Quantité de matière

CH4 + 2 O2 --> CO2 + 2 H2O

Eau

Dioxyde de carbone

Dioxygène

Méthane

Exp 2 : Combustion du méthane dans l'air

Exp 1 : Réaction du vinaigre sur la craie

Il y a transformation chimique car on observe un dégagement gazeux

vinaigre

craie

100 g d'eau au départ

100 g d'eau au départ

Fusion

Etat liquide

Etat solide

Lors d'une transformation chimique, les atomes sont conservés mais les molécules changent. La quantité de matière reste donc constante.

molécule de sirop

molécule de sel

• La masse est constante
• Le volume varie

Lors d'une transformation chimique

Evolution de la masse et du volume lors d'une TRANSFORMATION CHIMIQUE

• Le volume varie

• La masse est constante

Lors d'une dissolution :

10g de menthe

110g de menthe à l'eau

10g de sel

110g d'eau salée

Evolution de la masse et du volume lors d'une DISSOLUTION

• La masse est constante
• Le volume varie

100g de glace

100g d'eau

Evolution de la masse et du volume lors d'un changement d'état

Lors d'un changement d'état :

molécule d'eau

Comment évolue la quantité de matière ?