La décontamination des végétaux

des végétaux

La décontamination

PROTOCOLE

3 bacs :1 pour le lavage, 1 pour la décontamination et 1 pour le rinçage)

2 bacs : 1 pour la décontamination et 1 pour le rinçage

1 bac :pour la décontamination

En cuisine collective, je dois décontaminer les végétaux avant de les cuisiner. Pour réaliser cette opération de décontamination, j'ai besoin de :

QUESTION 1 sur 5

3 bacs sont nécéssaires pour la décontamination :

• 1 pour le lavage,
• 1 pour la décontamination
• 1 pour le rinçage)

Suivant

Chaude

Tiède

Froide

Pour l'étape de lavage des végétaux, j'utilise de l'eau :

QUESTION 2 sur 5

Le lavage des végétaux se fait avec de l'eau froide

Suivant

1 minute

10 minutes

5 minutes

Indiquer la durée de la décontamination

QUESTION 3 sur 5

Décontamination : temps d'action 5 minutes

Suivante

Suivant

pour répondre aux questions qui suivront

visionner cette video

Après avoir visionner la vidéo : Combien reste-t-il d'étapes ?

QUESTION 4 sur 5

il reste encore 2 étapes

Suivant

Eplucher

Rincer à l'eau claire

Equeuter

Indiquer le nom de l'étape suivante (étape 5)

QUESTION 5 sur 5

L'étape 5 est bien : rincer

Resultats

C'est excellent bravo !

C'est bien tu peux encore progresser, si tu as compris tes erreurs tu peux recommencer pour obtenir un sans faute.

C'est trop juste, il faut revoir ton cours avant de refaire le quizz.

C'est insuffisant, il faut revoir ton cours avant de refaire ce quizz.

5 Corrects

3-4 Corrects

1-2 Corrects

0 Correct

RESULTATS