מתכונים אהובים

מתכונים אהובים

:תלמידי כיתה ד'2 מציגים

מילק שיק ורוד

פיצה

פסטה צבעונית

שקשוקה

פסטה שמנת פטריות

דייסת אורז מתוקה

פשטידת תירס

כדורי שוקולד

גלידה ביתית

פלאפל

מצברי

עוגת שוקולד

פיצה-פיתה

קרפים

נוזי'קים

עוגת פררו רושה

בלינצ'ס

קרפ צרפתי

עוגת ביסקיוויטים

אוזני המן

קרמבו מוקה

ומה בתפריט?

לציפוי: 150 גרם שוקולד מריר 100 גרם אבקת נוגט 100 מיליליטרים ריצ' לעיטור: 12 יחידות כדורי פררו רושה

חומרים: למיקצפת: 5 יחידות חלבונים 1 כף קקאו 3/4 כוס סוכר 100 גרם אגוזי לוז קצוצים 2 כפות קמח למוס שוקולד-נוגט: 500 מיליליטרים ריצ' (2 מכלים) 1/2 כוס סוכר 1/3 כוס מים 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם אבקת נוגט 5 יחידות חלמונים

המתכון האהוב של לירז:

עוגת פררו רושה

אופן הכנה מורחים את רוטב העגבניות על הבצק. מפזרים את הגבינה בנדיבות על הרוטב. מפזרים זיתים על הגבינה בכמות שמתאימה לכם, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות. כשמכניסים את הפיצה לתנור, יש להוריד את הטמפרטורה ל- 180 מעלות ולהציץ מדי פעם. כשהבצק מזהיב והגבינה כבר נמסה לגמרי - הפיצה מוכנה. לוקח בערך 20 דקות.

חומרים: בצק לפיצה (של שימרית) רסק עגבניות מיוחד לפיצה זיתים ירוקים פרוסים לעיגולים. גבינת מוצרלה מגורדת.

המתכון האהוב של אלישבע צור:

פיצה

שיני שום

גרם חמאה (ניתן להוסיף לפי הצורך)

50

כוס חלב או 2 שמנת לבישול 15%

1/2

טיפ: כדאי להשתמש בפטריות טריות ולא בשימורים.

מטגנים שיני שום כתושות ב-50 גרם חמאה, אחרי שהשום קצת מבושל מוסיפים פטריות, ניתן לשטוף ממש מעט, חתוכות לרבעים. מטגנים הכל יחד, מוסיפים עוד קצת חמאה ומלח. אחרי שהפטריות מוציאות קצת מים, מוסיפים שמנת מתוקה 38%,קצת פלפל שחור וחלב. מרתיחים על אש נמוכה בערך רבע שעה. לאחר מכן, אפשר לשפוך הכל על הפסטה.

:אופן ההכנה

שמנת מתוקה 38%

חבילות פטריות

פורטבלו

שמפיניון

:מצרכים

המתכון האהוב של אריאל גרינשפון:

פסטה שמנת ופטריות

אופן ההכנה

בסיס 200 גרם שוקולד מריר 1/2 כוס או 150 גרם נוטלה 1/2 6 כוסות או 200 גרם פצפוצי אורז קרם שוקולד לבן וקפה 2 מיכלים או 500 מ"ל שמנת מתוקה 38% 1 כף קפה נמס 250 גרם שוקולד לבן ציפוי שוקולד קראנצ'י 350 גרם שוקולד מריר 3 כפות או 45 מ"ל שמן קנולה

המתכון האהוב של ירין חזי:

קרמבו מוקה

אופן הכנה מערבבים היטב בקערה את החומרים לבצק, לשים בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד (במידה שהבצק יבש ופירורי- הוסיפו כמה כפות מים בהדרגה ולפי הצורך). מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק (במידה וקשה לעבוד עם הבצק, יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניסו למקרר למשך 20 דקות ורק אז לרדד). -קורצים עיגולים בעזרת רינג או כוס רחבה (קוטר 8-9 ס”מ). בעזרת שתי כפיות מניחים כמות של כחצי כפית ממרח במרכז כל עיגול. אופים 10 דקות, 170 מעלות.

