FarmGame

Jouer

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FarmGame

Ce jeu est un jeu sérieux créé par les élèves du CFA de la Lozère dans le cadre du concours "Un jeu sérieux pour enseigner l'élevage" organisé par le groupe de travail "Enseigner l'élevage" du GIS Avenir Elevage. C'est un jeu de plateau à objectif pédagogique : "FarmGame" a pour but de faire découvrir, à travers des questions posées au fil du jeu, l’exploitation de M. Moisset, dans l'Aubrac. Elevage equin, élevage ovin, élevage bovin et pâturages sont les thématiques que ce jeu vous feront aborder. Les règles du jeu sont disponibles en fichier PDF sur le site

Ferme modèle

Farm Game

carrière

pâturage

estive

Bergerie

écurie

Tunnel

11

11

11

12

11

11

12

10

11

10

10

12

10

12

10

10

12

12

Surface : 110 ha de prairies

manège et carrière de l'autre côté de la route

écurie

cochons

étable et grange

TUNNEL

BERGERIE

PLateau

L'Aubrac

* Produits consommés par les clients du gîte-étape

• 60 chevaux de travail, 2 étalons et 4 ou 5 poulinières avec leurs poulains
• 3 cochons : 2 femelles et un mâle.*
• 14 vaches Aubrac et un taureau. Il y a deux vêlages par an (octobre et avril).*
• 180 ovins viande de race Noire de Velay et Blanche du Massif Central*
• Quelques lapins Géants des Flandres pour la consommation personnelle des exploitants
• Des poules pondeuses*

FarmGame est basé sur une exploitation réelle : l'exploitation de M. Moisset dans l'Aubrac .

FarmGame

écuries

Ecuyer

Cavalier

Palefrenier soigneur

Exploitant

Solution

Comment appelle-t-on celui dont le métier est de s’occuper des chevaux et des écuries ?

écuries

Palefrenier soigneur est un métier passion qui existe depuis des siècles (il y avait des palefreniers au Moyen-Age et peut être même à l’Antiquité). Ce métier existera tant qu’il y aura des chevaux.

Ecuyer

Cavalier

Palefrenier soigneur

Exploitant

PLateau

Comment appelle-t-on celui dont le métier est de s’occuper des chevaux et des écuries ?

Il entretient la faune sauvage de l'exploitation

Il entretient les écuries

Il ferre les pieds des chevaux

Que fait un palefrenier soigneur ?

Solution

Le palefrenier soigneur est chargé de nourrir les chevaux, de les sortir et les rentrer, de les soigner s’ils ont un problème, de nettoyer les boxes et les écuries… Il est souvent passionné par son métier et a des horaires difficiles : il se lève tôt, a une journée très physique et termine le travail tard.

Il entretient les écuries

Il entretient la faune sauvage de l'exploitation

PLateau

Il ferre les pieds des chevaux

Que fait un palefrenier soigneur ?

Il mue

Il s'est fait opérer

Il est tombé dans la boue

Il s'est fait tondre pour ne pas avoir chaud

Qu'est-il arrivé à ce cheval ?

Solution

En hiver, les poils des chevaux poussent pour leur tenir chaud. Cependant, ce pelage est prévu pour les préserver du froid en cas de vie en extérieur. Aujourd’hui, les chevaux qui vivent dans des écuries n’ont plus besoin d’avoir autant de poils, d’autant plus qu’il existe des équivalents de nos manteaux pour les chevaux. De plus, les chevaux font de l’exercice, les poils leur donnent trop chaud et ils transpirent abondamment. Les chevaux sont donc humides, sèchent difficilement et peuvent attraper froid. C’est pour ces raisons que l’on tond les chevaux.

Il mue

Il s'est fait opérer

Il est tombé dans la boue

Il s'est fait tondre pour ne pas avoir chaud

PLateau

Qu'est-il arrivé à ce cheval ?

Une mangeoire

Un abreuvoir

L'endroit où dorment les chevaux

Une boîte

Qu'est-ce qu'un box ?

Solution

Cheval dans son box

Les boxes sont des sortes de pièces dans une écurie. Chaque pièce abrite un cheval et est fermée par une porte par-dessus laquelle le cheval peut bien souvent passer sa tête pour regarder ce qu’il se passe et interagir avec ses voisins. Le sol du box est couvert de paille pour apporter du confort au cheval et recueillir ses déjections.

Une mangeoire

Un abreuvoir

L'endroit où dorment les chevaux

PLateau

Une boîte

Qu'est-ce qu'un box ?

saillie

Plusieurs réponses attendues

Monte en liberté

Robot inséminateur

Insémination Artificielle

Monte en main

Quels sont les différents types de saillie chez les chevaux ?

Solution

La monte en liberté est la méthode de reproduction la plus naturelle : l’étalon et la jument sont lâchés dans un même espace et, lorsque la jument est prête, s’accouplent. La monte en main repose sur le même principe mais étalon et jument sont tenus avec une longe. Pour l’Insémination Artificielle, on recueille le sperme de l’étalon, on le réfrigère ou le congèle puis un inséminateur le dépose directement dans les voies génitales de la jument. Il n’existe pas de robot pour faire ça, ce sont des humains qui s’occupent de l’insémination.

Plusieurs réponses attendues

longe.

Monte en liberté

saillie

Robot inséminateur

Insémination Artificielle

Monte en main

PLateau

Quels sont les différents types de saillie chez les chevaux ?

gestation

13 mois

11 mois

9 mois

Combien de temps dure la gestation d'une jument ?

