FSSC 22000 V7 Requisitos adicionales
Objetivo
Describir los requisitos adicionales de para el sistema de gestión, según los requisitos de FSSC 22000 V7
Contenido del curso
MÓDULO 1: Estructura del Esquema FSSC 22000
MÓDULO 2: Requisitos adicionales FSSC 22000
Estructura del curso
Sesiones interactivas
Ejercicios-juegos
Cuestionarios de evaluación
Manual del curso
Formularios de aplicación
Cómo se va a desarrollar las actividades
Se explican ejemplos
Se entregan formularios
Revisar contenido
Evaluación del curso
Cuestionarios de cada módulo
3 intentos
Evaluación final
Desarrollo de caso de estudio
Aprueba con más del 60% de respuestas correctas
Calificación en escala de 0 a 100%.
Dedicación esperada
Desarrollo del caso
Dedicación diaria
Dedicación de 2 a 6 horas.
Considerar al menos el estudio de una sección (Entre 15 a 30 minutos)
Plazo para desarrollar el curso
Cada participante, según la condición que tenga tendrá acceso de al menos un mes.
Fuentes de información del curso
- FSSC. FSSC 22000 Versión 7
- Codex Alimentarius. 2022. General principles of food hygiene. CXC/RCP 1-1969 (Adopted 1969. Amendment 1999. Revisions 1997, 2003 y 2022). Available at: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/codes-of-practice/es/
- FSSC. Interpretación Articles - Laboratory Analysis for Critical Food Safety Parameters
- FSSC. Interpretación Articles - Quality Control
- FSSC. Guidance documents-Environmental Monitoring
- FSSC. Guidance documents-Equipment Management
- FSSC. Guidance documents-Food Loss and Waste
- FSSC. Guidance documents-Food Safety and Quality Culture
¡Muchas gracias!
Continué en los modulos siguientes
M0 FSSC 22000V7 Cambios
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Created on June 12, 2026
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MÓDULO 2: Requisitos adicionales FSSC 22000
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Manual del curso
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Cómo se va a desarrollar las actividades
Se explican ejemplos
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Desarrollo de caso de estudio
Aprueba con más del 60% de respuestas correctas
Calificación en escala de 0 a 100%.
Dedicación esperada
Desarrollo del caso
Dedicación diaria
Dedicación de 2 a 6 horas.
Considerar al menos el estudio de una sección (Entre 15 a 30 minutos)
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Cada participante, según la condición que tenga tendrá acceso de al menos un mes.
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