ZEN PRESENTATION

Von der Marke Géramont

FRANZÖSISCHER WEICHKÄSE

Inhalt

14 Quellen

13

12

11 Interview

10 Herstellung

09 Unternehmen

08 Weitere Angaben

07 Siegel

06 Nährwertkennzeichnung

05 Zutatenliste

04 Gewicht / MHD

03 Bezeichnung

02 Foto

01 Motivation

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1. Kurzzeitpasteurisierung

• Traditionelles Verfahren
• Milch wird 15-30 Sekunden erhitzt und sofort wieder abgekühlt
• 7 Tage haltbar
• Wenige Nährstoffe gehen verloren

1. Hocherhitzung

• 1-4 Sekunden erhitzt und sofort wieder abgekühlt
• ESL-Milch ( = Extended Shelf Life )
• Bis zu 3 Wochen haltbar

• "Pasteurisierung von Milch "
• Macht die Milch länger Haltbar
• Es gibt zwei verschiedene Verfahren

Französicher Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch

Bezeichnung

1. 200 Gramm

Mindesthalbarkeitsdatum

Gewicht

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