Solution

La gestation des chevaux dure 11 mois, soit deux mois de plus que celle des humains et des vaches. C’est la plus longue durée de gestation chez les animaux d’élevage.

13 mois

gestation

11 mois

PLateau

9 mois

Combien de temps dure la gestation d'une jument ?

Non

Oui

Le métier de maréchal-ferrant existe-t-il toujours ?

Solution

Maréchal-ferrant est, comme palefrenier soigneur, agriculteur ou jardinier paysagiste, un métier passion. Ils sont essentiels à la bonne santé de nos chevaux.

Non

Oui

PLateau

Le métier de maréchal-ferrant existe-t-il toujours ?

Il gère les stocks de foin

Il nettoie les écuries

Il entretient les pieds des chevaux

Il régule la circulation dans les écuries

Quel est le rôle du maréchal-ferrant dans une écurie ?

Solution

Le maréchal-ferrant est chargé d’entretenir les pieds des chevaux : il les lime, met des fers si besoin, s’en occupe en cas d’infection… M. Moisset fait venir le maréchal-ferrant dans son écurie toutes les 7 semaines.

Il gère les stocks de foin

Il nettoie les écuries

Il entretient les pieds des chevaux

PLateau

Il régule la circulation dans les écuries

Quel est le rôle du maréchal-ferrant dans une écurie ?

Solution

Parmi ces deux fers, lequel est un fer à cheval ?

Un fer à cheval est forgé et mis en place par le maréchal-ferrant. Il est adapté au pied du cheval et permet de le préserver de l’usure. L’autre fer est un fer à vache. C’est d’ailleurs un demi-fer car les vaches ont deux onglons (=doigts), il faut donc un fer à chaque onglon. Les vaches aujourd’hui ne sont plus ferrées car elles ne sont plus utilisées pour la traction mais le métier de maréchal-ferrant pour vaches existe toujours puisqu’il faut continuer à entretenir leurs sabots.

PLateau

Parmi ces deux fers, lequel est un fer à cheval ?

Trois réponses attendues

Solution

Combien de fers peut-on mettre à un cheval ?

Il est possible de laisser un cheval sans fers, on dira alors qu’il est pieds nus. Le nombre de fers doit ensuite être pair pour ne pas avoir de déséquilibre : on peut ferrer les deux pieds de devant (antérieurs) ou alors les 4 pieds (antérieurs et postérieurs).

Trois réponses attendues

PLateau

Combien de fers peut-on mettre à un cheval ?

Solution

Lequel de ces marteaux est un marteau de forge pour la maréchalerie ?

Le marteau de forge sert à donner la forme au fer à cheval. Le maréchal sculpte le fer chaud pour lui donner une forme adaptée au pied du cheval.

PLateau

Lequel de ces marteaux est un marteau de forge pour la maréchalerie ?

Deux réponses attendues

Ils partent à l'abattoir pour que leur viande soit consommée

Ils sont abandonnés dans les bois et retrouvent leur état sauvage

Ils partent en retraite dans un pré

Que deviennent les chevaux âgés ?

Solution

On s’imagine souvent une retraite au calme dans un pré pour les chevaux. Cependant, cela demande beaucoup de place ainsi que de l’argent pour continuer à entretenir le cheval (soins et nourriture) jusqu’à la fin de sa vie. Les chevaux sont donc parfois envoyés à l’engraissement pour ensuite être abattus et leur viande consommée. M. Moisset utilise les deux options.

Deux réponses attendues

Ils partent à l'abattoir pour que leur viande soit consommée

Ils sont abandonnés dans les bois et retrouvent leur état sauvage

Ils partent en retraite dans un pré

PLateau

Que deviennent les chevaux âgés ?

Bélier

Bouc

Mouton

Un ovin mâle est un...

Solution

Bélier

Bouc

Mouton

Les ovins sont la famille des moutons. Les moutons sont les seuls animaux d’élevage à faire partie de cette famille. Mouton est un terme générique, on appelle plus précisément : - Le mâle bélier - La femelle brebis - Les jeunes femelles agnelles - Les jeunes mâles agneaux Les ovins sont inclus dans la plus grande famille des ruminants qui comprend aussi les bovins (c’est-à-dire les vaches).

PLateau

Quel animal est un ovin ?

De la viande

Des croquettes

Des végétaux

Solution

Que mange un ovin ?

Source : http://dico-du-lait.fr/d/digestion-des-vaches/

Les ovins sont des herbivores, ils se nourrissent de végétaux. De plus, ce sont des ruminants : ils ont dans leur tube digestif 4 estomacs (rumen, réseau, feuillet, caillette) et sont capables de régurgiter de la nourriture ingérée pour la remâcher : c’est la rumination. Ce processus leur permet de digérer (et donc de valoriser les végétaux riches en fibres tels que l’herbe qui ne peuvent pas être consommés par les humains.

De la viande

Des croquettes

Des végétaux

PLateau

Que mange un ovin ?

Romane

Blanche du Massif Central

Noire du Velay

Quel est la race de cet ovin ?

Solution

Romane

La Blanche du Massif Central est une des deux races d’ovins présentes dans l’exploitation de M. Moisset. C’est une race à viande : les brebis font des agneaux qui sont ensuite engraissés puis abattus pour être mangés.

Blanche du Massif Central

Noire du Velay

PLateau

Quel est la race de cet ovin ?

Romane

Blanche du Massif Central

Noire du Velay

Solution

Quel est la race de cet ovin ?