חומרים לבצק 250 גרם קמח 32 גרם שקד טחון 1 גרם מלח 32 גרם סוכר 1 גרם אבקת אפייה 63 גרם אבקת סוכר 150 גרם חמאה 63 גרם חלמון חומרים למילוי שוקולד "שחר"

המתכון האהוב של אחים בוזיק:

אוזני המן

אופן הכנה 1. קוצצים את העגבניות. 2. מחממים את המחבת ומוסיפים את השמן זית. 3. פורסים את הפלפל לטבעות ומוסיפים למחבת יחד עם הפפריקה והסוכר. 4. מוסיפים למחברת את העגבניות הקצוצות, ממליחים ומבשלים בערך 15-10 דקות. מערבבים מידי פעם. 5. יוצרים גומה קטנה ולשם מוסיפים את הביצה. 6. ברגע שהחלבון מתקרש והחלמון מתקשה על פי טעמכם (יותר נוזלי או פחות) השקשוקה שלכם מוכנה. טיפ! כשמוסיפים את הפלפל כדי לערבב עד שיש ריח באוויר.

חומרים: 3 עגבניות או רוטב עגבניות 2 כפות שמן זית 1 פלפל רגיל 1/2 כפית סוכר 4 ביצים 2 שיני שום כפית גדושה פפריקה מתוקה

המתכון האהוב של נגה שני:

שקשוקה

אופן הכנה טובלים ביסקיוויטים בחלב ומניחים בתבנית (אפשר 2 שכבות) מקציפים מיכל שמת מתוקה, כוס חלב, אינסטינט פודינג ותמצית וניל עד לקבלת קצפת יציבה. להכניס למקרר - צריך להיות לפחות 3 שעות. טיפ! לפזר שוקולד מגורד למעלה.

חומרים: 500 גרם פתי בר 2 מכלי שמנת מתוקה 2 אינסטינט פודינג וניל 2 כוסות חלב כפית תמצית וניל (תבנית 20-30)

המתכון האהוב של עומר בן ציון:

עוגת ביסקיוויטים

אופן הכנה לערבב את כל המצרכים בקערה, לחמם מחבת, להוסיף למחבת מעט חמאה ולטגן משני הצדדים. טיפ! ניתן להגיש עם כל רוטב שאוהבים.

חומרים: 300 גרם קמח 3 כפות סוכר 50 גרם חמאה מומסת כפית רום 3 ביצים שלמות 2 כפות שמן 1/2 כוס חלב

המתכון האהוב של אורי קדש:

קרפ צרפתי

אופן הכנה מערבבים את הביצים עם הסוכר, מוסיפים מחצית מכמות החלב, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים את המחצית השנייה של החלב ו-4 כפות שמן. מחממים מחבת היטב! שופכים כמות על כל מחבת חמה בערך דקה לכל צד (עדיף להשתמש במקצת או בכף גדולה). לאחר מכן, כדאי למרוח חמאה כדי שלא ידבקו. טיפ! אפשר למלא בכל מלית שרוצים למשל שוקולד/קצפת.

חומרים: 4 ביצים 3 כפות סוכר 1 ליטר חלב 400 גרם קמח ממופא 4 כפות שמן חמאה למריחה לאחר הטיגון

המתכון האהוב של אסף וולביק:

בלינצ'ס

חומרים: מכונת פסטה קמח ביצים מעבד מזון סלק סיר מים פסטו

אופן ההכנה

המתכון האהוב של נגה רז:

פסטה צבעונית

חומרים: מכונת פסטה קמח ביצים מעבד מזון סלק סיר מים פסטו

אופן ההכנה

המתכון האהוב של נגה רז:

פסטה צבעונית

חומרים: 1 ק"ג בצק עלים מרודד של מעדנות (לא מתוק). הבצק בא קפוא, כדאי להעביר למקרר בערך 10 שעות מראש. שתי קופסאות גבינה לבנה 250 גרם קצת אבקת קארי 4 כפות אבקת מרק פטריות.

