Llibre Receptes 2n Infantil

#escoladelsol#cuina

Llibre de receptes de Segon Inf.

Aquest és un llibre de receptes que han anat creant les famílies i les mestres de segon d'infantil. Teniu moltes receptes fàcils i boníssimes!

Sobre el receptari

1 iogurt natural1 préssec en almívar 1 poma

Ingredients

Ou fregit dolç

Elaboració

Amb una cullera, es bat lleugerament el iogurt i s'estén sobre un plat donant-li forma de clara d'ou fregit. Després, poseu la meitat el préssec cap per avall al damunt del iogurt, perquè simuli el rovell de l'ou. Ara, peleu i talleu en tires la poma per a formar les patates fregides. Finalment, situeu-les al costat de l'"ou", i a la taula!

Ingredients

Pastís de Poma

130 gr de mantega a temperatura ambient 3 o 4 pomes àcides 3 ous 150 gr de sucre 30 gr de brandy (opcional) 120 gr de farina per a dolços, sense gluten 80 gr de Maizena 1 sobre de llevat 1 pessic de sal sucre glas per empolsinar-la un cop la treiem del forn (Si la prepareu amb gluten, podeu substituir la farina i la maizena per farina comú o de reposteria)

Escalfar el forn a 180ºC i posar una mica de mantega al motlle (rodó de 28 cm aprox). Pelar les pomes , treure'ls el cor i tallar-les en quatre trossos. Després fer-hi talls paral·lels amb molt de compte de no arribar al final. Reservar. Barrejar la resta d'ingredients i posar la massa resultant al motllo, estenent-la bé. Posar-hi el trossos de poma amb els talls cap amunt, un al costat de l'altre. Enfornar durant 30 o 35 minuts (comproveu la cocció amb un palet o la punta d'un ganivet) Un cop treta del forn, empolsinar-la amb el sucre glas i deixar al menys 10 min abans de desmotllar-la. Està boníssima, de debò!

Elaboració

Ingredients

Mug Cake

1 ou3 cullerades de llet3 cullerades d'oli 4 cullerades de farina 4 cullerades de sucre 2 cullerades de cacau en pols (dolç o amarg, al gust) ½ culleradeta de llevat en pols

Elaboració

Poseu en un bol la farina, el sucre, el cacau i el llevat i barreja-ho tot. Afegiu l'ou i mesclar amb la farina, el sucre, el llevat i el cacau. Agregueu també la llet i l'oli i batre-ho fins a tenir una mescla homogènia. Aboqueu la mescla en la tassa, sense omplir-la fins a dalt perquè no es desbordi (deixeu 2-3 centímetres de marge). Poseu la tassa en el microones i escalfeu durant 3 minuts a màxima potència (800 W). Traieu la tassa amb cura per no cremar-vos i deixeu temperar uns 5 minuts.

Ingredients

Creps

125 gr de farina2 ous 250 ml de llet 50 gr de mantega 5 gr de sucre una mica de sal 1 culleradeta de mantega per untar la paella

Elaboració

Per fer la massa de les creps, barregeu en un bol la llet, la mantega fosa, la sal, la farina, el sucre i els ous, i poseu la barreja una estona a la nevera. A continuació, unteu la paella amb una mica de mantega, poseu-hi una mica de la massa, escampeu-la bé i, quan ja estigui una mica daurada, doneu-li la volta. I ja per acabar, farciu les creps dels ingredients que vulgueu i enrotlleu-les com si fossin una truita.

Ingredients

Pastís de formatge la vinya

1 quilo de formatge d'untar tipus Philadelphia500 ml de nata amb un 35% de matèria grassa 6 ous L o 7 ous mitjans 350-400 g de sucre 30 g de farina de blat

Elaboració

Escalfa el forn a 200 °C amb calor a dalt i a baix i mentre folra un motlle amb paper de forn humitejat -així és més fàcil de manejar-, o unta amb mantega. Posa en el got de la Thermomix tots els ingredients del pastís i mescla 30 segons en velocitat 5-6. Aboca dins del motlle i enforna 40-50 minuts a 200- 210 °C amb calor a dalt i a baix. Vigila el forn en els últims minuts que cada forn és un món. Introdueix una agulla per a comprovar que està ben cuinat, si surt net -encara que es mogui la zona central- és que està llesta. Deixa temperar dins del forn amb la porta entreoberta uns minuts i retira el pastís del motlle i serveix a temperatura ambient amb mel, melmelada, o al teu gust.