Romane

La Noire du Velay est l’autre race d’ovins élevée par M. Moisset. C’est aussi une race à viande. On dit que les brebis des races à viande sont des brebis allaitantes car leur lait sert à allaiter les agneaux qui seront ensuite vendus. Le terme « allaitantes » s’oppose à « laitières » que l’on utilise pour désigner les brebis qui produisent du lait (pour faire des yaourts, des fromages…). On utilise aussi ces deux termes pour les vaches, les chèvres…

Blanche du Massif Central

Noire du Velay

PLateau

Quel est la race de cet ovin ?

La pousse naturelle de la laine

Un mode de reproduction

La montée des brebis en montagne pour l'été

Solution

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

La monte naturelle est un mode de reproduction des animaux : le bélier monte sur la brebis, insère son pénis dans le vagin de la brebis et éjacule pour déposer son sperme dans les voies génitales de la femelle. Un autre mode de reproduction possible est l’Insémination Artificielle : le sperme du bélier est recueilli en avance, réfrigéré ou congelé puis introduit dans les vois génitales de la femelle par un inséminateur. M. Moisset a deux béliers sur son exploitation : il utilise la monte naturelle.

La pousse naturelle de la laine

Un mode de reproduction

La montée des brebis en montagne pour l'été

PLateau

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

gestation

9 mois comme les femmes

3 mois 3 semaines 3 jours comme les truies

5 mois comme les chèvres

Solution

Quel est le temps de gestation d'une brebis ?

mise bas

Exemple de prévision de

9 mois comme les femmes

3 mois 3 semaines 3 jours comme les truies

5 mois comme les chèvres

PLateau

Quel est le temps de gestation d'une brebis ?

Quel est le nom du premier lait tété par l'agneau après l' ?

agnelage

agnelage

Premier lait

Petit lait

Colostrum

Solution

Un agneau naît sans anticorps, c’est-à-dire sans défenses contre les maladies. Le colostrum, premier lait qu’il boit après sa naissance, est riche en anticorps et permet de le protéger durant ses premiers jours de vie, le temps qu’il construise sa propre réserve d’anticorps.

Premier lait

agnelage

Petit lait

Colostrum

PLateau

Quel est le nom du premier lait tété par l'agneau après l' ?

trayons

Combien y-a-t-il de trayons sur la mamelle d'une brebis ?

Solution

Trayon

trayons

Combien y-a-t-il de trayons sur la mamelle d'une brebis ?

PLateau

Plusieurs réponses sont attendues

Combien d'agneaux peut avoir une brebis pendant sa gestation ?

Solution

Plusieurs réponses sont attendues

Les brebis peuvent avoir jusqu’à 6 agneaux à la fois mais c’est exceptionnel. Généralement, elles ont entre 1 et 4 agneaux par portée. Cependant, lorsqu’elles ont plus de deux agneaux il faut nourri artificiellement les agneaux surnuméraires. En effet, une brebis n’a que deux trayons, elle ne peut donc nourrir que deux agneaux à la fois.

Combien d'agneaux peut avoir une brebis pendant sa gestation ?

PLateau

Plusieurs réponses sont attendues

Les agnelles deviennent reproductrices

Les agneaux deviennent béliers

Ils sont engraissés pour la boucherie

Que deviennent les agneaux/agnelles né.e.s sur une exploitation ?

Ils serviront uniquement à produire de la laine

Ils deviennent stériles

Solution

réformées

M. Moisset a un troupeau d’ovins viande : il produit des agneaux qui sont engraissés en vue de les apporter à la boucherie et d’en consommer la viande. Cependant, il faut garder quelques femelles pour remplacer celles trop vieilles qui sont réformées. Ces femelles sont donc reproductrices et sont intégrées au troupeau. Des agneaux sont aussi choisis comme reproducteurs et deviennent béliers.

Plusieurs réponses sont attendues

Les agnelles deviennent reproductrices

Les agneaux deviennent béliers

Ils sont engraissés pour la boucherie

Que deviennent les agneaux/agnelles né.e.s sur une exploitation ?

Ils serviront uniquement à produire de la laine

Ils deviennent stériles

PLateau

Protéger les troupeaux contre les loups

Surveiller la ferme

Manger les agneaux morts-nés

Ce chien est un patou. Quel est son rôle ?

Solution

Lorsque les troupeaux sont en liberté dans les pâturages ou dans les estives (comme ceux de M. Moisset) ils peuvent être attaqués par des chiens errants ou par des loups. L’éleveur adopte donc des patous (M. Moisset en a deux) qui vivent en permanence avec les brebis et sont chargés de les surveiller et de les défendre en cas d’attaque. Ainsi, si vous vous promenez en montagne, que vous apercevez un troupeau de moutons accompagné de patous éloignez-vous du troupeau pour ne pas être perçus comme une menace par les patous.

Protéger les troupeaux contre les loups

Surveiller la ferme

Manger les agneaux morts-nés

Ce chien est un patou. Quel est son rôle ?

PLateau

Pour qu'ils aient moins chaud

Pour l'esthétique

Pour avoir de la laine pour tricoter des pulls

Pouquoi tond-on les moutons ou brebis ?

Solution

Dans la plupart des élevages, les moutons sont tondus pour éviter qu’ils n’aient trop chaud. De plus, lorsqu’ils ont trop de laine, les moutons grossissent moins vite. Il existe des élevages de moutons spécialisés dans la production de laine, qui utilisent des races de moutons produisant de grandes quantités de laine de bonne qualité.

Pour qu'ils aient moins chaud

Pour l'esthétique

Pour avoir de la laine pour tricoter des pulls

Pouquoi tond-on les moutons ou brebis ?

PLateau

Longer

Deux réponses sont attendues

Masser le cheval

Monter le cheval

Longer le cheval

Que signifie "travailler un cheval ?

