QUIZ
El gran quiz
dE LA CUINA catalana
començar
PREGUNTA 1/18 - espectacles
PREGUNTA 1/18 - ESPECTACLES
Sabies que...?
La factoria Pixar va voler que la seva obra sobre la gastronomia, Ratatouille (2007), comptés amb la complicitat de grans cuiners en les seves versions internacionals. A l'estat espanyol, el triat va ser Ferran Adrià. El xef d'El Bulli va interpretar un client francès molt exigent, altiu i de paladar fi que va a sopar al restaurant de Gusteau i que demana un plat fora de carta.
PREGUNTA 2/18 - GEOGRAFIA
PREGUNTA 2/18 - geografIA
Explicació
El Motel Empordà (el mític restaurant situat dins l'Hotel Empordà) s’ubica a la ciutat de Figueres, a la comarca de l’Alt Empordà. Fundat l'any 1961 per Josep Mercader i liderat durant dècades pel seu gendre, Jaume Subirós, aquest restaurant és considerat el bressol de la cuina catalana moderna. Va ser punt de trobada d'intel·lectuals i artistes, com l'escriptor Josep Pla que hi tenia sempre una taula reservada.
PREGUNTA 3/18 - histÒria
PREGUNTA 3/18 - HISTòRIA
De fet...
Els tres restaurants són reconeguts unànimement com els tres grans de la història gastronòmica de la ciutat de Barcelona. Han sobreviscut a guerres, crisis i modes mantenint les portes obertes de manera pràcticament ininterrompuda, però Can Culleretes és el degà. Va ser fundat al carrer Quintana del barri Gòtic el 1786, primer com a granja i xocolateria, i amb el temps va esdevenir un reservori de la cuina tradicional i casolana de la ciutat.
PREGUNTA 4/18 - Ciència i natura
PREGUNTA 4/18 - Ciència i natura
Explicació
…mongetes. A Catalunya hi ha més de cinquanta varietats tradicionals d’aquest llegum, entre les que destaquen, a més, la del ganxet, la de tavella grisa, la planxeta i la floreta.
PREGUNTA 5/18 - ESPORTS I LLEURE
PREGUNTA 5/18 - esports i lleure
Sabies que...?
Cuines, un dels programes de més audiència de TV3, s’emet des del 2004. En els seus inicis, no tenia presentador sinó que els mateixos cuiners convidats presentaven i explicaven els plats. A partir del gener de 2016, Cuines es renova completament i passa a tenir un únic presentador, en Marc Ribas. A finals del 2017 s'incorpora Gessamí Caramés i el 2022, Arnau París.
PREGUNTA 6/18 - art i literatura
PREGUNTA 6/18 - art i literatura
Explicació
El Llibre de Sent Soví (c. 1324) és el receptari de cuina més antic conservat en llengua catalana i un dels primers d'Europa. D'autor anònim, el manuscrit recull la gastronomia i els hàbits alimentaris de les classes benestants de la Corona d'Aragó medieval.Les seves receptes es caracteritzen per l'ús d'espècies, agredolços i picades, i de la utilització de productes autòctons, lliures encara dels ingredients provinents d'Amèrica que, com el tomàquet, no s'introduirien fins segles més tard.
PREGUNTA 7/18 - espectacles
PREGUNTA 7/18 - ESPECTACLES
Sabies que...?
Martina Puigvert Puigdevall, la filla gran de Fina Puigdevall i Toni Puigvert, lidera el restaurant Les Cols, a Olot, braç a braç amb els seus pares i les seves germanes Clara (a la sala) i Carlota (a les postres). El 2024 va ser nomenada Millor Cuinera Jove de la Guia Michelin.
PREGUNTA 8/18 - GEOGRAFIA
PREGUNTA 8/18 - geografIA
Explicació
La coradella és el plat més emblemàtic de Sant Feliu de Llobregat, capital del Baix Llobregat. És un guisat tradicional fet amb la corada del xai —pulmó, cor, fetge, tràquea i sang—, cuinats amb sofregit, vi blanc i, sovint, una picada o un toc picant. Durant la Fira de la Candelera, que se celebra a començament de febrer des de fa més de 170 anys, els bars i restaurants s’omplen de bon matí per mantenir viu l’esmorzar a base de coradella.
