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A la table du moyen-Âge

sOMMAIRE

1) Les dates

2) visite du palais des Êveques

3)les banquets du moyen age

4) la cuisine du moyen age

6) les menus du Moyen Âge

5) les tenu du Moyen Âge

Le Moyen-Âge commencé son époque en fin du 5e siecle en 476 et se termine a la fin du 16e siecle en 1492 pour une periode de 1128 ans

1)les dâtes

Pendant la visite nous avons été aceuilli par des hôtes et les propriétaires du chateau et ils nous ont conté l'histoire de ce lieu. nous avon pu voir a quoi ressemblé les salle a mangé du roi ainsi que la cuisine de l'époque

2) visite du palais des êveques

le roi organisait des banquets sur une table disposé en "u" avec ses seigneurs. Les plus important etaient proche du roi tandis que les moins puissants etaient le plus loing du roi

ayer de l'imagination svp

3)les banquet au moyen age

le roi mangeait tout ce qui etait "proche de dieu" comme les oiseaux (volaille) tandis que tout ce qui poussait dans la terre comme les légumes etaient pour les paysans et les pauvres

4) la cuisine du moyen age

5) les tenues du moyen-Âge: on pouvait distinguer le roi, les chevaliers, fous et paysans grace à leurs tenues qui etaient toutes differentes et varié

6)au Moyen-Âge les repas etaient beaucoup plus copieux que de nos jours

A)les mises en boucheb) les soupesC)les potagesd)les poissonse)les Rôtsf)La DESSERTeE)l'issue et/ou un boute-hors

Dans notre cas les différents mets que nous avons choisis pou se repas médiéval son...

6) A la mise en bouche: les biscuits secs salé

6) B la soupe: soupe d'épautres et de couenne

6) C le potage: sautée de porcelet et carottes épicée

6) D le poisson: filets de truites au coulis vert

6) E le rots: porcelet farcie

pour les 2 porcelets nous avont préparer une farce avec oignon, chaire a saucisse et d'autres ingrédients. Une fois fait nous avons cousus les porcelets puis mis au four avec un filet d'huile et du laurier pendant 2H et notre chef l'as couper et servi devant les clients .

6) F la dessert: salades de fruit tièdes au épices

6) G le bout-hors: Biscuit sec sucré avec gingembre

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Fi n.

Conclusion:

Cette sortie et ce repas m'on fait découvrire beaucoup de chose sur notre anciènne culture, tradition et nourriture en somme c'est une éxpérience que toute personne se lançant dans la cuisine devrais découvrire