Solution

Travailler un cheval, c’est lui faire faire une activité physique pour le muscler. On peut travailler un cheval aussi bien en étant sur son dos qu’en étant à pieds à ses côtés.

Deux réponses sont attendues

Masser le cheval

Monter le cheval

Longer le cheval

Que signifie "travailler un cheval ?

PLateau

Laquelle de ces photos représente un manège ?

Solution

Le manège est un endroit fermé et couvert pour le travail du cheval.

Laquelle de ces photos représente un manège ?

PLateau

Un endroit fermé pour travailler le cheval

Des jeux pour le cheval

L'endroit où dort le cheval

Un plateau qui tourne sur lequel on place les chevaux pour les amuser

Qu'est-ce qu'un manège ?

Solution

On utilise le manège quand il pleut.

Un endroit fermé pour travailler le cheval

Des jeux pour le cheval

L'endroit où dort le cheval

Un plateau qui tourne sur lequel on place les chevaux pour les amuser

Qu'est-ce qu'un manège ?

PLateau

Laquelle de ces photos représente une carrière ?

Solution

La carrière sert également à faire travailler le cheval mais elle n’est pas couverte (travail à l’extérieur).

Laquelle de ces photos représente une carrière ?

PLateau

Faire des châteaux de sable

Récupérer des cailloux

Travailler le cheval

Quel est le rôle d'une carrière ?

Solution

Une carrière est souvent plus grande qu’un manège.

Faire des châteaux de sable

Récupérer des cailloux

Travailler le cheval

Quel est le rôle d'une carrière ?

PLateau

D'argile

De sable

De petits cailloux

De quoi est constitué le sol d'une carrière ?

Solution

Le sable permet d’amortir le choc des sabots des chevaux lorsqu’ils se déplacent ou sautent des obstacles. Cela préserve ainsi les articulations des chevaux.

D'argile

De sable

De petits cailloux

De quoi est constitué le sol d'une carrière ?

PLateau

Labourer

Labourer avec un cheval

Apprendre à un cheval à accepter un être humain sur son dos

Laver un cheval qui s'est roulé dans la boue

Qu'est-ce que le débourrage ?

Solution

Le débourrage se fait lorsque les poulains sont assez grands et solides pour supporter le poids d’un humain sur leur dos, soit vers 2 ans et demi ou trois ans. Le débourrage se fait en plusieurs étapes : habituer le poulain à la présence humaine, à être manipulé, à se laisser guider avec une longe, à accueillir une selle sur son dos, puis un humain. En somme, on apprend au cheval son travail.

Labourer

Labourer avec un cheval

Apprendre à un cheval à accepter un être humain sur son dos

Laver un cheval qui s'est roulé dans la boue

Qu'est-ce que le débourrage ?

PLateau

Il passe le long du cheval en le caressant

Il le fait tourner en cercle autour de lui sans monter dessus

Il le nettoie

Il monte dessus pour le travailler

Le palefrenier-soigneur "longe" un cheval. Que fait-il concrètement ?

Solution

longe

C’est le travail à pied d’un cheval à l’aide d’une longe (corde ou courroie). Ce type de travail permet de muscler le cheval sans qu’il ait de poids sur son dos.

Il passe le long du cheval en le caressant

Il le fait tourner en cercle autour de lui sans monter dessus

Il le nettoie

Il monte dessus pour le travailler

Le palefrenier-soigneur "longe" un cheval. Que fait-il concrètement ?

PLateau

Un cheval de trait

Un cheval de selle

Ce cheval est...

Solution

Les chevaux de selle sont les chevaux que l’on monte. Ils sont assez fins et peuvent être de taille variée. Les chevaux de trait sont utilisés notamment pour tirer des véhicules (charrue, carrosse…). Ils sont plus grands et plus gros que les chevaux de selle. Il est toutefois possible de monter un cheval de trait et d’atteler un cheval de selle, il faudra juste faire un nouveau débourrage.

Un cheval de trait

Un cheval de selle

Ce cheval est...

PLateau

Faire faire des figures artistiques à un cheval

Faire des figures acrobatiques sur un cheval

Sauter des obstacles à cheval

Qu'est-ce que la voltige équestre ?

Solution

La voltige est un art ancien qui se pratique beaucoup dans les cirques et les spectacles.

Equipe de France de voltige équestre lors des Jeux Equestres Mondiaux de 2014 en Normandie

Faire faire des figures artistiques à un cheval

Faire des figures acrobatiques sur un cheval

Sauter des obstacles à cheval

Qu'est-ce que la voltige équestre ?

PLateau

L'équi rallye

Le CCE (Concours Complet d'Equitation)

Le dresssage

Le CSO (Concours de Saut d'Obstacles

Laquelle de ces disciplines équestres n'existe pas ?

Solution

L'équi rallye

Le CCE (Concours Complet d'Equitation)

Le dresssage

Le CSO (Concours de Saut d'Obstacles)

Laquelle de ces disciplines équestres n'existe pas ?

PLateau

Gris truité

Alezan

Bai

Pie

Quelle est la couleur de ce cheval ?

Solution

Pour désigner la couleur des chevaux on utilise du vocabulaire bien précis. On ne parle d’ailleurs pas de couleur mais de robe. Ainsi, les chevaux bai ont les poils marron et les crins noirs, les chevaux alezan sont entièrement marrons, les chevaux pie ont des tâches blanches et marrons ou noires et les chevaux gris truités sont gris clair avec des petites tâches plus foncées.

Gris truité

Alezan

Bai

Pie

Quelle est la couleur de ce cheval ?

