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ZITRONENSÄURE00
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Created on May 8, 2022
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Transcript
Zeren Salman & Zoe Rudloff
ZITRONENSÄURE
Chemische Erklärung zum Versuch
Geschichte
Vorkommen
Eigenschaften
Herstellung
Verwendung
Informationen
INHALT
Name: 2-Hydroxypropan-1,2,3-Tricarbonsäure Summenformel: C6H8O7 Kurzbeschreibung: farbloser, geruchloser Feststoff Strukturformel:
Allgemeine Informationen
GESCHICHTE
– 1784 von Carl Wilhelm Scheele - aus Saft der Zitrone isoliert– Bekenntnis der meisten Alchemisten bereits im 9. Jahrhundert – Entdeckung durch den arabischen Alchemist Dschābir – Gewinnung durch Zitrusfrüchte: Zitronensaft wird mit konzentrierter Ammoniaklösung versetzt, eingedickt und filtriert
– Am weitesten verbreitet im Reich der Pflanzen – Als Stoffwechselprodukt in allen Organismen – Normaler Zitronensaft enthält 5%-7% Zitronensäure – Lebensmittel (Beeren, Obst, Pilzen, Tabakblättern, im Wein und sogar in der Milch)
VORKOMMEN
Verhinderung der Blutgerinnung
Konservierung
Förderung des Knochenwachstums
Reinigungsmittel
Säuerungsmittel
Verwendung
– Zitronensäure zählt zu den organischen Tricarbonsäuren– Hydroxygruppe weist sie als Hydroxycarbonsäure aus – Salzbildung, Deprotonierung – Zitronensäure fördert indirekt Knochen Wachstum –> begünstigt die Aufnahme von Kalzium
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
VULKAN
– Form bilden und Spülmittel Mischung hinzueben
SCHRITT 03
– Natron und Zitronensäure mischen und Öl hinzugeben
SCHRITT 02
– Spülmittel + Wasser– Natron + Zitronensäure – Öl
SCHRITT 01
VERSUCH
3 NaHCO3 + C6H8O7 → Na3C6H5O7 + 3 CO2 + 3 H2O Natriumhydrogencarbonat reagiert mit Zitronensäure zu : Trinatriumcitrat, Kohlenstoffdioxid und Wasser
Chemische Erklärung zum Versuch
Danke für eure Aufmerksamkeit!
Eureka!
ENDE