SP9

Session 2023 - 2024

Amory Bénard BTS MCO2

SP9 : ORGANISER L’ESPACE COMMERCIAL

Je me nome Amory Bénard et je suis manager au sain de du magasin Carrefour Market beaulieux .

Bienvenue dans notre entreprise ! Nous sommes ravis de vous accueillir parmi nous .

- Attirer les clients : Un espace bien agencé et attrayant peut attirer l'attention des clients potentiels, les incitant à entrer dans votre magasin. - Optimiser l'expérience client : Un agencement efficace facilite la navigation des clients, leur permettant de trouver plus facilement ce qu'ils cherchent. - Augmenter les ventes : En mettant en avant les produits de manière stratégique et en créant un environnement agréable, vous pouvez augmenter les chances que les clients achètent davantage. - Renforcer votre image de marque : Un espace de vente bien aménagé peut renforcer l'image de votre entreprise en lui donnant un aspect professionnel et soigné. - Maximiser l'utilisation de l'espace : Une disposition intelligente peut vous aider à tirer le meilleur parti de votre espace, en optimisant l'agencement des étagères, des présentoirs et des comptoirs.- Favoriser la fidélisation : Un environnement plaisant et une expérience d'achat positive peuvent inciter les clients à revenir.

quelle est l’intérêt de bien aménager son espace de vente ?

AménagementAction d’aménager, de disposer dans un but précis, d’organiser une pièce ou un lieu. Désigne également le résultat de cette action.MarchandisageLe marchandisage regroupe l'ensemble des techniques d'optimisation commerciale de la surface d'exposition produit (mètres linéaires) dans les points de ventes. Les résultats du marchandisage s'apprécient généralement en observant le chiffre d'affaires réalisé par m² ou par mètre linéaire. Le marchandisage englobe généralement l'optimisation de l'assortiment, l'optimisation de l'allocation d'espace par produit et marques, l'aménagement du point de vente et la communication sur le lieu de vente (PLV). Le terme marchandisage est la traduction française de merchandising.

Définition

- Maximisation des ventes : L'un des principaux objectifs du marchandisage est d'augmenter les ventes en mettant en avant les produits de manière stratégique.- Gestion de l'assortiment : Le choix des produits à proposer dans un point de vente est crucial. Le marchandisage implique de sélectionner les produits qui correspondent aux besoins des clients .- Gestion des stocks : Équilibrer les niveaux de stock pour éviter les ruptures de stock tout en minimisant les surplus est un défi important. Le marchandisage implique de gérer efficacement les niveaux de stock pour répondre à la demande. - Aménagement de l'espace : L'organisation de l'espace de vente, y compris la disposition des rayons, des allées et des présentoirs, doit être pensée de manière à favoriser une expérience client optimale. - Promotion et communication : Le marchandisage inclut la planification et l'exécution de campagnes promotionnelles, d'étalages attractifs et de signalisation pour informer et inciter les clients à acheter. - Analyse des données : Les données sur les ventes, les comportements d'achat et les tendances du marché sont essentielles pour prendre des décisions éclairées en matière de marchandisage. - Expérience client : Créer une expérience client positive est un enjeu majeur du marchandisage. Cela inclut la convivialité du magasin, le service client, la propreté, etc.

qUELLE SONT les enjeux du marchandisage

ANALYSE GLOBALE DE L’AGENCEMENT

Mon UC est separer en different espace :- Epicerie salée : Chips ,Pate ,Riz ...- Epicerie sucrée : Gateau ,Confiture ,céréale ...- Droguerie : Savon ,Lessive ,Mouchoire ...- Frais : Fromage blanc ,Beure ,sandwich ...- Surgelée : Glace ,Frite ,pizza ...- Boulangerie : baguette ,Pain ,Chausson au pomme ...- Boucherie : Janbon ,Paté ,Viande ...- Animaux : Croquette ,Litière ,Friandise ...- Liquide : Eau ,Alcool, Soda ...- Fruits et legume : Pomme ,Carotte ,Mangue ...

