recette gâteau renversé a l'ananas

Titre 1

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique, moelleux et caramélisé, facile à préparer avec des tranches d’ananas et un caramel maison.

Résumé essentiel : un caramel au fond du moule, des tranches d’ananas, puis une pâte moelleuse. Cuisson à 180°C, environ 35–45 min.

🧾 Ingrédients 🔸 Pour le caramel 120 g de sucre 4 c. à soupe d’eau (optionnel selon votre méthode) 🔸 Pour la garniture 1 boîte d’ananas en tranches (≈ 500 g) ou 1 ananas frais Quelques cuillères du jus d’ananas (pour imbiber après cuisson) 🔸 Pour la pâte 4 œufs 150 g de beurre 250 g de farine 250 g de sucre 1 sachet de levure chimique 3 cl de rhum (facultatif mais recommandé) 1 citron (zeste ou jus)

👩‍🍳 Préparation (40–50 min) 1) Préparer le caramel Faites chauffer le sucre (avec ou sans eau) jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement dans un moule à manqué (24–26 cm) et inclinez pour répartir.

2) Ajouter l’ananas Disposez les tranches d’ananas sur le caramel. Mixez les tranches restantes pour obtenir une purée (optionnel mais donne un moelleux incroyable).

3) Préparer la pâte Fouettez les œufs + sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre mou, puis la farine + levure. Incorporez le rhum, le citron et éventuellement la purée d’ananas. 4) Cuisson Versez la pâte sur les ananas. Enfournez 35 à 45 min à 180°C (la lame doit ressortir propre). 5) Démoulage Attendez 5–10 min puis retournez le gâteau. Imbibez légèrement avec le jus d’ananas pour un résultat ultra-moelleux.

⭐ Astuces pour un résultat parfait Ajoutez 2–3 c. à soupe de noix de coco râpée dans la pâte pour une version tropicale. Préparez-le la veille : il est encore meilleur le lendemain.