Extraction

Glen HASCOËT - MFR Plabennec/Ploudaniel

Cours à destination des secondes CGEA

Physique - Chimie

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Avant de commencer

Chapitre 8 X

Chapitre 7 X

Chapitre 6 X

Chapitre 5 X

Chapitre 4 X

Chapitre 3 X

Chapitre 2 L'atome

Chapitre 1 Extraction

Physique - Chimie

Sommaire

Chapitre 1 - Extraction

COMMENCER

- Les objectifs du module : . Comprendre le principe de l'extraction . Connaître plusieurs modes d'extraction . Mettre en place une extraction par solvant . Mettre en place une hydrodistillation . Connaître les différents montages . Employer le vocabulaire lié à l'extraction

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La production de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Au final, l'extraction de l'huile d'olive se fait selon les étapes suivantes : 1. La récolte des olives Après avoir cueilli les olives, ces dernières sont lavées grâce à une laveuse mécanique. Ensuite, les hottes et les trémies trient les olives d'autres éléments indésirables. 2. Le broyage des olivesIl est important de garder les noyaux car c’est ce qui nous permet une meilleure conservation de l’huile. Les olives passent dans des broyeurs à marteaux qui écrasent et malaxent l’olive et son noyau jusqu’à obtention d’une pâte d’olive fluide. L’étape d’après est la phase d’agitation (1h).

Bilan - Extraction de l'huile d'olive

Au final, l'extraction de l'huile d'olive se fait selon les étapes suivantes : 3. La décantationLa pâte obtenue est séparée entre le liquide et le solide dans le décanteur. Nous récupérons seulement le liquide obtenu durant cette étape et utilisons la pâte sèche (restant comme déchets de recyclage en compost. 4. La centrifugeusePermet de séparer l’huile de l’eau et des matières organiques. La centrifugeuse sépare l’eau, les matières végétales et les noyaux. Seule l’huile d’olive, moins dense, reste dans la partie centrale. Après avoir terminé cette étape, l’huile est prête à être consommée. On estime qu’il faut en moyenne 5 kg d’olive pour obtenir 1 litre d’huile.

Bilan - Extraction de l'huile d'olive

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La macération d'orties

La macération d’orties Cette préparation est utile pour renforcer les plantes cultivées contre ....................................... . A. les pucerons B. Les acariens C. Les limaces D. Les coléoptères

La macération d'orties

Préparation de la macération d’orties . Mettez les plantes fraîches à tremper (........................) pendant 12h (pour une utilisation en curatif) ou durant 2 /3 jours (pour une utilisation en préventif) ; . Placez si possible le récipient au soleil ; . Filtrez. A. 50 g pour 2 L d'eau B. 100 g pour 2 L d'eau C. 50 g pour 1 L d'eau D. 100 g pour 1 L d'eau

La macération d'orties

Utilisation de la macération d’orties . Pulvérisez en préventif (avant écolosion des bourgeons et à l’apparition des jeunes feuilles) une préparation de ................................................................ ; .Pulvérisez en curatif (donc en cas d’attaque importante) une macération de 12 heures maximum, non diluée. Répétez l’opération 2 à 3 fois par semaine jusqu’à disparition des indésirables. A. 1 ou 2 jours diluée 10 fois B. 2 ou 3 jours diluée 100 fois C. 3 ou 4 jours diluée 16 fois D. 2 ou 3 jours diluée 50 fois

La macération d'orties

Riche en azote et rendant les plantes plus résistantes aux maladies et aux parasites, le purin d’ortie est un véritable trésor au jardin. Vous pouvez en fabriquer vous-même. Cette préparation est utile pour renforcer les plantes cultivées contre les pucerons. Pour la préparation de la macération d’orties. Mettez les plantes fraîches à tremper (100g pour 1L d'eau) pendant 12h (pour une utilisation en curatif) ou durant 2 /3 jours (pour une utilisation en préventif). Placez si possible le récipient au soleil puis filtrez. Pulvérisez en préventif une préparation de 2 ou 3 jours diluée 50 fois. Pulvérisez en curatif une macération de 12 heures maximum, non diluée. Répétez l’opération 2 à 3 fois par semaine jusqu’à disparition des indésirables.