Plan de CARREFOUR MARKET

Zones chaudes : Def : La zone chaude est la zone de circulation naturelle vers laquelle les clients vont se diriger spontanément.- Epicerie salée : Chips ,Pate ,Riz ...- Epicerie sucrée : Gateau ,Confiture ,céréale ...- Frais : Fromage blanc ,Beure ,sandwish ...- Surgelée : Glace ,Frite ,pizza ...- Liquide : Eau ,Alcool, Soda ...- Fruits et legume : Pomme ,Carotte ,Mangue ... Zones froides :Def : Il s'agit d'une zone ne se situant pas sur les itinéraires habituels empruntés par les clients et comportant des produits qui ne relèvent pas du caddie type .- Droguerie : Savon ,Lessive ,Mouchoire ...- Boulangerie : baguette ,Pain ,Chausson au pomme ...- Boucherie : Janbon ,Paté ,Viande ...- Animaux : Croquette ,Litière ,Friandise ...

Zones du magasin

- Le clients est accueillie par une personne de l'accueille lors de sont arrivée .- Le fait le tour du magasin en mettant dans son cadis les produis qu'il desire .- Le clents pose généralement une question :L'emplacement d'un produitsLes allergenes que peut contenire un produit

le parcours client

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ANALYSE D’UN RAYON

Rayon

Pates

Riz ,semoule ...

Chips

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planogramme d'un des rayon de l'epicerie salée

Produits de base et articles de première nécessité : - Ces articles sont généralement placés au fond du magasin pour que les clients aient à traverser le plus d'allées possible, augmentant ainsi les chances qu'ils achètent d'autres produits en cours de route. - Les marques de distributeurs et les produits à bas prix peuvent également être placés à hauteur des yeux pour attirer l'attention des clients. Produits de milieu de gamme : - Les articles de milieu de gamme, y compris des marques plus connues et des produits de qualité supérieure, peuvent être disposés à des hauteurs moyennes dans les allées. - Les présentoirs en tête de gondole peuvent également mettre en avant certains produits de milieu de gamme. Produits haut de gamme : - Les produits haut de gamme et de marque peuvent être situés dans les parties supérieures des étagères. - Certains supermarchés peuvent avoir des sections spéciales ou des allées dédiées aux produits haut de gamme.

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position des différentes gammes de prix dans le rayon

Largeur de l'assortiment chez Carrefour : - Carrefour est connu pour offrir une large gamme de catégories de produits. En plus des produits alimentaires, les supermarchés Carrefour peuvent inclure des sections pour des produits non alimentaires tels que des vêtements, des produits électroniques, des articles ménagers, etc. Profondeur de l'assortiment chez Carrefour : - La profondeur de l'assortiment chez Carrefour se manifeste par la variété de marques, de tailles, de saveurs et d'options disponibles au sein de chaque catégorie de produits. Par exemple, dans la catégorie des produits alimentaires, on peut trouver différentes marques, gammes de prix, produits biologiques, etc. Ampleur de l'assortiment chez Carrefour : - L'ampleur de l'assortiment se réfère à la quantité totale de produits proposés par Carrefour. Étant l'une des plus grandes chaînes de supermarchés au monde, Carrefour propose un vaste assortiment de produits dans chaque catégorie, répondant ainsi à une grande variété de besoins de consommation.

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analyse de l’assortiment : largeur, profondeur, ampleur

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MISE EN VALEUR DU RAYON ET DES PRODUITS

Visibilité maximale : - Les produits phares sont souvent positionnés à des endroits stratégiques du rayon où ils sont facilement visibles dès que les clients entrent dans l'allée. Cela peut inclure des présentoirs en tête de gondole, des étagères au niveau des yeux ou des sections spéciales dédiées. Têtes de gondole : - Les têtes de gondole, c'est-à-dire les extrémités des rayons, sont des emplacements de choix pour mettre en avant les produits vedettes. Ces zones attirent l'attention des clients qui se déplacent dans le magasin et encouragent les achats impulsifs. Présentation attrayante : - Les produits phares sont souvent mis en valeur avec une présentation soignée, des affichages promotionnels attrayants et parfois des dégustations. Cela vise à susciter l'intérêt des clients et à les inciter à acheter le produit. Promotions spéciales : - Certains produits phares peuvent bénéficier de promotions spéciales, de réductions de prix ou d'offres groupées, ce qui les rend encore plus attractifs pour les clients. Ces promotions peuvent être mises en avant avec des étiquettes spéciales ou des affichages colorés.