PREGUNTA 9/18 - histÒria
PREGUNTA 9/18 - HISTòRIA
Explicació
Hagués estat un honor que tots tres hi formessin part, però qui realment va ser membre del primer consell assessor de CUINA va ser el genial escriptor i periodista Manuel Vázquez Montalbán (1939-2003). Referent intel·lectual de la crònica social i el compromís polític, va assolir l'èxit internacional com a creador del detectiu Pepe Carvalho, un personatge amb una forta vinculació a la ciutat de Barcelona i a la bona cuina.
PREGUNTA 10/18 - Ciència i natura
PREGUNTA 10/18 - Ciència i natura
Sabies que...?
Existeix la creença popular que els banys de vinagre són suficients per desinfectar el peix, però és un mite fals i molt perillós. El vinagre sol no té la capacitat d'eliminar les larves d'aquest paràsit. Per poder consumir peix de forma totalment segura i inactivar l'anisakis, és imprescindible sotmetre el peix cru a un tractament de congelació igual o inferior a -20°C durant almenys 24 h o bé aplicar-hi calor mitjançant cocció, fregit o enfornat, assegurant que la temperatura interna del peix arribi als 60°C.
PREGUNTA 11/18 - ESPORTS I LLEURE
PREGUNTA 11/18 - esports i lleure
Explicació
Dirigit i presentat per Paula Molés, Un restaurant caníbal a Berlín és un dels referents de la divulgació gastronòmica a la ràdio pública catalana. El nom del programa fa referència a una coneguda idea atribuïda a l’escriptor Manuel Vázquez Montalbán, que ironitzava sobre la fi de les grans utopies del segle xx imaginant l’obertura d’un “restaurant caníbal a Berlín”.
PREGUNTA 12/18 - art i literatura
PREGUNTA 12/18 - art i literatura
Explicació
Nascut a Alguaire el 1938, Josep Lladonosa ha estat un dels grans ponts entre la història i la cuina catalana actual. El 1991, amb l’editorial Empúries, va publicar El gran llibre de la cuina catalana, un volum clau en la divulgació i sistematització de la tradició gastronòmica catalana. Com a cuiner i professor, va formar diverses generacions de professionals en escoles com Arnadi i Sant Pol de Mar. Uns dels seus alumnes més il·lustres són els germans Torres.
PREGUNTA 13/18 - espectacles
PREGUNTA 13/18 - ESPECTACLES
Sabies que...?
Durant 8 temporades i gairebé 1.600 capítols, la vida dels catalans a l'hora del cafè va estar lligada als fogons de Can Riera, el restaurant de ficció situat a la vila (també fictícia) de Sant Climent. L'actriu Mercè Sampietro interpretava la matriarca i cap de cuina, la Mercè Riera, en una trama on els plats d'alta cuina compartien protagonisme amb assassinats, venjances i altres intrigues.
PREGUNTA 14/18 - GEOGRAFIA
PREGUNTA 14/18 - geografIA
Explicació
Ulldecona (Montsià). En una població de poc més de 6.200 habitants, s'hi ubiquen dos restaurants amb estrella: Les Moles, dirigit pel xef Jeroni Castell, i l'Antic Molí, per Vicent Guimerà. El matís de la pregunta és clau per encertar-la: tot i que Corçà (Baix Empordà) té menys habitants, les seves dues estrelles estan concentrades en un sol restaurant, Bo.TiC d'Albert Sastregener. Per la seva banda, Xerta (Baix Ebre) és el municipi més petit, però compta amb una sola estrella, Villa Retiro, de Fran López.
PREGUNTA 15/18 - histÒria
PREGUNTA 15/18 - HISTòRIA
De fet...
Mentre que el Llibre de Sent Soví (c. 1324) és un manuscrit medieval, el Llibre del coch va ser imprès el 1520 a uns tallers barcelonins. L’obra recull la cuina de la cort napolitana de finals del segle XV i reflecteix la figura del mestre Robert, cuiner del rei Ferran I. També inclou receptes refinades, normes de protocol i consells pràctics sobre el servei i la preparació dels àpats, i va tenir una gran difusió, fins al punt de ser aviat traduïda al castellà.
