Guía Divulgativa de Consumo Agroecológico

Entidades socias:

Coordinación:

Proyecto "Reconocimiento de la agroecología como modelo de agricultura y ganadería de proximidad y estrategia para el diseño de sistemas agroalimentarios locales" del Grupo Operativo "AgoecologiCAM" financiado por:

Diseño:

Esta Guía te ayudará a llevar a cabo tu propia TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA como persona consumidora en tan solo 3 pasos:

Guía divulgativa

Guia divulgativa

Alternativas de Consumo Transicion Agroecologica

de Consumo Agroecologico

Te ayudamos a decidir CUÁNTO QUIERES IMPLICARTE

Te mostramos CUÁL ES EL PAPEL DE LAS PERSONAS CONSUMIDORAS

Te resumimos QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA Y CUÁLES SON SUS BENEFICIOS

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Guía divulgativa

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Alternativas de Consumo Transicion Agroecologica

de Consumo Agroecologico

Te ayudamos a decidir CUÁNTO QUIERES IMPLICARTE

Te mostramos CUÁL ES EL PAPEL DE LAS PERSONAS CONSUMIDORAS

Te resumimos QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA Y CUÁLES SON SUS BENEFICIOS

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Guía divulgativa

Guia divulgativa

Alternativas de Consumo Transicion Agroecologica

de Consumo Agroecologico

Te ayudamos a decidir CUÁNTO QUIERES IMPLICARTE

Te mostramos CUÁL ES EL PAPEL DE LAS PERSONAS CONSUMIDORAS

Te resumimos QUÉ ES LA AGROECOLOGÍA Y CUÁLES SON SUS BENEFICIOS

CONSUMO ORGANIZADO Y AUTOGESTIONADO Y RESPONSABILIDAD COMPARTIDA

5.

PEQUEÑOS GRUPOS DE CONSUMO

Te ayudamos a decidir CUÁNTO QUIERES IMPLICARTE

6.

4.

Acceder a alimentos frescos, sanos, de calidad, y cuya producción y comercialización sea sostenible para el medio ambiente y justa para las personas que trabajan en ello, Somos cada vez más las personas que lo buscamos y está cada vez más a nuestro alcance.

Guía divulgativa

EN LA TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA DESDE TU CONSUMO

TIENDAS/ COOPERATIVAS DE CONSUMO AGROECOLÓGICO

VENTA DIRECTA DEL PRODUCTOR

Guia divulgativa

Alternativas de Consumo Transicion Agroecologica

de Consumo Agroecologico

1.

3.

COOPERATIVAS INTEGRALES DE CONSUMO Y PRODUCCIÓN Y CSA

SUPERMERCADO

PLATAFORMAS DE VENTA ONLINE

2.

HERBOLARIO/ TIENDA ECOLÓGICA DE TU BARRIO

¿Qué encuentro?

CERCANÍA

Ecológico

SUPERMERCADO

¿Cómo me involucro?

Miro las etiquetas (sello ecológico y demás sellos de calidad diferenciada) y presto atención a las palabras y etiquetas trampa (natural, artesano, no respaldadas por un sello oficial, etc.). Presto atención a la procedencia de los alimentos, y de paso privilegio la compra de productos a granel, limitando al máximo los envases de plástico.

Cada vez crecen más en los supermercados las secciones especializadas en alimentos ecológicos, sin sustancias químicas de síntesis (pesticidas, herbicidas químicos, fertilizantes artificiales, hormona del crecimiento). Y puede que encuentre algún producto de cercanía.

HERBOLARIO/ TIENDA ECOLÓGICA DE TU BARRIO

¿Qué encuentro?

CERCANÍA

pequeño comercio

Ecológico

¿Cómo me involucro?

El pequeño comercio me permite consultar con facilidad al personal de la tienda, ¡Aprovecho para preguntarle sobre la procedencia de sus productos y sus sellos de calidad, el modelo de proyecto que impulsa y los valores que promueve (valores de la Economía Social, cooperativismo, etc.)!

En mi barrio, probablemente exista una tienda o herbolario que esté especializado en la venta de alimentos ecológicos: Gran parte o totalidad de sus productos tienen el sello ecológico. Algunas de estas tiendas también procuran proveerse con alimentos elaborados o producidos en cercanía.

PLATAFORMAS DE VENTAS ONLINE

¿Qué encuentro?

Apoyo al autoempleo de una persona intermediaria

CERCANÍA

Ecológico

¿Cómo me involucro?

Las plataformas de comercialización son un servicio Web que da soporte a la venta de productos de cercanía y posiblemente (pero no exclusivamente) ecológicos, mediante la combinación de una plataforma virtual y de personas intermediarias encargadas de gestionar la recepción y entrega de pedidos así como la relación con los/as productores/as.

Aquí mis pedidos son sin compromiso, solamente se trata de realizar mi pedido online e ir a recogerlo en un punto de entrega en mi barrio.

VENTA DIRECTA DEL PRODUCTOR

¿Qué encuentro?

Cercanía y frescura garantizadas

Relación directa + precio justo a productores

Ecológico/ Agroecológico

Puedo buscar la información de los mercados y ferias existentes, productores que venden directamente en su finca en la región. Cuando voy a comprarle directamente al/a productor/a, esto le permite reducir el tiempo dedicado a la distribución y reparto de sus productos y concentrarse en las labores del campo. La compra se convierte en un momento de diálogo con el productor/a y me aseguro que el precio servirá en su totalidad a remunerarle.

¿Cómo me involucro?