אופן ההכנה

המתכון האהוב של אורי בר און:

נוזי'קים

1. מערבבים בעדינות בקערה את הביצה, חלב מים, סוכר ומלח. מוסיפים את הקמח (המנופה) ומערבבים עד שאין גושים. ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה לבלילה. 2. משמנים מחבת בחמאה, יוצקים למרכז המחבת ומורחים את הבלילה לכל שטחי המחבת. מחכים עד שהקרפ מתחיל להשחים בערך 30 שניות ולאחר מכן הופכים בעדינות עד שהצד השני יהיה מוכן להסיר מהמחבת. טיפ! לחכות קצת אחרי שהבלילה מוכנה (בערך רבע שעה) ורק אז לחמם את המחבת.

חומרים: 1 ביצה 1/3 1 (330 מ"ל)כוס חלב 1/2 (50 מ"ל)כוס מים 1/4 כוס סוכר 3/4 1 (230 מ"ל) כוסות קמח חיטה לבן

המתכון האהוב של גאיה גבעולי:

קרפים

אופן ההכנה: 1. הדליקו את התנור על 150 מעלות. 2. חתכו את פיתה לשני חצאים. 3. מרחו את הקטשופ/ רסק עגבניות והמלח בקערה וערבבו. 4. מרחו את הרוטב על הפיתה ולאחר מכן, פזרו את הגבינה הצהובה. הוסיפו תוספת שתרצו. 5. הכניסו לתנור.

חומרים: פיתה גבינה צהובה קטשופ/ רסק עגבניות מלח קערה תוספת שתרצו

המתכון האהוב של תומר כהן:

פיצה-פיתה

אופן ההכנה: 1. בקערה אחת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, שוקולית ואבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים את השמן ומערבבים. 2. מקציפים 1/2 שמנת מתוקה עם 1 כוס סוכר. 3. שופכים את הבלילה המוקצפת לקערת היבשים ומערבבים. 4. שופכים לתבנית ואופים כ- 40-50 דקות, חום 180 מעלות. 5. מכינים את קרם השוקולד: ממיסים 1/2 מיכל שמנת מתוקה ולאחר מכן חבילת שוקולד.

חומרים: 3/4 כוס שמן 1 כוס שוקולית 1 כוס קמח 1 כוס סוכר 4 ביצים 1 אבקת אפייה 1/2 מיכל שמנת מתוקה לקרם שוקולד: 1/2 מיכל שמנת מתוקה חבילת שוקולד

המתכון האהוב של נטע קאופמן:

עוגת שוקולד

אופן ההכנה: 1. מערבבים בקערה את הביצים ולאחר מכן, מוסיפים מצות שבורות לחתיכות קטנות, מלח, חלב, סוכר ומערבבים היטב לתערובת. יש לתת לתערובת לעמוד כמה דקות כדי שהיא תקבל את הטעמים. 2. לחמם מחבת גדולה ולהוסיף כף שמן. כאשר השמן חם יש לשפוך את התערובת לתוך המחבת ולטגן היטב משני הצדדים. טיפ! ניתן להגיש עם גבינה לבנה.

חומרים: 2 מצות 2 ביצים 1/4 כוס חלב כף שמן מלח סוכר

המתכון האהוב של אורי קדש:

מצברי

אופן ההכנה: 1. לשטוף את גרגירי החומוס, לשים בקערה להוסיף 1 כפית סודה לשתיה והרבה מים, משרים למשך לילה, שוטפים ומסננים. 2. טוחנים את גרגירי החומוס, הלחם והכוסברה (במטחנה או במעבד מזון), מוסיפים לסירוגין את הקמח ומי הסודה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים. 3. מחממים שמן בסיר עמוק, יוצרים מהעיסה כדורים בקוטר 2-3 ס"מ ומטגנים עד שיזהיבו, מוציאים מהסיר ומספיגים בנייר מגבת. טיפ! אפשר להקפיא את כדורי הפאלפל בכלי אטום.