Bilan - Macération d'orties

Accéder à la page ci-dessous puis compléter le schéma avec les mots donnés en haut à droite

- Dispositif d'hydrodistillation

Hydrodistillation - schéma

Hydrodistillation - schéma

Modèle de protocole d'hydrodistillation : 1. On introduit les extraits végétaux (coupées en petits morceaux) et de l'eau distillée. La plaque chauffante est mise en marche. On vérifie que l'eau circule bien dans le réfrigérant.2. On observe au bout d'une dizaine de minutes la condensation de vapeurs dans le réfrigérant. Après environ 30 minutes de distillation, on récupère dans l'éprouvette un mélange de deux phases constitué d'eau (phase inférieure) et d'huile (phase supérieure). L'huile peut alors être séparé de l'eau par décantation.

Bilan - Hydrodistillation

Accéder à la page ci-dessous puis compléter le schéma avec les mots donnés en haut à droite

- Ampoule à décanter

Extraction par solvant- schéma

Ampoule à décanter - schéma

Modèle de protocole de décantation : 1. Introduire la solution aqueuse contenant les espèces à séparer dans l'ampoule à décanter (robinet fermé). 2. Introduire dans l'ampoule à décanter, le solvant. 3. Boucher l'ampoule à décanter. La retirer du support et la retourner plusieurs fois. Ouvrir de temps en temps le robinet maintenu en position supérieure pour dégazer. 4. Disposer l'ampoule sur son support. Attendre que les liquidesnon miscibles se séparent par décantation. Déboucher l’ampoule. 5. Faire couler la solution aqueuse de plus forte densité. Isoler le liquide d'intêret.

Bilan - Ampoule à décanter

Tom cultive des plantes médicinales. Il en extrait lui-même des huiles essentielles. Mais il est si étourdi que... A - Il ajoute la solution dans l'ampoule à décanter mais elle se déverse sur la table.

Problème

Tom cultive des plantes médicinales. Il en extrait lui-même des huiles essentielles. Mais il est si étourdi que... B - Il choisit un solvant extracteur. Les deux phases sont incolores et il ne sait pas dans quelle phase se trouve l'huile essentielle.

Problème

Tom cultive des plantes médicinales. Il en extrait lui-même des huiles essentielles. Mais il est si étourdi que...C - Après la décantation, il ouvre le robinet de l'ampoule mais rien ne s'écoule.

Problème

Dans ce chapitre, tu as compris : - Les différents types d'extraction - Le fonctionnement d'une hydrodistillation et - Le fonctionnement d'une ampoule à décanter - L'importance de suivre un protocole expérimentale - L'importance de la rigueur pendant un travail pratique Si certaines de ces notions ne sont pas encore claires n'hésites pas à retourner sur les différents diapositives qui les présentent et à naviguer dans le chapitre ! Tu peux refaire les exercices autant que tu le souhaites !

Bilan de fin de chapitre

- Les objectifs du module : . Réviser des notions en lien avec la matière . Comprendre les différents niveaux de matière. Aborder de nouvelles unités . Utiliser la calculatrice et ses nouvelles fonctions . S'entraîner aux calculs scientifiques

COMMENCER

L'atome

Chapitre 02

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Antoine Laurent Lavoisier

"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme"

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Les notions

CHAPITRE 01 - L'ATOME

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Représentation schématique d'un atome et de ses composants

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

- Passe ta souris sur les différentes lettres !

Représentation symbolique

CHAPITRE 01 - L'ATOME

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Teste tes connaissances

CHAPITRE 01 - L'ATOME

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Dans ce chapitre, tu as compris : - La constitution de la matière- Les différents types de particules et leur particularité- La répartition des charges dans un atome - Comprendre que les particules ont une charge et une masse - L'utilisation du tableau périodique des éléments Si certaines de ces notions ne sont pas encore claires n'hésites pas à retourner sur les différents diapositives qui les présentent et à naviguer dans le chapitre ! Tu peux refaire les exercices autant que tu le souhaites !

Bilan de fin de chapitre