El/la productor/a tiene varias opciones para vender sus productos directamente a consumidores/as sin pasar por ningún intermediario: - En mercadillos o ferias de productores locales - Directamente en su finca - Ofreciendo la posibilidad de hacer los pedidos directamente a través de su página Web

REFERENCIAS

Ferias de productores /Fincas visitables Madridkmregión.es

PEQUEÑOS GRUPOS DE CONSUMO

¿Qué encuentro?

Compromiso de pago al/a productor/a

Ecológico/ Agroecológico

Cercanía y frescura garantizadas

Participación activa

Relación directa + precio justo a productores

Convivencia con otras iniciativas y personas locales

¿Cómo me involucro?

Soy parte activa de la comercialización, especialmente en el modelo de las cestas cerradas, ya que garantizo al/la productor/a una remuneración fija, a cambio de un compromiso de cantidades mínimas. Participo en turnos para la: recogida y reparto de cestas; coordinación y pago al/a productor/a; búsqueda de otros productos complementarios a la cesta de verduras. Participo en las decisiones del grupo e incluso en grupos o comisiones de trabajo.

En mi barrio, en el centro educativo donde van mis hijos/as, en mi lugar de trabajo, etc. puedo unirme e incluso crear un grupo de 10, 20, 50 familias (o unidades de consumo) que se juntan para comprar a un/a hortelano/a unas cestas de verduras con una periodicidad semanal o quincenal.

Aquí, existen diferentes grados de compromiso hacia el/la productor/a: Cestas abiertas (pedido libre con requisito de pedido mínimo) Cestas cerradas (acuerdo de cantidades y precio fijos con compromiso anual).

REFERENCIAS

Existen numerosas iniciativas, en la ciudad y también en los municipios rurales, así como redes y plataformas como Madrid Agroecológico , donde están representados, mapeados y donde cooperan entre sí los grupos de consumo (por ejemplo intercambiando productos).

COOPERATIVAS DE CONSUMO AGROECOLÓGICO

¿Qué encuentro?

Ecológico/ Agroecológico

Participación activa

Convivencia con otras iniciativas y personas locales

Cercanía y frescura garantizadas

Apoyo a la creación de empleo

Relación directa + precio justo a productores

Compromiso de pago + relación estable​ con productores

Las empresas cooperativas sin ánimo de lucro (tiendas, economatos,...), se crean para poder ampliar la oferta de productos, aumentar el número de consumidores/as (socios/as cooperativos/as) y generar una logística propia, lo que requiere de una cierta profesionalización. Generalmente su actividad necesita disponer de un local o tienda y contar con personal total o parcialmente asalariado para sostener las tareas más pesadas, sin dejar de contar con el trabajo voluntario de los/as consumidores/as socios/as de la cooperativa. Cuanto más grande es el número de socios, mayor es la amplitud de horarios y productos. Los supermercados cooperativos comparten el objetivo de constituir una alternativa de consumo autogestionado a una escala mayor (miles de socios/as), pero su oferta no es siempre exclusivamente de productos ecológicos y agroecológicos. Es así en algunos casos, otros tienden a ello.

¿Cómo me involucro?

Aquí aporto mi cuota y compromiso de trabajo voluntario para realizar las diferentes tareas de la cooperativa como la recogida, transporte, procesado, el control de calidad de los alimentos, la contabilidad, cobros, pagos y resolución de incidencias, apoyando las labores desarrolladas por el personal asalariado. Participo en las decisiones de la cooperativa e incluso me involucro en grupos o comisiones de trabajo.

REFERENCIAS

La Garbancita Ecológica Soc. Coop. Mad Supermercados cooperativos: Biolíbere, La Osa, Supercoop.

¿Qué encuentro?

COOPERATIVAS INTEGRALES DE CONSUMO Y PRODUCCIÓN Y CSA

Participación en las decisiones de la cooperativa

Ecológico/ Agroecológico

Convivencia con otras iniciativas y personas locales

Cercanía y frescura garantizadas

Relación directa + precio justo a productores

Apoyo a la creación de empleo

Pertenencia a un colectivo que asume riesgos y beneficios

Compromiso de pago + relación estable con productores

Juntar en un mismo proyecto los distintos eslabones del sistema agroalimentario, es una forma de asegurar las mejores condiciones comerciales para todas las partes, y crear modelos de organización económica al servicio de la sostenibilidad social y ecológica. Por un lado las tiendas cooperativas integrales de producción, distribución y consumo, basadas en la participación y cooperación a partes iguales entre trabajadores/as y consumidores/as, por el otro las iniciativas enmarcadas dentro de la Agricultura Sostenida por la Comunidad (ASC), son el grado más elevado de responsabilidad compartida entre productores/as y consumidores/as, entre el campo y la ciudad. Implican la participación de todas las partes en las decisiones que afectan a todos los aspectos del proyecto (qué cultivar, contrataciones, qué inversiones realizar, qué modelo de funcionamiento, etc.) y articulan el trabajo voluntario y asalariado en todas las tareas de distribución y producción en sus propias parcelas.

¿Cómo me involucro?

Pago una cuota anual y participo en asambleas periódicas, para decidir de los pasos que va dando el colectivo. Aquí me involucro, en la medida de mis posibilidades, “en las distintas tareas del ciclo agroalimentario (control de calidad, facturación, preparación de pedidos, etc.) incluso colaborando en el trabajo de la producción y ayudando al productor en la salida de su producción (excedentes, etc.), además de participar en labores de promoción y educación.

REFERENCIAS

Bajo el Asfalto la Huerta, Surco a surco Agricultura Sostenida por la Comunidad: CSA de Zarzalejo, CSA Vega de Jarama. Cooperativa Besana, La Garbancita Ecológica Soc.Coop. Mad.

Gracias

Piensa globalmente, actúa localmente

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