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Filière vaches allaitantes - diapo
Ressources sur l'élevage
Created on January 28, 2021
Diaporama de la vidéo qui présente l'élevage de bovins allaitants
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Transcript
= vaches "à viande"
La filière bovins allaitants
source photos : la-viande.fr
LECOMTE Salomé
LIMOUSINE
PARTHENAISE
BLONDE D'AQUITAINE
AUBRAC
BAZADAISE
ROUGE DES PRES
CHAROLAISE
SALERS
GASCONNE
BLANC BLEU
Vie d'une vache allaitante
MISE A LA REPRODUCTION
Croissance des génisses jusqu'à 27 mois
Naissance sur la ferme
Abattage
L'éleveur fait sa propre sélection
Souvent monte naturelle
Quelques femelles gardées pour le renouvellement
ENGRAISSEMENT 8 mois
9 mois de gestation
Souvent au pré
MISE-BAS
8 mois sous la mère
Broutard
Lieux de vie et nourriture
Engraissement
Gestation et allaitement
- Vie en bâtiment
- Alimentation : céréales
- Vie en extérieur (95%)
- Alimentation : herbe pâturée (80% de l'alimentation)
reussir.fr
Quelques chiffres
Les 3 régions avec le plus gros cheptel : Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes = régions montagneuses
En France
Viande bovine : 1,5 millions de tonnes équivalent carcasse produits par an
4,1 millions de vaches allaitantes (mères), majoraitairement de race Charolaise
82 900 élevages de plus de 5 vaches allaitantes (70% ont plus de 20 vaches) Moyenne de 60 vaches par exploitation
Co-produits = peau, os, sang, graisse... Transformés en cuir, énergie, cosmétiques, pet food, engrais...
1 charolaise de 740kg = 269 kg de viande commercialisable
Source : L'essentiel bovins 2019 - Interbev