Recetas

Aroa, Naira, Andoni, Tania.

Recetas

Primeiro prato.

Croquetas

10 Aceite de oliva virxen extra

09 Pan relado

08 Ovos batidos (3 u)

07 Fariña

Para rebozar e freír:

06 Perexil

05 Leite (1 l)

04 Fariña (100 g)

03 Dente de allo (1 u)

02 Cebolleta (1 u)

01 Xamón serrano (200 g)

Para comezar cortamos a manteiga en dados e pómola a derretir nunha pota. Despois picamos finamente a cebolleta e o dente de allo e se engaden na pota. Rehogamos durante 5/6 minutos e incorporamos o xamón picado para logo saltealo. Engadimos fariña e rehogamaos ben.Logo disto vertemos leite pouco a pouco sen deixar de remover e cociñamos o bechamel durante 20 minutos aproximadamente removendo constantemente.Para seguir espolvoreamos con perexil picado. Extendemos a masa sobre unha fonte huntando a superficie cun pouco de manteiga para que non se faga costra, o cubrimos con papel film e deixamos que se enfríe a masa durante 3 horas.Cando a masa esté fría cortamos e moldeamos as croquetas, rebozámolas con ovo e pan relado e as freímos en aceite ben quente.Cando estén feitas as retiramos da sarten e pómolas a escurrir o exceso de aceite sobre un prato cuberto con papel de cociña.

Elaboración

Elaboración

Segundo prato.

16 Queixo relado.

15 Auga da pasta.

Macarróns rigatoni

14 Yema de ovo (1 u)

13 Pesto

12 Rigatoni

11 Sal

10 Pementa (2 cucharaditas)

09 Orégano (1 cucharadita)

08 Albahaca (1 cucharadita)

07 Aceite de oliva (cuchharadas)

06 Tomate Triturado (600 g)

05 Vino branco (1/2 vasos)

04 Pementa cayena (opcional)

03 Allo (2 dentes)

02 Cebola 1/2

01 Aceite de oliva ((3 cucharadas)

Para comezar colleremos unha pota e engadirémoslle cinco cucharadas de aceite de oliva. Despois cortaremos media unidade de cebola e engadirémola á pota, botaremos dous dentes de allo e removeremos todo. Para continuar botamos medio vaso de viño branco e 600 g de tomate triturado (pode ser frito) durante 45 minutos a fogo medio. Despois dos 45 minutos votaremos 5 cucharadas de aceite de oliva, tamén añadiremos o orégano, sal, pementa e albahaca.Despois disto mezclaremos os rigatoni coa salsa. Botaremos dúas cucharadas de pesto e una yema de ovo e auga da pasta. O queixo pódese engadir ao gusto do consumidor.

Elaboración

Elaboración

Postre

Tortitas

08 Sal fina (unha pizca)

07 Levadura en pó (12 g)

06 Esencia de vainlla (opcional)

05 Leite enteira ()200 ml)

04 Manteiga (50 g)

03 Azucre branco. (25 g)

02 Ovos medianos (2 u)

01 Fariña de trigo (150 g)

Para comezar collemos un bol no que engadiremos o leite, os ovos ben batidos e a esencia de vainilla (os ingredientes líquidos), para despois botarlle a fariña, levadura, e un pouco de azucre ao noso gusto, mezclamos ata formar unha masa dunha consistencia espesa.Para continuar poremos unha sartén a quentar a fogo lento, cando esta esté quente, engadimos un pouco manteiga para botar a masa cun cucharón sen que se pegue, cando a masa teña a nosa consistencia desexada a retiramos cunha espátula e a pomos nun prato, así sucesivamente ata que a masa se acabe. Para rematar podemos porlle algún topping, como chocolate, nocilla, nata...

Elaboración

Elaboración