PREGUNTA 16/18 - Ciència i natura
PREGUNTA 16/18 - Ciència i natura
Sabies que...?
La sardina (Sardina pilchardus) és l’espècie més capturada de la pesca catalana. Segons les dades de l’Anuari Estadístic de Catalunya (Idescat), les barques d’encerclament en desembarquen prop de 4.000 tones anuals, una xifra que gairebé quadruplica la del seitó, la segona espècie més capturada.
PREGUNTA 17/18 - ESPORTS I LLEURE
PREGUNTA 17/18 - esports i lleure
Sabies que...?
A la darrera edició del concurs, Xavier Currius de Santa Eulàlia de Berga es va coronar com a campió de Valls després d’aconseguir menjar 109 calçots en 45 minuts. Una xifra impressionant que equival a una mitjana de més de dos calçots per minut. Com a curiositat, el rècord absolut de la competició el manté el mític Adrià Wegrzyn, que l'any 2018 va establir una marca estratosfèrica en menjar-se 310 calçots (gairebé 6 quilos!).
PREGUNTA 18/18 - art i literatura
PREGUNTA 18/18 - art i literatura
Explicació
Guardonada amb el Premi Finestres de Narrativa 2023, la novel·la d’Irene Solà és un veritable festival sensorial on la cuina i el menjar esdevenen el fil conductor de la memòria familiar i col·lectiva. Mentre vetllen l’agonia de la matriarca, les dones d’aquesta nissaga, marcada per un antic pacte amb el diable, cuinen. Al Mas Clavell, a les Guilleries, l’autora evoca amb una intensitat molt física les olors de les freixures, la sang, el greix i el sucre, i recupera plats gairebé oblidats que beuen directament dels receptaris medievals i moderns.
ENHORABONA
Ara ja ets tot un expert de l'univers gastronòmic i culinari català!
El gran quiz
Maria Sicilia Pont
Created on May 29, 2026
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Character Clues Game Education
View
Character Clues Game Education Mobile
View
Pixel Challenge
View
Piñata Challenge
View
Character Clue Game
View
Character Clue Game Mobile
View
Corporate Challenge Game
Explore all templates
Transcript
QUIZ
El gran quiz
dE LA CUINA catalana
començar
PREGUNTA 1/18 - espectacles
PREGUNTA 1/18 - ESPECTACLES
Sabies que...?
La factoria Pixar va voler que la seva obra sobre la gastronomia, Ratatouille (2007), comptés amb la complicitat de grans cuiners en les seves versions internacionals. A l'estat espanyol, el triat va ser Ferran Adrià. El xef d'El Bulli va interpretar un client francès molt exigent, altiu i de paladar fi que va a sopar al restaurant de Gusteau i que demana un plat fora de carta.
PREGUNTA 2/18 - GEOGRAFIA
PREGUNTA 2/18 - geografIA
Explicació
El Motel Empordà (el mític restaurant situat dins l'Hotel Empordà) s’ubica a la ciutat de Figueres, a la comarca de l’Alt Empordà. Fundat l'any 1961 per Josep Mercader i liderat durant dècades pel seu gendre, Jaume Subirós, aquest restaurant és considerat el bressol de la cuina catalana moderna. Va ser punt de trobada d'intel·lectuals i artistes, com l'escriptor Josep Pla que hi tenia sempre una taula reservada.
PREGUNTA 3/18 - histÒria
PREGUNTA 3/18 - HISTòRIA
De fet...
Els tres restaurants són reconeguts unànimement com els tres grans de la història gastronòmica de la ciutat de Barcelona. Han sobreviscut a guerres, crisis i modes mantenint les portes obertes de manera pràcticament ininterrompuda, però Can Culleretes és el degà. Va ser fundat al carrer Quintana del barri Gòtic el 1786, primer com a granja i xocolateria, i amb el temps va esdevenir un reservori de la cuina tradicional i casolana de la ciutat.
PREGUNTA 4/18 - Ciència i natura
PREGUNTA 4/18 - Ciència i natura
Explicació
…mongetes. A Catalunya hi ha més de cinquanta varietats tradicionals d’aquest llegum, entre les que destaquen, a més, la del ganxet, la de tavella grisa, la planxeta i la floreta.
