POM'FACTORY

Titre 1

- Mail de réclamation client sur une compote où développement de moisissures alors que date de péremption encore bonne

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Sous-titre

Je suis un paragraphe prêt à accueillir votre créativité, vos histoires et vos anecdotes.

Vu le contexte de réclamation client, ces analyses sont prioritaires. Peux-tu me confirmer la prise en charge de la demande et m'indiquer quand nous pourrons disposer des premiers résultats ? Je te remercie par avance pour ta réactivité. Bonne journée, Alexandra Poirier

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Ce produit est une compote de pomme bio allégée en sucres (30% de sucres en moins qu'une compote classique) obtenue à partir des parties comestibles de la pomme (après broyage et sans concentration notable) et ajout de sucre bio.L'extrait sec soluble mesuré au réfractomètre à 20 °C est de maximum 16,8° Brix.La compote allégée en sucres présente une texture homogène et légèrement granuleuse.La stabilité du produit obtenue par dosage à chaud et pasteurisation en tunnel.

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Objet : Re: [URGENT] Demande d'analyses suite réclamation client - Lot compote de pommes 20261205 Bonjour Alexandra, Nous avons traité ta demande en priorité et je viens de valider les résultats des analyses effectuées sur les échantillons du lot 20261205 issus de l'échantillothèque. Bonne nouvelle, tout est parfaitement normal de notre côté : · Analyses biochimiques : Toutes les valeurs concernant les critères physico-chimiques (notamment le pH et le taux de sucres / Brix) sont strictement conformes à nos spécifications. · Analyses microbiologiques : La recherche de moisissures et de levures s'est révélée négative. Aucun développement n'a été détecté sur nos témoins. Le problème semble donc isolé et s'est probablement produit après le conditionnement (micro-fuite sur le pot du client, mauvaise conservation après ouverture, etc.). Je te laisse le soin de formuler la réponse au client avec ces éléments. Le rapport d'analyse complet est disponible sur notre réseau. Bonne journée, Stéphane Cerisier Responsable du Laboratoire d'Analyses

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