PLateau

Une grande prairie à la mer

Une grande prairie en plaine

Une grande prairie à la montagne

Une prairie est un espace dans lequel pousse de l'herbe destinée à l'alimentation des animaux.

Qu'est-ce qu'une estive ?

Solution

Une estive est une grande prairie à la montagne dans laquelle les animaux sont amenés en été pour y manger l’herbe fraiche.

Une grande prairie à la mer

Une grande prairie en plaine

Une grande prairie à la montagne

Une prairie est un espace dans lequel pousse de l'herbe destinée à l'alimentation des animaux.

Qu'est-ce qu'une estive ?

PLateau

Un pèlerinage

Un voyage scolaire

Une transhumance

Comment s'appelle le trajet entre la ferme et l'estive ?

Solution

La transhumance est le trajet entre la ferme et le lieu où les animaux vont passer l’été. C’est une tradition ancestrale qui fait partie du Patrimoine Culturel Immatériel français depuis juin 2020. La transhumance est un évènement festif et peut être suivie par de nombreuses personnes, liées à l’éleveur ou non.

Un pèlerinage

Un voyage scolaire

Une transhumance

Comment s'appelle le trajet entre la ferme et l'estive ?

PLateau

Pour qu'ils n'aient pas trop chaud pendant l'été

Pour les laisser renouer avec leur instinct naturel

Pour devenir amis avec les marmottes

Pour qu'ils puissent manger de l'herbe fraiche

Pourquoi les animaux sont-ils amenés en estive ?

Solution

On amène les animaux en estive durant l’été car en altitude de l’herbe fraiche est disponible alors qu’en plaine les températures élevées et la sécheresse stoppent la pousse de l’herbe. Les animaux ont ainsi de la nourriture à volonté (qui, en plus, est gratuite).

On amène les animaux en estive durant l’été car en altitude de l’herbe fraiche est disponible alors qu’en plaine les températures élevées et la sécheresse stoppent la pousse de l’herbe. Les animaux ont ainsi de la nourriture à volonté (qui, en plus, est gratuite).

Pour qu'ils n'aient pas trop chaud pendant l'été

Pour les laisser renouer avec leur instinct naturel

Pour devenir amis avec les marmottes

Pour qu'ils puissent manger de l'herbe fraiche

Pourquoi les animaux sont-ils amenés en estive ?

PLateau

Une chanson

Une parcelle sauvage

Une zone cultivée

Un supermarché

Qu'est-ce qu'un champ?

Solution

Champ de maïs dans les Pyrénées-Atlantiques

On y cultive des végétaux (céréales, légumes, herbe…). On peut aussi parler de parcelle. Chez M. Moisset, il n’y a pas de cultures : les champs sont des pâturages, ils sont constitués d’herbe.

(Ca c'est Aux champs Elysées)

(Ca c'est Auchan)

Une chanson

Une parcelle sauvage

Une zone cultivée

Un supermarché

Qu'est-ce qu'un champ?

PLateau

Bovins = vaches Ovins = moutons Equins = chevaux

Ovins lait

Bovins lait

Equins

Bovins viande

Ovins viande

Quels animaux vont en estive ?

Solution

Tous les animaux peuvent aller en estive, à conditions qu’ils soient de race rustique, c’est-à-dire résistants à des conditions de vie difficiles comme celles que l’on peut trouver en montagne (intempéries…). L’estive est un lieu de reproduction, d’engraissement et de production de lait. De nombreux fromages sont faits en estive.

Bovins = vaches Ovins = moutons Equins = chevaux

Ovins lait

Bovins lait

Equins

Bovins viande

Ovins viande

Quels animaux vont en estive ?

PLateau

Blanche du Massif Central

Prim'Holstein

bovines

Pur sang arabe

Noire du Velay

Selle français

Charolaise

Aubrac

Parmi ces races, lesquelles sont des races bovines ?

Solution

Blanche du Massif Central

Prim'Holstein

Pur sang arabe

Noire du Velay

bovines

Selle français

Charolaise

Aubrac

Parmi ces races, lesquelles sont des races bovines ?

PLateau

La lactation est la période durant laquelle un mammifère femelle (vache, brebis, chèvre, femme...) produit du lait.

Une poursuite de la lactation

Le cri de la vache

Un arrêt de la lactation

Qu'est-ce que le tarissement ?

Solution

Le tarissement est l’arrêt de la lactation. Au cours de la lactation, les quantités de lait produites varient. En fin de lactation, elles diminuent. On cesse alors de traire l’animal et la production de lait s’arrête car les trayons ne sont plus stimulés. Le cri de la vache est le meuglement.

La lactation est la période durant laquelle un mammifère femelle (vache, brebis, chèvre, femme...) produit du lait.

Une poursuite de la lactation

Le cri de la vache

Un arrêt de la lactation

Qu'est-ce que le tarissement ?

PLateau

Ils nourissent les loups et autres prédateurs

Ils entretiennent la montagne, les chemins et les pistes de ski

Ils laissent de la nourriture aux animaux restés en plaine

Quels services rendent les animaux qui sont en estive ?

Solution

C’est un service écosystémique. Sans la présence des troupeaux estivants, l’entretien des chemins et pistes de ski serait beaucoup plus complexe : des arbres et buissons y pousseraient pendant l’été et les pistes ne seraient plus skiables en hiver. Il en va de même avec les chemins de randonnée.

Ils nourissent les loups et autres prédateurs

Ils entretiennent la montagne, les chemins et les pistes de ski

Ils laissent de la nourriture aux animaux restés en plaine

Quels services rendent les animaux qui sont en estive ?