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les produits phares : pourquoi ? où sont-ils placés dans le rayon

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Couleurs et éclairage : - Les supermarchés Carrefour utilisent des couleurs vives et un éclairage bien pensé pour créer une atmosphère accueillante. Les sections spéciales, promotions et produits vedettes peuvent être éclairées de manière plus intense pour attirer l'attention des clients. Musique ambiante : - La musique jouée dans le magasin peut influencer l'humeur des clients. Carrefour peut choisir des playlists adaptées pour créer une atmosphère agréable et stimulante, encourageant ainsi les clients à rester plus longtemps et à effectuer des achats supplémentaires. Disposition des rayons : - La disposition des rayons, avec des allées bien organisées et des présentoirs attrayants, peut améliorer l'expérience visuelle des clients. Des pancartes colorées, des promotions visuelles et des sections thématiques peuvent également contribuer à stimuler visuellement les clients. Communication visuelle : - Des éléments visuels tels que des affiches promotionnelles, des bannières et des étiquettes colorées peuvent être utilisés pour attirer l'attention des clients sur des offres spéciales et des produits en promotion.

analyse du marketing sensoriel utilisé par carffour

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Affichages promotionnels : - Des affichages promotionnels sont utilisés pour mettre en avant des offres spéciales, des réductions temporaires ou des promotions saisonnières. Ces affichages attirent l'attention des clients. Panneaux d'information : - Des panneaux d'information sont utilisés pour donner des détails sur certaines catégories de produits, des caractéristiques spécifiques ou des informations nutritionnelles. Cela peut aider les clients à prendre des décisions éclairées. Signalisation directionnelle : - La signalisation directionnelle, telle que les panneaux suspendus, guide les clients vers différentes sections du magasin. Cela facilite la navigation et encourage l'exploration de l'ensemble du magasin. Cartes de fidélité et programmes de récompenses : - Des informations sur les programmes de fidélité et de récompenses sont souvent affichées dans les rayons pour encourager les clients à s'inscrire et à bénéficier d'avantages supplémentaires.

Les moyens de communication utilisés dans les rayon de carfour market

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La fréquence à laquelle un rayon change chez Carrefour peut dépendre de plusieurs facteurs, notamment la catégorie de produits, les tendances du marché, les saisons et les stratégies de marketing spécifiques. Cependant, de manière générale, les supermarchés tels que Carrefour ont tendance à mettre en place des rotations régulières pour maintenir l'intérêt des clients, répondre aux évolutions des tendances de consommation et favoriser les ventes.

à quel rythme un rayon change a carffour

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ANALYSE DES RESULTATS

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Stock et Rotation des Stocks : . Niveau de stock actuel : 50 000 € . Taux de rotation des stocks : 4 fois par mois . Produits en surstock ou en rupture de stock : Aucun

Ventes par Catégorie de Produits : . Alimentation : 200 000 € . Produits frais : 80 000 € . Produits d'entretien : 40 000 € .Hygiène et beauté : 30 000 €

Performance Globale : . Chiffre d'affaires total : 350 000 € . Marge bénéficiaire : 25% . Taux de croissance par rapport à la période précédente : +8%

Tableau de Bord Carrefour Market - Février 2024

Analyse des Heures de Pointe : . Heures de la journée avec le plus grand nombre de clients : 17h-19h . Heures de pointe pour chaque catégorie de produits : 12h-14h pour les produits frais

Promotions et Campagnes : . Efficacité des promotions en cours : Taux de conversion 15% . Retour sur investissement des campagnes marketing : 12%

Données sur la Clientèle : . Nombre de clients par jour : 1 500 . Panier moyen par client : 40 €

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Tableau de Bord Carrefour Market - Février 2024

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Tableau de Bord Carrefour Market

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Tableau de Bord Carrefour Market

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FIN