l'alimentation : accueillant familliaux
leveille veronique
Created on February 6, 2024
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L'alimentation pour les publics fragilisés
Les repas ont pour objectif de couvrir les différents besoins nutritionnels. ils jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des différents métabolismes et ainsi que dans le maintien d'une bonne santé.
INTRODUCTION
LE ROLE DU REPAS
4 FOIS PAR JOUR
LE RYTME DES REPAS
- LES NUTRIMENTS
- les groupes d'aliments
- ELABORER UN MENU EQUILIBRE
- Solutions d'adaptation pour l'alimentation de la personne agée.
- Les régimes alimentaires
- les troubles de la déglutition
AU MENU
DE LENERGIE NI TROP NI TROP PEU
LES NUTRIMENTS
Comment nous est fournie cette énergie ?
- Les Protéines
- Les Glucides
- Les Lipides
- L'Eau
- Les Fibres alimentaires
- Les Vitamines
- Les minéraux
Cette énergie, ce sont les aliments qui nous l’apportent. Ils sont nos fournisseurs de calories sous la forme de nutriment.Parmi les nutriments on retrouve:
Comment nous est fournie cette énergie ?
LES GROUPES D'ALIMENTS
La Pyramide Alimentaire est un «modèle» qui permet de hiérarchiser de façon semi-quantitative le poids respectif des différentes familles, ce qui est jugé utile.
la pyramide alimentaire
Elaborer un menu equilibré
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Composition d'un menu équilibré
Avec l’âge, les réserves en eau du corps diminuent, la sensation de soif est altérée et les reins perdent leur capacité à concentrer l’urine, exposant les personnes âgées à un risque accru de déshydratation
La déshydratation des personnes âgées : dangers et prévention
Pour un menu équilibré sur la journée
LES SOLUTIONS D'ADAPTATION POUR L' ALIMENTATION DE LA PERSONNE AGEE.
On entend par régimes alimentaires, toutes les prescriptions médicales ordonnant une adaptation des apports alimentaires au regard d’une pathologie ou d’un état de santé.
LES REGIMES ALIMENTAIRES
Régime hyposodé
Régime hypolipidique
- De type 1: maladie auto-immune où l'insuline n'est pas produite. Cela nécessite dès le diagnostic de réaliser des injections quotidiennes d’insuline en fonction de son taux de glycémie, afin de remplacer l’action du pancréas .
- De type 2: .S'écrètent de l’insuline, mais cette hormone régule avec moins d’efficacité le taux de sucre dans leur sang.
- Gestationnel : est une augmentation de la glycémie qui apparaît pendant la grossesse et disparaît après l'accouchement. Il a un impact sur la santé de la mère et de l’enfant.
Il peut être :
Lediabète est un excès de sucre dans le sang
Régimes diabétique
- Jus de fruits
- Lait
- Légumes verts
- Tomates
- Agrumes
Aliments à éviter:
Aliments conseillés :
- Eau
- Banane
- Riz
- Pomme de terre
- Carottes
- Pomme
- Coing
En cas de diarrhée, la personne se déshydrate. Il faut pallier à cette situation. Proposer de la boisson et aliments liquides
Régime en cas de diarrhée
- Banane
- Riz
- Chocolat
- Pomme de terre
- Pâtes
Aliments à éviter :
- Fruits
- Légumes verts
- Eau
Aliments conseillés :
La constipation est souvent associés a plusieurs facteurs : l'absence d'activité physique, une alimentation pauvre en fibres, une hydratation insuffisante.
Régime en cas de constipation
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