Txahalkia saltsan ezin hobea da dieta orekatu batean, baldin eta, irin finduak eta koipe gehiegi ez sortzeko, gihar-ebaki (txahala, txerri-solomoa) eta barazki naturalez egindako saltsak erabiltzen badira. Barazkiak erregosi behar dira, hala nola tipula, tomatea, azenarioa eta piperra, testura samurra eta plater nutritiboa lortu arren, haragia su motelean prestatuz.
Hurrengoa
Txahalkia saltsan plateraren iraunkortasuna haragiaren jatorriaren, ekoizpen-metodoen eta saltsarako erabiltzen diren osagaien araberakoa da. Haragi-industria berotegi-efektuko gasen iturri nagusietako bat bada ere, haragi tradizionala jasangarriagoa izan daiteke jardunbide arduratsuak aplikatzen badira:
Jatorria eta ekoizpena: Artzaintzan hazitako animalien haragia aukeratu. Tokiko haragia eta abeltzaintza birsortzailea erabiltzeak karbono-aztarna murrizten du.
Saltsaren osagaiak: Erabili sasoiko barazki freskoak eta olio erretzeko tokiko produktuak (baratxuria, tipula, piperra, tomatea). Prozesatutako produktuak saihesteak ingurumen-inpaktua murrizten du eta nutrizio-osasuna hobetzen du.
Sukaldaritza-teknika: Txahalkia saltsa tradizionalean (gisatu motakoa). Txahalaren gihar-ebakiak erabiltzeko aukera ematen du. Ebaketa horiek eskuragarriagoak izaten dira eta, batzuetan, egosketa-denbora luzeak behar izaten dituzte. Hori optimizatu egin daiteke eltze eraginkorrekin.
Kontsumoa murriztea: Iraunkortasunerako estrategia nagusia, haragia modu orekatuan eta maila globalean kantitate txikiagoetan kontsumitzea da.
Ordeztea: Iraunkortasuna eta nutrizio-balioa handitzeko asmoarekin, Lekaleak sar daitezke saltsan egindako haragiaren errezetan, .
Hurrengoa
Porru patatak, mediterranear sukaldaritzako klasiko bat dira, plater arina, elikagarria eta moldakorra da, guztiz bateragarria eta bikaina dieta orekatu batean. Konbinazio hori asko baloratzen da, ur, zuntz eta mineral asko dituelako eta asebetetzen duelako, gehiegizko kaloriarik gehitu gabe.
6.3. DIETA OREKATUA ETA IRAUNKORTASUNA
Iker Sánchez
Created on July 8, 2026
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Essential Course
View
Practical Course
View
Basic Interactive Course
View
Course 3D Style
View
Minimal Course
View
Neodigital CPD Course
View
Laws and Regulations Course
Explore all templates
Transcript
DIETA OREKATUA ETA IRAUNKORTASUNA
Hurrengoa
Txahalkia saltsan ezin hobea da dieta orekatu batean, baldin eta, irin finduak eta koipe gehiegi ez sortzeko, gihar-ebaki (txahala, txerri-solomoa) eta barazki naturalez egindako saltsak erabiltzen badira. Barazkiak erregosi behar dira, hala nola tipula, tomatea, azenarioa eta piperra, testura samurra eta plater nutritiboa lortu arren, haragia su motelean prestatuz.
Hurrengoa
Txahalkia saltsan plateraren iraunkortasuna haragiaren jatorriaren, ekoizpen-metodoen eta saltsarako erabiltzen diren osagaien araberakoa da. Haragi-industria berotegi-efektuko gasen iturri nagusietako bat bada ere, haragi tradizionala jasangarriagoa izan daiteke jardunbide arduratsuak aplikatzen badira:
Hurrengoa
Porru patatak, mediterranear sukaldaritzako klasiko bat dira, plater arina, elikagarria eta moldakorra da, guztiz bateragarria eta bikaina dieta orekatu batean. Konbinazio hori asko baloratzen da, ur, zuntz eta mineral asko dituelako eta asebetetzen duelako, gehiegizko kaloriarik gehitu gabe.