PREGUNTA 5/18 - ESPORTS I LLEURE
PREGUNTA 5/18 - esports i lleure
Sabies que...?
Cuines, un dels programes de més audiència de TV3, s’emet des del 2004. En els seus inicis, no tenia presentador sinó que els mateixos cuiners convidats presentaven i explicaven els plats. A partir del gener de 2016, Cuines es renova completament i passa a tenir un únic presentador, en Marc Ribas. A finals del 2017 s'incorpora Gessamí Caramés i el 2022, Arnau París.
PREGUNTA 6/18 - art i literatura
PREGUNTA 6/18 - art i literatura
Explicació
El Llibre de Sent Soví (c. 1324) és el receptari de cuina més antic conservat en llengua catalana i un dels primers d'Europa. D'autor anònim, el manuscrit recull la gastronomia i els hàbits alimentaris de les classes benestants de la Corona d'Aragó medieval.Les seves receptes es caracteritzen per l'ús d'espècies, agredolços i picades, i de la utilització de productes autòctons, lliures encara dels ingredients provinents d'Amèrica que, com el tomàquet, no s'introduirien fins segles més tard.
PREGUNTA 7/18 - espectacles
PREGUNTA 7/18 - ESPECTACLES
Sabies que...?
Martina Puigvert Puigdevall, la filla gran de Fina Puigdevall i Toni Puigvert, lidera el restaurant Les Cols, a Olot, braç a braç amb els seus pares i les seves germanes Clara (a la sala) i Carlota (a les postres). El 2024 va ser nomenada Millor Cuinera Jove de la Guia Michelin.
PREGUNTA 8/18 - GEOGRAFIA
PREGUNTA 8/18 - geografIA
Explicació
La coradella és el plat més emblemàtic de Sant Feliu de Llobregat, capital del Baix Llobregat. És un guisat tradicional fet amb la corada del xai —pulmó, cor, fetge, tràquea i sang—, cuinats amb sofregit, vi blanc i, sovint, una picada o un toc picant. Durant la Fira de la Candelera, que se celebra a començament de febrer des de fa més de 170 anys, els bars i restaurants s’omplen de bon matí per mantenir viu l’esmorzar a base de coradella.
PREGUNTA 9/18 - histÒria
PREGUNTA 9/18 - HISTòRIA
Explicació
Hagués estat un honor que tots tres hi formessin part, però qui realment va ser membre del primer consell assessor de CUINA va ser el genial escriptor i periodista Manuel Vázquez Montalbán (1939-2003). Referent intel·lectual de la crònica social i el compromís polític, va assolir l'èxit internacional com a creador del detectiu Pepe Carvalho, un personatge amb una forta vinculació a la ciutat de Barcelona i a la bona cuina.
PREGUNTA 10/18 - Ciència i natura
PREGUNTA 10/18 - Ciència i natura
Sabies que...?
Existeix la creença popular que els banys de vinagre són suficients per desinfectar el peix, però és un mite fals i molt perillós. El vinagre sol no té la capacitat d'eliminar les larves d'aquest paràsit. Per poder consumir peix de forma totalment segura i inactivar l'anisakis, és imprescindible sotmetre el peix cru a un tractament de congelació igual o inferior a -20°C durant almenys 24 h o bé aplicar-hi calor mitjançant cocció, fregit o enfornat, assegurant que la temperatura interna del peix arribi als 60°C.
PREGUNTA 11/18 - ESPORTS I LLEURE
PREGUNTA 11/18 - esports i lleure
Explicació
Dirigit i presentat per Paula Molés, Un restaurant caníbal a Berlín és un dels referents de la divulgació gastronòmica a la ràdio pública catalana. El nom del programa fa referència a una coneguda idea atribuïda a l’escriptor Manuel Vázquez Montalbán, que ironitzava sobre la fi de les grans utopies del segle xx imaginant l’obertura d’un “restaurant caníbal a Berlín”.