חומרים: 1 ק"ג גרגירי חומוס 1 כפות סודה לשתיה 1 בצל גדול 1צרור כוסברה 5 שיני שום 2 כפיות כמון טחון 1 אבקת אפיה 2 כפיות מלח פלפל שחור לפי הטעם 2 כפות קמח 1 פרוסת לחם או חלה, שרויה ב-3/4 כוס מי סודה

המתכון האהוב של ענבל טמשה:

פלאפל

אופן ההכנה: 1.ממיסים את החמאה ואת השוקולד בקערה במיקרוגל. 2. מערבבים את החלב עם אבקת הקקאו ולאחר מכן מוסיפים סוכר ומערבבים. שופכים תערובת זו לתערובת השוקולד שהמסתם במיקרוגל. 3. מוסיפים פירורי פתי-בר ומערבבים היטב. 4. מהתערובת שנוצרה יוצרים בידיים כדורים ולאחר מכן טובלים אותם בקוקוס או בסוכריות. 5. מכניסים את הכדורים למקרר לכמה שעות ולאחר מכן ניתן לאכול... טיפ! כאשר יוצרים את העיגולים, עדיף לעשותם עם ידיים רטובות.

חומרים: פתי-בר מחית שוקולד 50 גרם חמאה 3 כפות קקאו 3 כפות סוכר 1/2 כוס חלב קוקוס/סוכריות לציפוי

המתכון האהוב של תמר פינצבסקי:

כדורי שוקולד

אופן ההכנה: מקציפים שמנת וחלב מרוכז לקרם חלק. לאחר מכן, ניתן להוסיף תוספות כגון: לוטוס, שוקולד, אוראו ועוד... יש להקפיא למספר שעות והגלידה מוכנה. טיפ! הכי ממולץ להוסיף ממרח לוטוס ושברי עוגיות לוטוס.

חומרים: 400 מ"ל חלב מרוכז 500 מ"ל שמנת מתוקה תוספות לבחירה - ממרח לוטוס, אוראו, פירות, נוטלה, סוכריות.

המתכון האהוב של איתי קלינגר:

גלידה ביתית

אופן ההכנה: 1. שוטפים כוס אורז במים קרים. 2. מוסיפים כוס מים. 3. מבשלים את האורז עד שהוא ספג את המים. 4. מוסיפים כוס וחצי חלב. 5. מבשלים בערך 10-12 דקות. 6. להוסיף קצת מלח וסוכר. 7. להוסיף חמאה, לכבות את הגז ולהסיר מהאש.

חומרים: 1. כוס אורז 200 גרם. 2. כוס מים. 3. כוס וחצי חלב. 4.שתי כפות סוכר. 5. 50 גרם חמאה .

המתכון האהוב של טלי ביילין:

דייסת אורז מתוקה

אופן ההכנה: 1. שוטפים כוס אורז במים קרים. 2. מוסיפים כוס מים. 3. מבשלים את האורז עד שהוא ספג את המים. 4. מוסיפים כוס וחצי חלב. 5. מבשלים בערך 10-12 דקות. 6. להוסיף קצת מלח וסוכר. 7. להוסיף חמאה, לכבות את הגז ולהסיר מהאש.

חומרים: 1. כוס אורז 200 גרם. 2. כוס מים. 3. כוס וחצי חלב. 4.שתי כפות סוכר. 5. 50 גרם חמאה .

המתכון האהוב של טלי ביילין:

דייסת אורז מתוקה

אופן ההכנה: שמים בתוך הבלנדר תות, בננה, חלב ומוסיפים קצת סוכר. מערבלים את כל החומר עד שנוצרת תערובת סמיכה.

חומרים: תותים קפואים בננות חתוכות סוכר חלב או מים בלנדר כוס

המתכון האהוב של לירי וייסמן:

מילק שיק ורוד

אופן ההכנה: 1. ממיסים את המרגרינה עם נוזלי התירס והפפריקה ומוסיפים את הקמח. 2. בוחשים הכל על הלהבה ולאחר שנהיה לעיסה מסירים מהאש. 3. מוסיפים ביצים, אחת אחת, ומערבבים עם הבלילה. מוסיפים את שימורי התירס ללא הנוזלים. 4. מפזרים את גבינת העמק על גבי הבלילה. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות.

חומרים: 100 גרם מרגרינה 1 כוס מנוזלי השימור של התירס 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כוס קמח תופח 4 ביצים 1 קופסת שימורי תירס 100 גרם גבינת קשקבל/עמק

המתכון האהוב של שגיא בורוכוב:

פשטידת תירס