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Les spécialités culinaires aux Antilles et au Québec

le patrimoine

Les Antilles

Les Antilles sont un groupe d'îles situées dans la mer des Caraïbes. Cette région comprend plusieurs îles, telles que la Martinique, la Guadeloupe et Sainte-Lucie, chacune ayant sa propre cuisine distinctive. La géographie des Antilles joue un rôle important dans la culture alimentaire, avec une abondance de fruits tropicaux et d'épices disponibles.

NLes

Accras de morue

des beignets de morue frits

Colombo de poulet

un plat populaire de curry au poulet

Callaloo

un ragoût traditionnel de légumes caribéens

Sorbet coco

un délicieux sorbet à la noix de coco souvent apprécié en dessert.

Quebec

Le Québec, en revanche, est une province canadienne connue pour sa géographie diversifiée, allant des villes animées aux vastes forêts et aux rivières immaculées. Le paysage a une influence profonde sur la cuisine québécoise, avec diverses régions produisant des spécialités différentes.

Poutine

un classique de la cuisine réconfortante composé de frites, de fromage en grains et de sauce gravy

Tourtière

une tourte à la viande traditionnelle, souvent préparée avec du porc ou des viandes de gibier et servie pendant les fêtes.

Tarte au sucre

une tarte sucrée avec un remplissage riche en sucre

Cretons

une boisson alcoolisée traditionnelle québécoise appréciée pendant les festivals d'hiver