Ingredients

Pastís de pastanaga

3 ous 200 gr de sucre morè 200 gr d’oli de girasol 200 gr de farina 200 gr de pastanaga ratllada 1 sobre de llevat Royal 1 i ½ cullaradeta de canyella 100 gr de nous I pessic de sal Crema: 150 gr de mantega tova 250 gr de formatge tipus philadelphia 150 gr de sucre glas

Elaboració

Per començar, pela i ratlla la pastanaga. A continuació, bat els ous juntament amb el sucre fins que tinguin punt de relleu. Afegeix la pastanaga i l'oli. A poc a poc, incorpora la farina, al mateix temps que poses el llevat, la sal i la canyella. L'últim que has d'afegir a la massa són les nous. En un motlle, prèviament greixat i amb farina escampada, col·loca la massa al forn en 160 °C durant uns 40 minuts. Després, treu-la i deixa-la refredar. El glacejat amb el qual pots omplir i/o cobrir el pastís de pastanaga s'elabora en dos senzills passos. Per començar, deixa la mantega en un lloc temperat fins que tingui una textura tova. Mescla tots els ingredients: el formatge, el sucre i la mantegan fins a tenir una crema homogènia i no excessivament líquida. I fes la presentació que vulguis.

Ingredients

Estofat

1 dau de caldo de carn Maggi80g de sofregit de tomàquet 600 g de carn per estofar 200 g de pastanaga 200 g de ceba 3 dents d'all 3 fulles de llorer 1 cullerada de pebre roig dolç 100g de farina 1 got de vi blanc 4 cullerades d'oli d'oliva una mica de pebre

Elaboració

Pelar la ceba i picar-la, rentar les pastanagues i tallar-la a trossets. Escalfar l'oli en una paella i daurar la carn picada. Després agregar-hi la ceba, la pastanaga i els alls sencers, i daurar un parell de minuts sense deixar de remoure. Afegir les fulles de llorer, el pebre, el pebrot roig dolç, el vi i el tomàquet per sofregir. Deixar evaporar el foc uns 5 minuts i afegir un got d'aigua i el dau de caldo. Baixar el foc i coure tapat a foc suau durant 1 hora i 20 minuts. Durant aquesta estona anar remenant. Treure les fulles de llorer i servir calent.

Ingredients

Flamenquins

pernil dolç formatge tipus Havarti farina ous pa ratllat oli d'oliva suau

Elaboració

Estendre els talls de pernil i posar-hi a sobre de cadascun un tall de formatge, ben centrat, que no sobresurti. Enrotllar el pernil sobre sí mateix i enfarinar lleugerament els rotllets. Passar els rotllets per ou batut i després arrebossar amb pa ratllat. Si volem que la capa d'arrebossat sigui més gruixuda podem repetir aquest pas. Escalfar força oli en una paella i fregir els flamenquins, donant-los la volta sovint per tal que quedin daurats per tots costats. Retirar de l'oli i deixar escórrer a sobre de paper de cuina.

Ingredients

Galetes d'avena i xocolata

100 grams de flocs d’avena 100 grams de farina integral 1 culleradeta de llevat 1 ou 75 grams de sucre morè integral 100 grams de xocolata negra 100 grams de mantega

Elaboració

En un bol barregem la farina, els flocs d’avena i el llevat;En un altre bol, barregem l’ou, la mantega desfeta i el sucre; Posem la barreja de farina, avena i llevat dins el bol on hem mesclat l’ou, la mantega desfeta i el sucre i, a més a més, hi afegim la xocolata trossejada en trossets petits. Ho barregem tot; Deixem reposar la massa uns 10 minuts a la nevera; Repartim la massa damunt la safata del forn coberta amb paper vegetal; I finalment ho fornegem a 170 ºC, calor dalt i baix i ventilador, durant uns 12/15 minuts.

Ingredients

Piruletes de xocolata

Xocolata negra per fondre Xocolara blanca per fondre Xocolata amb llet per fondre Lacasitos Decoracions de sucre variades

Elaboració

En un bol col·loqueu-hi la xocolata que fareu servir i tot seguit foneu-la al bany maria o al microones. Un cop fosa, aboqueu-la en el motlle per fer piruletes (o en una superfície llisa), prèviament a sota del qual haureu posat el pal de la piruleta. Tot seguit, poseu gustos a les piruletes amb els Lacasitos i les decoracions de sucre. El pas final serà col·locar-les a la nevera durant 10 minuts i...llestes!