PLateau

En hiver

Au printemps

En automne

En été

Quand a lieu la transhumance ?

Solution

La transhumance désigne le voyage aller, de la ferme vers la montagne, mais aussi le voyage retour. Au printemps ce sont les bovins qui montent. Ils sont rejoints en été par les ovins et caprins. Tous ces animaux redescendent ensuite en automne avant la neige et les intempéries hivernales.

En hiver

Au printemps

En automne

En été

Quand a lieu la transhumance ?

PLateau

Plusieurs réponses attendues

A pieds

En camion

A cheval

Comment amène-t-on les animaux en estive ?

Solution

Tous ces moyens de transports sont possibles, cela dépend du choix de l’éleveur et de l’emplacement de l’estive : certaines estives sont accessibles en voiture par des pistes, pour d’autres il faut emprunter des sentiers escarpés et la transhumance prend la forme d’une randonnée.

Plusieurs réponses attendues

A pieds

En camion

A cheval

Comment amène-t-on les animaux en estive ?

PLateau

Un commerce local

Une mine à charbon

Une maisonnette où on fait le fromage

Une mini-boucherie

Qu'est-ce qu'un buron ?

Solution

Un buron est une cabane en pierres traditionnelle de la région de l’Aubrac. Ces cabanes sont présentes sur les estives et servent à la confection de fromages. Il reste un seul en activité sur l’Aubrac. Le fromage qui s’y fait est la tomme pour l’aligot avec le lait des Aubrac. En effet, les Aubrac sont traditionnellement des vaches mixtes, c’est-à-dire qui servent à la fois à la production de lait et de viande.

Une mini-boucherie

Une mine à charbon

Une maisonnette où on fait le fromage

Une mini-boucherie

Qu'est-ce qu'un buron ?

PLateau

Plusieurs réponses attendues

Un endroit où il y a des arbres fruitiers

Une race de chiens

Une personne qui garde les troupeaux

Un épouvantail

Qu'est-ce qu'un berger?

Solution

Un berger est une personne qui garde les troupeaux. Il passe l’été sur l’estive avec les animaux car une présence humaine limite les attaques de loups. Il se charge aussi de veiller sur les animaux et si besoin de les traire et de confectionner du fromage. Le berger peut être assisté par des chiens de berger. Ces chiens ont été sélectionnés puis dressés pour rassembler et guider les troupeaux. Il y a aussi les patous chargés de protéger les animaux contre des attaques de prédateurs.

Plusieurs réponses attendues

Un endroit où il y a des arbres fruitiers

Une race de chiens

Une personne qui garde les troupeaux

Un épouvantail

Qu'est-ce qu'un berger?

PLateau

Un bulldozer

Un tournevis

Un tracteur

Une tronçonneuse

Quel matériel n'est pas utilisé par un agriculteur?

Solution

La tronçonneuse est utilisée en agriculture et en paysagisme pour abattre les arbres et arbustes. Les tracteurs sont très utilisés par les agriculteurs pour atteler divers outils : charrue, bineuse, remorque… Les tournevis et autres outils de bricolage sont essentiels pour les agriculteurs qui font souvent les réparations et réglages de leur matériel (tracteurs, outils et autres) eux-mêmes.

Un bulldozer

Un tournevis

Un tracteur

Une tronçonneuse

Quel matériel n'est pas utilisé par un agriculteur?

PLateau

Essence

GNR : Gazole Non Routier

Gazole

Avec quel carburant roule un tracteur ?

Solution

Avant les tracteurs roulaient au fioul, carburant utilisé par exemple pour faire fonctionner certaines chaudières. Cependant, depuis 2011, les tracteurs et autres engins non routiers doivent utiliser du GNR, un carburant moins polluant que le fioul.

Essence

GNR : Gazole Non Routier

Gazole

Avec quel carburant roule un tracteur ?

PLateau

A abriter les animaux en engraissement

A abriter les chevaux : c'est une écurie

Plusieurs réponses attendues

A abriter les ovins : c'est une bergerie

A garder au frais le fromage : c'est une cave

A stocker du matériel agricole : c'est un hangar de stockage

A quoi sert un tunnel agricole ?

Solution

On appelle tunnel agricole tout bâtiment agricole de forme allongée. Un tunnel agricole peut avoir de multiples fonctions, cela s’adapte aux besoins de l’agriculteur. Les tunnels permettent de rajouter rapidement un bâtiment en cas de manque de place. Chez M. Moisset ce sont les bovins qui sont dans le tunnel quand ils ne sont pas dehors. Nous allons dans les prochaines questions nous intéresser plutôt au matériel qui peut être stocké dans un tunnel agricole.

A abriter les animaux en engraissement

A abriter les chevaux : c'est une écurie

Plusieurs réponses attendues

A abriter les ovins : c'est une bergerie

A garder au frais le fromage : c'est une cave

A stocker du matériel agricole : c'est un hangar de stockage

A quoi sert un tunnel agricole ?

PLateau

Un matériel pour ramasser les pierres

Un matériel pour couper les joncs

Un matériel pour couper l'herbe

Une représentation de la mort

Qu'est-ce qu'une faucheuse ?

Solution

La faucheuse permet de couper de l’herbe haute afin d’en faire du foin.

Un matériel pour ramasser les pierres

Un matériel pour couper les joncs

Un matériel pour couper l'herbe

Une représentation de la mort

Qu'est-ce qu'une faucheuse ?

PLateau

Un matériel pour ramasser les pommes de terre

Un matériel pour aérer l'herbe

Un matériel pour aérer le sol

Un matériel qui fane des fleurs

Qu'est-ce qu'une faneuse ?

