las pérdidas de cada tienda.

Se debe realizar un folio por cada paquete. Cuando el producto se regresa con el transportista se debe llenar el formato de devolución a envío de producto y debe ser firmado por el transportista al momento de llevarse los paquetes.

En el caso de los congelados, es importante atender a la instrucción que envié Planeación de Operaciones, ya sea para la devolución a CEDIS o para que se apliquen las acciones correspondiente en tienda.

Todo producto enviado en mal estado será cargado a las pérdidas de cada tienda.

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La merma es una reducción de una determinada cantidad del total del inventario cuantificable. Es decir, la diferencia entre el stock de los registros y las existencias reales en el almacén.

¿Qué es la Merma?

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Por caducidad: cuando el producto vence con base a la fecha del empaque

Por daño físico del producto: cuando el producto está dañado en su empaque y no puede ser exhibido

Por degustación: bajo previa autorización de tu Distrital, se utiliza para dar a probar el producto a nuestros invitados

Por lavado de máquina: se produce merma cuando se lleva a cabo el lavado de maquinas de helados, café, etc.

Por capacitación: cuando el producto es utilizado en cursos por parte del equipo de capacitación *Está opción sólo está disponible para el equipo de capacitación.

Haz clic en los iconos

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Preinventario

Toma física de inventario

IMPORTANTE: Antes de realizar cualquier inventario verifica que todas tus mermas estén ajustadas.

Es el conteo de 20 productos de cada categoría, previo al inventario mensual.

Preinventario

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LINEAMIENTOS

• Deben realizarse en las fechas señaladas en el calendario anual de inventarios.

• Validar que todos los pedidos recibidos no estén en tránsito y de ser así, deben actualizarse en el sistema para que la existencia sea la correcta.

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Toma física de inventario

Su objetivo es prepararnos

• Verificar que los pedidos estén aplicados.
• Al igual que las transferencias de productos.
• El registro de la merma.

• Acomodar y juntar los productos de una misma categoría que se encuentran dispersos en la bodega.
• Para que el conteo sea más ágil y eficiente durante la toma del inventario físico mensual.

Es el conteo de 20 productos de cada categoría, previo al inventario mensual.

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LINEAMIENTOS

• Deben realizarse en las fechas señaladas en el calendario anual de inventarios.

• Validar que todos los pedidos recibidos no estén en tránsito y de ser así, deben actualizarse en el sistema para que la existencia sea la correcta.

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Toma física de inventario

Su objetivo es prepararnos

• Verificar que los pedidos estén aplicados.
• Al igual que las transferencias de productos.
• El registro de la merma.

• Acomodar y juntar los productos de una misma categoría que se encuentran dispersos en la bodega.
• Para que el conteo sea más ágil y eficiente durante la toma del inventario físico mensual.

¿Qué pasos debes seguir?

imprime

la tira de las categorías de producto comercial en el punto de venta

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selecciona

una muestra de 20productos de cada categoría

valida

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que las cantidades registradas en sistema (tira impresa) coincidan con los productos que se encuentran físicamente en tienda

firma

Registra

las diferencias, en caso de encontrarlas, en la tira de productos y reporta al Gerente Distrital

la tira de existencias, al término del conteo, y resguárdala en la carpeta de inventarios

1

El Gerente se asegura de revisar muebles, bodega, transferencias, pedidos aplicados, producto caduco y/o de merma identificando que las existencias coincidan.

2

3

5

4

Haz clic en cada número

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Toma física de inventario

Consiste en llevar a cabo un proceso ordenado de verificación física de los bienes, materia prima o productos a una fecha determinada, con el fin de asegurar su existencia real.

Toma física de inventario

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El conteo físico es comparado con el reporte que arroja el punto de venta a fin de establecer su conformidad. Posteriormente las diferencias que pudieran existir son aclaradas e investigadas, y se procede a realizar los ajustes necesarios, según sea el caso.

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Semanal

Mensual

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¿Qué pasos debes seguir?

paso 1

Genera un nuevo inventario en el punto de venta, elige el tipo de inventario de acuerdo al calendario y utiliza tu marbete, según el área, para realizar el conteo.

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¿Qué pasos debes seguir?

Paso 2

Ubica en el anaquel la categoría a inventariar y realiza el conteo de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo.

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¿Qué pasos debes seguir?

Paso 3

El Gerente captura las piezas contadas del producto en el punto de venta, en la columna "Conteo 1"

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¿Qué pasos debes seguir?

paso 4

Imprime el conteo en donde se enlistan las diferencias. Vuelve a contar producto por producto y verifica lo físico contra lo capturado en el sistema.

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¿Qué pasos debes seguir?

paso 5

Realiza la corrección en el sistema, de los errores encontrados y al finalizar, aplica el inventario.

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¿Qué pasos debes seguir?

Paso 6

Busca el formato de diferencias de inventario en el diario de registro. Anota el total de piezas y el monto en dinero correspondiente a los productos faltantes o sobrantes, según sea el caso.

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¿Qué aprendiste en este curso?

¡Felicidades, has concluido el curso!

Ahora conoces qué es el inventario y para qué se realiza. Así como las actividades que se deben realizar para su buen manejo, como el conteo de críticos, la devolución recall CEDIS y el preinventario.Finalmente, te explicamos cómo se realiza la toma física del inventario y su importancia.

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