Exposition numérique "Mon assiette, ma planète"

ALIMENTATIONS POUR UN MONDE DURABLE

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Partager, répartir équitablement quelque chose en deux.

“couper la poire en deux”

Des systèmes de production alimentaire pluriels

Chiffres clés

Introduction

L’alimentation au coeur d’enjeux multiples

des systèmes de production d’autres pays : 70 % du riz provient de Thaïlande, de Malaisie, d’Inde et du Pakistan ; 60 % des produits laitiers provient principalement d’Europe de l’Ouest.

du système de production de la région qui apporte des légumes frais (tomates, laitues, choux, pommes, menthe, oignons, betteraves et patates douces), des produits issus de la pêche artisanale et de la viande de volaille ;

Il existe une multitude de systèmes alimentaires à travers le monde. Plusieurs d’entre eux peuvent coexister au sein d’un même territoire ou pays. Par exemple, la population de Dakar (Sénégal) dépend en partie pour sa consommation alimentaire :

Des systèmes de production alimentaire pluriels

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Les mangeurs & les repas

L’échelle de Scoville, tu connais ?

Profiter de quelque chose sans scrupule.

“manger à tous les râteliers”

Chiffres clés

Tout se mange... ou presque

La sensation provoquée par le piment consiste en une douleur, causée par la capsaïcine. Et cette douleur provoque la libération d’endorphines, qui est source de bien-être... et d’accoutumance.

Des scientifiques étudient la force du piment

d’après l’échelle de Scoville

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Les coutumes diffèrent selon les pays

Manger en toute simplicité, sans faire de façon.

“manger à la bonne franquette”

Chiffres clés

Les mangeurs & les repas

Un repas, toute une aventure !

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Les mangeurs & les repas

Se faire du souci.

“se mettre la rate au court-bouillon”

Chiffres clés

Du dehors au dedans

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Se blesser gravement.

“se viander"

Chiffres clés

Les conséquences de ce que l'on mange sur le vivant

Empreinte environnementale de la production alimentaire

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Les conséquences de ce que l'on mange sur le vivant

Conséquences

Causes

Déséquilibres alimentaires dans le monde

Prendre du ventre, grossir.

“prendre de la brioche”

Chiffres clés

Manger pour sur•vivre ou vivre pour manger

Pourcentage de la population en 2022 hors Océanie

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Les conséquences de ce que l'on mange sur le vivant

Une transmission culturelle et identitaire

Caractéristiques individuelles

Lier l’alimentation et la personnalité d’un individu.

“dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es”

Chiffres clés

Choisit-on vraiment ce que l’on mange ?

Milieux de vie

Contexte global

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La diversité des safoutiers au Cameroun

Les enfants ne sont jamais très différents des parents.

“le gland ne tombe jamais loin du chêne”

Chiffres clés

Les facteurs qui influencent ce que l'on mange

Patrimoine alimentaire et biodiversité

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Avoir beaucoup de travail à faire.

“avoir du pain sur la planche”

Chiffres clés

Les facteurs qui influencent ce que l'on mange

Sécurité et souveraineté alimentaires

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Parts des 20 principaux secteurs dans l’ensemble de l’investissement publicitaire.

Les différentes formes de marketing alimentaire

Se faire avoir ou être victime d’une duperie.

“être le dindon de la farce”

Chiffres clés

Les facteurs qui influencent ce que l'on mange

La publicité s’est installée dans notre quotidien alimentaire

la promotion par une célébrité

le placement de produits

le parrainage d’événements

les publicités

Les différentes formes de marketing alimentaire

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Ne pas être clair du tout, être trouble, obscur.

“être clair comme du jus de boudin"

Chiffres clés

Les facteurs qui influencent ce que l'on mange

Manger local, oui, mais pas n’importe quoi…

Le concept reconnait les interrelations entre santé animale, humaine et environnementale.

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Des formes opposées d’agriculture

Se faire avoir ou être victime d’une duperie.

“être le dindon de la farce”

Chiffres clés

Les solutions pour une alimentation durable

Approche One Health pour l’alimentation

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Cultures alimentaires

Mélanger des personnes ou des choses aux qualités différentes.

"confondre les cocos et les abricots”

Chiffres clés

Les solutions pour une alimentation durable

Les critères d’une alimentation adaptée

Selon les pays, il existe de nombreuses représentations de la pyramide alimentaire, guide visuel qui se propose d’élaborer un régime alimentaire omnivore équilibré. La composition du repas est influencée par la disponibilité des aliments, mais aussi par les choix culturels ou religieux du pays. Par exemple, chez les hindouistes, la vache est un animal sacré qui ne peut être mangé. Le Coran et la Torah interdisent le porc, considéré comme impur.

MyPlate aux États-Unis

Le bol de Guinée-Bissau

La toupie japonaise

La pyramide suisse

Cultures alimentaires

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Des équilibres planétairesà respecter

Une idée simple et ingénieuse.

"oeuf de Colomb”

Chiffres clés

Les solutions pour une alimentation durable

Comment nourrir 10 milliards d’humains sans détruire la planète ?

La notion des limites planétaires relève d’une démarche scientifique. Huit processus et systèmes régulent la stabilité et la résilience du système terrestre - les interactions de la Terre, de l’Océan, de l’atmosphère et de la vie qui, ensemble, fournissent les conditions d’existence dont dépendent nos sociétés. Des seuils à ne pas dépasser sont définis pour chacun d’entre eux sous peine de perdre la stabilité des systèmes alimentaires.

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Lorsque l’on s’en approche, elle s’éloigne et quand on s’éloigne, elle se rapproche.

“l’amitié est comme les algues”

Chiffres clés

Les solutions pour une alimentation durable

Aliments du futur… le salut viendra de la diversité !

Montage Genially

Crédits photos

Illustrations et création graphique

Conception et rédaction

Conseil scientifique

Direction scientifique

L’exposition a été conçue et réalisée par le Service communication et culture scientifique (SCCS) de l’Institut de Recherche pour le Développement (IRD) Occitanie dans le cadre du projet Planet@liment. Multi acteurs et multi supports, Planet@liment est un projet de sensibilisation scientifique sur les alimentations pour un monde durable. Porté par l’IRD Occitanie pendant 2 ans, il a comme partenaires la Chaire UNESCO Alimentations du monde, l’Académie de Montpellier, deux associations de médiation scientifiques, Kimiyo et Les Ateliers Ludosophiques.