Solution

Après la fauche, l’herbe doit sécher. La faneuse permet donc de faciliter le séchage de l’herbe et d’en faire du foin.

Un matériel pour ramasser les pierres

Un matériel pour aérer l'herbe

Un matériel pour aérer le sol

Un matériel qui fane des fleurs

Qu'est-ce qu'une faneuse ?

PLateau

Un matériel pour planter des piquets

Un matériel pour faire des lignes de foin pour faciliter le ramassage

Un matériel pour couper des arbres

Qu'est-ce qu'une andaineuse ?

Solution

Un matériel pour planter des piquets

Un matériel pour faire des lignes de foin pour faciliter le ramassage

Un matériel pour couper des arbres

Qu'est-ce qu'une andaineuse ?

PLateau

l'enrubannage

Un matériel qui ramasse

Un désherbant

Un matériel qui fabrique des balles rondes de foin

Qu'est-ce qu'un round baller ?

Solution

Les balles rondes pèsent de 120 à 140 kg.

l'enrubannage

Un matériel qui ramasse

Un désherbant

Un matériel qui fabrique des balles rondes de foin

Qu'est-ce qu'un round baller ?

PLateau

Une tonne à lisier

Une remorque pour transporter les boules de foins

Un Causse

Un plat pour présenter des fromages

Qu'est-ce qu'un plateau ?

Solution

Les balles de foin sont ensuite amenées dans un hangar, elles doivent être stockées dans un endroit sec. De la question 3 à celle-ci vous venez de voir toutes les étapes pour faire du foin.

Une tonne à lisier

Une remorque pour transporter les boules de foins

Un Causse

Un plat pour présenter des fromages

Qu'est-ce qu'un plateau ?

PLateau

Un aliment du futur

Du crottin

Des excréments d'animaux solides

Des excréments d'animaux liquides

Qu'est-ce que le lisier ?

Solution

Le lisier est composé des excréments (urine et fèces) des animaux d’élevage, sous forme liquide. Il est considéré comme un engrais : il apporte de l’azote et des nutriments essentiels pour fait pousser les végétaux. Cependant, comme tout autre engrais, il peut polluer s’il est appliqué en trop grande quantité. Les excréments sous forme solide (mélangés avec de la paille ou autre litière) sont appelés fumier.

Un aliment du futur

Du crottin

Des excréments d'animaux solides

Des excréments d'animaux liquides

Qu'est-ce que le lisier ?

PLateau

Des végétaux (tiges et feuilles) broyés, fermentés et stockés sous bâche

Des végétaux pour la litière des vaches

Des céréales fermentées

Qu'est-ce que l'ensilage ?

Solution

L’ensilage permet de conserver les végétaux pour nourrir les animaux en hiver, lorsque l’herbe ne pousse plus. Chez certains éleveurs les animaux ne sortent pas et sont nourris à l’ensilage tout au long de l’année. M. Moisset ne fait pas d’ensilage, il conserve l’herbe sous forme de foin.

Des végétaux (tiges et feuilles) broyés, fermentés et stockés sous bâche

Des végétaux pour la litière des vaches

Des céréales fermentées

Qu'est-ce que l'ensilage ?

PLateau

Plusieurs réponses attendues

Le travail du sol

L'utilisation d'une tronçonneuse

Le soin aux végétaux

Qu'ont en commun les agriculteurs et les paysagistes ?

Solution

Plusieurs réponses attendues

Le travail du sol

L'utilisation d'une tronçonneuse

Le soin aux végétaux

Qu'ont en commun les agriculteurs et les paysagistes ?

PLateau

Car c'est plus joli

Car il n'y a plus de place dans les autres bâtiments

Car il y fait plus chaud que dans une grange

Pourquoi met-on des animaux dans un tunnel agricole ?

Solution

Car c'est plus joli

Car il n'y a plus de place dans les autres bâtiments

Car il y fait plus chaud que dans une grange

Pourquoi met-on des animaux dans un tunnel agricole ?

PLateau

Ete

Printemps

Automne

L'Aubrac est, durant une période de l'année, tout jaune de jonquilles. A quelle saison fleurissent-elles ?

Solution

On trouve des jonquilles dans les pâturages de l'Aubrac.

Ete

Printemps

Automne

L'Aubrac est, durant une période de l'année, tout jaune de jonquilles. A quelle saison fleurissent-elles ?

PLateau

vivaces

On les utilise pour faire du parfum

Plusieurs réponses attendues

Elles sont

Ce sont des fleurs

Elles poussent en Aubrac

Quels sont les points communs entre une narcisse et une jonquille ?

Solution

Narcisse et jonquilles sont deux des fleurs emblématiques de l’Aubrac. Elles poussent dans les prairies naturelles légèrement humides. Ces prairies sont des refuges pour la biodiversité, c’est en partie pourquoi il faut les préserver.

vivaces

On les utilise pour faire du parfum

Plusieurs réponses attendues

Elles sont

Ce sont des fleurs

Elles poussent en Aubrac

Quels sont les points communs entre une narcisse et une jonquille ?

PLateau

De la terre

De l'herbe sèche

De la paille

Qu'est-ce que le foin ?

Solution

Le foin est de l’herbe coupée et séchée. Il est stocké sous forme de balles rondes ou carrées. Les animaux de M. Moisset sont nourris exclusivement au foin en hiver.

De la terre

De l'herbe sèche

De la paille

Qu'est-ce que le foin ?

PLateau

Fils barbelés

Grillage

Haies

Fils électriques

Murs en pierre

Plusieurs réponses attendues

Quels sont les différents types de clôtures ?