Ingredients

Magdalenes

300g farina 150g oli d'oliva 250ml de llet 3 ous 200g sucre una mica de sal 15g llevat

Elaboració

Forn a 200ºC amb calor a dalt i a baix. Batre els ous amb el sucre fins que la barreja es blanquegi. Afegir oli a poc a poc. Posar la sal sense deixar de batre en tot moment. Afegir la llet a poc a poc. Afegir la farina i el llevat tamisats i barrejar bé. Si es vol, ara és el moment d'afegir cacau en pols (uns 50g però fer-ho al gust) S'ha de deixar reposar 30 minuts a la nevera i tapat amb film. Ara ja es pot posar als motlles i fornejar duran uns 15 o 20 minuts. Deixar reposar 5 minuts i ja es poden menjar.

Ingredients

Coca de vidre

100 gr de mantega 100 gr de sucre 130 ml de nata líquida 200 gr de farina 3 gr de sal

Elaboració

Barregem tots els ingredients. Quan es tingui la massa, l'estirem i al forn a uns 140 °C fins que estiguin daurades.

Ingredients

Mousse de formatge i nabius

- 200 g formatge untar - 500 g de nabius - 2 cullerades de sucre blanc - 200 ml de nata - 1/4 de culleradeta d'extracte de vainilla - 8 galetes integrals trossejades

Elaboració

Posem 3/4 dels nabius i 1/2 del sucre en una olla. La cobrim i ho deixem coure a foc lent durant 5 minuts. Afegim la resta dels nabius i després ho deixem que es refredi. Amb una cullera, batem el formatge, la nata, el que queda de sucre i l'extracte de vainilla en un bol. Removem fins a obtenir una mescla uniforme. Agafem un got i posem la salsa de nabius, afegim una mica de la mescla de formatge per sobre i posem una mica de galetes per sobre. Anem repetint aquest procés fins que el got estigui ple.

Ingredients

Guacamole

1 alvocat gran madur o 2 de grandària menor. El suc de mitja llimona o llima. 1/4 ceba tendra o ceba. 1/2 pebrot verd. Unes branquetes de coriandre (és un ingredient opcional). Un polsim de sal. 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra.

Elaboració

Pela la ceba tendra i pica-la molt fineta. Renta el pebrot verd i pica'l igualment finet. Si utilitzaràs coriandre treu les branques i queda't només amb les fulles. Pica-les amb un ganivet. Talla els alvocats per la meitat, obre'ls, retira'ls l'os i amb una cullera sopera extreu tota la seva carn i posa-la en un bol o plat profund. Tritura'ls amb una forquilla, ja que la textura ideal és amb trossets. Tira'ls el suc de llima o llimona per damunt i mescla bé perquè no s'oxidin els alvocats. Incorpora la ceba tendra, el pebrot verd, el coriandre, la sal, l'oli i barreja'l tot junt. Per descomptat prova-ho abans de guardar-ho per a ajustar-ho de sal si és necessari. Deixa-ho en un recipient tapat o tapa el bol amb paper film i que reposi en la nevera perquè estigui ben fresc fins a l'hora de menjar-ho.

Ingredients

Cookies

2 ous 120 gr de mantega 250 gr de farina 70 gr de sucre morè 100 gr de sucre blanc 1 c de llevat 1 c de sal Xips xoco Nutella

Elaboració

Barregem la mantega, el sucre, el sucre morè, ho barregem i afegim els ous i tornem a barrejar. Incorporem la farina, el llevat i la sal. I després afegim la nutella en boletes al centre de la galeta, fem la bola perquè la nutella quedi tapada i coberta d'aquesta manera. Afegim les xips de xocolata per sobre i 13 minuts al forn a 180°.

Elaboració

Posar la fruita neta i tallada a trossos al got de la batedora amb la llet i el sucre i triturar. Nota: si voleu que estigui fred per consumir al moment deixeu les maduixes, el plàtan i la llet a la nevera 1 dia abans de fer-lo o una altra opció és, posar dins de la batedora amb tots els ingredients, uns glaçons de gel i triturar tot conjuntament.

Ingredients

Hummus

– 400 g de cigrons cuits. – 2 cullerades soperes de tahin. – 2 cullerades soperes d’oli d’oliva. – 2 cullerades de suc de llimona. – 2 dents d’all mitjans, picats. – Sal, al gust. – Pebre vermell dolç, 1 culleradeta – Comí mòlt, 1 culleradeta. – Julivert trinxat, opcional per decorar el plat.

Elaboració

Posa tots els ingredients a la batedora, els bats i llest; si vols alleugerir la textura, afegeix una micona d’aigua, bats i a gaudir-lo. Podeu posar pebre vermell dolç,1 culleradeta per guarnir el plat i una mica d'oli.

LLEGENDA D'ICONES

Fregir

Barrejar

Servir

Pintar

Pelar

Escalfar

Bullir

Fornejar

Tallar

Afegir

Gràcies!

Per trobar més recepteshttps://cuinadelsol.blogspot.com/2020/03/mugcake.html