PREGUNTA 12/18 - art i literatura
PREGUNTA 12/18 - art i literatura
Explicació
Nascut a Alguaire el 1938, Josep Lladonosa ha estat un dels grans ponts entre la història i la cuina catalana actual. El 1991, amb l’editorial Empúries, va publicar El gran llibre de la cuina catalana, un volum clau en la divulgació i sistematització de la tradició gastronòmica catalana. Com a cuiner i professor, va formar diverses generacions de professionals en escoles com Arnadi i Sant Pol de Mar. Uns dels seus alumnes més il·lustres són els germans Torres.
PREGUNTA 13/18 - espectacles
PREGUNTA 13/18 - ESPECTACLES
Sabies que...?
Durant 8 temporades i gairebé 1.600 capítols, la vida dels catalans a l'hora del cafè va estar lligada als fogons de Can Riera, el restaurant de ficció situat a la vila (també fictícia) de Sant Climent. L'actriu Mercè Sampietro interpretava la matriarca i cap de cuina, la Mercè Riera, en una trama on els plats d'alta cuina compartien protagonisme amb assassinats, venjances i altres intrigues.
PREGUNTA 14/18 - GEOGRAFIA
PREGUNTA 14/18 - geografIA
Explicació
Ulldecona (Montsià). En una població de poc més de 6.200 habitants, s'hi ubiquen dos restaurants amb estrella: Les Moles, dirigit pel xef Jeroni Castell, i l'Antic Molí, per Vicent Guimerà. El matís de la pregunta és clau per encertar-la: tot i que Corçà (Baix Empordà) té menys habitants, les seves dues estrelles estan concentrades en un sol restaurant, Bo.TiC d'Albert Sastregener. Per la seva banda, Xerta (Baix Ebre) és el municipi més petit, però compta amb una sola estrella, Villa Retiro, de Fran López.
PREGUNTA 15/18 - histÒria
PREGUNTA 15/18 - HISTòRIA
De fet...
Mentre que el Llibre de Sent Soví (c. 1324) és un manuscrit medieval, el Llibre del coch va ser imprès el 1520 a uns tallers barcelonins. L’obra recull la cuina de la cort napolitana de finals del segle XV i reflecteix la figura del mestre Robert, cuiner del rei Ferran I. També inclou receptes refinades, normes de protocol i consells pràctics sobre el servei i la preparació dels àpats, i va tenir una gran difusió, fins al punt de ser aviat traduïda al castellà.
PREGUNTA 16/18 - Ciència i natura
PREGUNTA 16/18 - Ciència i natura
Sabies que...?
La sardina (Sardina pilchardus) és l’espècie més capturada de la pesca catalana. Segons les dades de l’Anuari Estadístic de Catalunya (Idescat), les barques d’encerclament en desembarquen prop de 4.000 tones anuals, una xifra que gairebé quadruplica la del seitó, la segona espècie més capturada.
PREGUNTA 17/18 - ESPORTS I LLEURE
PREGUNTA 17/18 - esports i lleure
Sabies que...?
A la darrera edició del concurs, Xavier Currius de Santa Eulàlia de Berga es va coronar com a campió de Valls després d’aconseguir menjar 109 calçots en 45 minuts. Una xifra impressionant que equival a una mitjana de més de dos calçots per minut. Com a curiositat, el rècord absolut de la competició el manté el mític Adrià Wegrzyn, que l'any 2018 va establir una marca estratosfèrica en menjar-se 310 calçots (gairebé 6 quilos!).
PREGUNTA 18/18 - art i literatura
PREGUNTA 18/18 - art i literatura
Explicació
Guardonada amb el Premi Finestres de Narrativa 2023, la novel·la d’Irene Solà és un veritable festival sensorial on la cuina i el menjar esdevenen el fil conductor de la memòria familiar i col·lectiva. Mentre vetllen l’agonia de la matriarca, les dones d’aquesta nissaga, marcada per un antic pacte amb el diable, cuinen. Al Mas Clavell, a les Guilleries, l’autora evoca amb una intensitat molt física les olors de les freixures, la sang, el greix i el sucre, i recupera plats gairebé oblidats que beuen directament dels receptaris medievals i moderns.
ENHORABONA
Ara ja ets tot un expert de l'univers gastronòmic i culinari català!