Solution

Toute clôture est bonne pour fermer une prairie, le principal étant que les animaux ne puissent pas sortir. En effet, des animaux en liberté sont dangereux : ils peuvent par exemple provoquer des accidents de la route. De plus, les animaux risquent leur vie et cela représenterait une perte pour l’éleveur.

Fils barbelés

Grillage

Haies

Fils électriques

Murs en pierre

Plusieurs réponses attendues

Quels sont les différents types de clôtures ?

PLateau

Un type de forêt

Un pré qui n'a jamais été cultivé

Un jardin

Un champ

Qu'est-ce qu'une prairie naturelle ?

Solution

Les prairies naturelles sont des espaces qui n’ont jamais été cultivées. Elles abritent un grand nombre d’espèces végétales et animales. De plus elles permettent de stocker du carbone dans le sol. Aujourd’hui, certaines prairies naturelles sont remplacées par des cultures. Ceci est très règlementé, il y a une véritable volonté de préserver les prairies.

Un type de forêt

Un pré qui n'a jamais été cultivé

Un jardin

Un champ

Qu'est-ce qu'une prairie naturelle ?

PLateau

100 m2 : une maison avec 3 chambres, une cuisine et un grand salon

10 000 m2 : un terrain de foot et demi

10 m2 : la taille d’une chambre moyenne

1 m2 : l’espace que prend un élève en classe

Quelle surface représente 1 hectare, l'unité utilisée pour définir les surfaces des champs ?

Solution

Les champs des agriculteurs ont des tailles variables, de moins d’un hectare à plus de 20. M. Moisset a dans son exploitation 110 hectares de prairies.

100 m2 : une maison avec 3 chambres, une cuisine et un grand salon

10 000 m2 : un terrain de foot et demi

10 m2 : la taille d’une chambre moyenne

1 m2 : l’espace que prend un élève en classe

Quelle surface représente 1 hectare, l'unité utilisée pour définir les surfaces des champs ?

PLateau

l'étable

Ça dépend

Non

Oui

Les bovins sont-ils obligatoirement rentrés dans l'étable en hiver ?

Solution

Cela dépend des exploitations, du climat et des races élevées. Chez M. Moisset, les vaches restent toute l’année dehors (même quand il neige) car elles sont rustiques et adaptées à ces conditions.

l'étable

Ça dépend

Non

Oui

Les bovins sont-ils obligatoirement rentrés dans l'étable en hiver ?

PLateau

Charolaise

Aubrac

Prim'Holstein

Quelle est cette race de bovins ?

Solution

C’est la race de vache originaire de l’Aubrac, élevée par M. Boisset. Les Aubrac sont des vaches mixtes, destinées à produire à la fois viande et lait.

Charolaise

Aubrac

Prim'Holstein

Quelle est cette race de bovins ?

PLateau

Un taureau est plus gros

Un taureau a des cornes

Un boeuf est castré

Un boeuf est plus beau

Qu'est-ce qui différencie un taureau et un boeuf ?

Solution

Les bovins mâles castrés sont des bovins auxquels on a ôté les testicules. Ainsi, ils ne peuvent plus se reproduire et leur viande sera meilleure. De plus, les bœufs sont moins agressifs (donc moins dangereux pour l’éleveur) et peuvent être mélangés aux vaches sans risque de reproduction. Les cornes peuvent être absentes (écornage = on les a coupées) chez les bovins. Chez M. Moisset, les Aubrac conservent leurs cornes.

Un taureau est plus gros

Un taureau a des cornes

Un boeuf est castré

Un boeuf est plus beau

Qu'est-ce qui différencie un taureau et un boeuf ?

PLateau

gestation

11 mois comme les équins

9 mois comme les humains

5 mois comme les ovins et caprins

3 mois 3 semaines 3 jours comme les porcins

Combien de mois dure la gestation d'une vache ?

Solution

gestation

La gestation de la vache dure 9 mois. L’accouchement est nommé le vêlage.

11 mois comme les équins

9 mois comme les humains

5 mois comme les ovins et caprins

3 mois 3 semaines 3 jours comme les porcins

Combien de mois dure la gestation d'une vache ?

PLateau

La poussée des cornes chez le veau

La montée des vaches en montagne pour l'été

Un mode de reproduction

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

Solution

La monte naturelle est un mode de reproduction des animaux : le taureau monte sur la vache, insère son pénis dans le vagin de la vache et éjacule pour déposer son sperme dans les voies génitales de la femelle. Un autre mode de reproduction possible est l’Insémination Artificielle : le sperme du taureau est recueilli en avance, réfrigéré ou congelé puis introduit dans les vois génitales de la femelle par un inséminateur. M. Moisset a un taureau sur son exploitation : il pratique la monte naturelle.

La poussée des cornes chez le veau

La montée des vaches en montagne pour l'été

Un mode de reproduction

Qu'est-ce que la monte naturelle ?

PLateau

Non

Oui

Peut-on faire se reproduire deux bovins issus de races différentes?

Solution

Si deux bovins sont de races différentes ils restent de la même espèce. Or c’est l’espèce qui compte pour la reproduction. On appelle cette opération un croisement. Cela permet d’obtenir des animaux ayant les caractéristiques les plus intéressantes de chaque race. Par exemple, en Lozère, des croisements se font entre des Aubrac (bonne viande) et des Charolais (grosse production de viande) : c’est le label Fleur d’Aubrac qui donne une viande très goûteuse. M. Moisset a des purs Aubracs (reproduction entre mâle et femelle Aubrac).

Non

Oui

Peut-on faire se reproduire deux bovins issus de races différentes?

PLateau