Toruńskie pierniki
Zuzanna Fijałkowska
Created on March 29, 2020
Over 30 million people build interactive content in Genially.
Check out what others have designed:
INVADERS POST VIDEOGAME
Personalized
QUOTE FROM ARISTOTLE
Personalized
SUMMER AD POST HORIZONTAL
Personalized
HORIZONTAL VALENTINE'S DAY INVITATION
Personalized
HORIZONTAL HALLOWEEN PARTY INVITATION
Personalized
ORIGINAL BIRTHDAY GREETING
Personalized
BIRTHDAY GREETING WITH MESSAGE
Personalized
Transcript
Toruńskie pierniki
PIERNICZKI TORUŃSKIE, PRZEPIS BOGUMIŁA SKŁADNIKI NA CIASTO: ILOŚĆ: 2 blaszki pierniczków
- 500 g mąki żytniej typ. 720
- 300 g naturalnego miodu, najlepiej lipowego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1/4 łyżeczki mielonego anyżu
- kieliszek spirytusu, mały
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki gorącej wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
Quiz
TROcHę HISTORII
CIEKAWOSTKI
Legenda
O Bogumile i królowej pszczół
Wysłuchaj legendy, w tym celu kliknij w dzwoneczek u dołu strony.
Zadanie 1.
ZADANIE 3.
Lekcja ze smakiem
o truńskich piernikach
L
W
F
W
Zadanie 2.
Współczesne technologie wyrobu pierników opierają się na starych recepturach i metodach, których bezpośrednia tradycja sięga doświadczeń mistrzów piernikarskich z wieku XVI. Pierniki z Torunia, jako jedyne prawdziwe, sprzedawane są między innymi we wszystkich krajach Unii Europejskiej, Kanadzie, USA, Kuwejcie, Izraelu i Japonii. Ze względu na ich smak i jakość już od średniowiecza datuje się zwyczaj obdarowywania znamienitych gości, specjalnie na tę okazję zaprojektowanymi i wypieczonymi piernikami. Taki podarunek otrzymał w Toruniu papież Jan Paweł II, pierniki wręczano także w darze odwiedzającym miasto prezydentom państw, cesarzom, królom, zdobywcom nagrody Nobla. Do historii przeszedł piernik wypieczony w 1778 roku dla carycy Katarzyny, który miał ok. 2 metrów długości i był gruby na 30 cm. Papież Jan Paweł II otrzymał od delegacji toruńskich piernikarzy okolicznościowy piernik wypieczony w kształcie układu heliocentrycznego znanego z dzieła Mikołaja Kopernika "De Revolutionibus…".
Toruńscy mistrzowie piernikarstwa zazdrośnie strzegli tajemnicy receptur wypiekanych przez siebie pierników. Przepisów strzeżono nie tylko przed konkurencją z Norymbergii czy Królewca, gdzie podjęto próby odtworzenia doskonałego smaku pierników z Torunia - lecz także przed piernikarzami z samego Torunia. Podobnie jak to jest z winami pochodzącymi z najlepszych winnic Francji czy Włoch, wystarczyło jedynie skosztować toruńskich pierników, by po wysublimowanym smaku rozpoznać, z której toruńskiej wytwórni pochodzą. Obecnie jedynym bezpośrednim spadkobiercą i kontynuatorem wielkiej toruńskiej tradycji piernikarskiej jest Fabryka Cukiernicza "Kopernik" S.A., która założona została w 1760 roku przez Jana Weese.
Napisz i poprawnie zaadresuj pocztówkę z Torunia.
Każdemu obrazkowi z zadania 1. nadaj inny tytuł tak, aby powstał plan wydarzeń. Przepisz go do zeszytu.