COOKING RECIPE PRESENTATION

Wissenswertes über das Kochen

Inhaltsverzeichnis

01 Definition der Garmethode Kochen . . .

02 Kochen früher . . . . . . . . . . . . ..

03 Geeignete Lebensmittel . . . . . . . . . . . . . .

04 Beispiele für Gerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . .

05 Vor- und Nachteile des Kochens . . . . . .

06 Küchenutensilien für das Kochen. . . . .

07 Tipps für Anfänger . . . . . . . . . . . . . .

Definition der Garmethode Kochen

Definition:

1. Kochen ist sowohl die Zubereitung von Lebensmitteln allgemein, als auch der Kochvorgang mit kochendem Wasser
2. gekocht wird in einem geschlossenen Gargerät
3. entweder bringt man eine Flüssigkeit zum Kochen und legt dann die Lebensmittel herein, oder man erhitzt die Lebensmittel mit der Flüssigkeit
4. der Kochvorgang wird in Ankochen und Fortkochen unterteilt

Kochen früher:

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Keine Supermärkte

Kochen über dem Feuer

Kein Kühlschrank

Küchengeräte aus holz

Salz und pfeffer nur für die reichen

Töpfe aus metall

Geeignete Lebensmittel:

• stärkehaltige Lebensmittel, z.B. Nudeln
• Reis
• festes Gemüse

Beispiele für Gerichte- KOchen in Deutschland und in anderen ländern

1. Deutschland: Grünkohl oder Sauerkraut mit Kartoffeln
2. Italien: Spaghetti Bolognese
3. Frankreich: Ratatouille
4. Ukraine: Borschtsch

Vor- und Nachteile des kochens

Küchenutensilien

Messer; Schneidebrett; kleinen und großen Kochtopf; Holzlöffel; Deckel; Küchnsieb: Schneebesen; Kelle; (Schüssel)

Tipps für Anfänger:

- Ordnung - Sauberkeit - Planung - an das Rezept halten - genügend zeit lassen

guten appetit!