¿Qué es el distintivo h?

Distintivo h - Distintivo m - Sistema haccp en la gastronomía

"La higiene y la calidad son la base de un servicio gastronómico seguro y confiable"

¿Qué es el distintivo h?

BENEFICIOS

• Mayor confianza de los clientes.
• Mejor calidad en el servicio.
• Prevención de enfermedades.
• Reconocimiento oficial de higiene

El Distintivo H es un reconocimiento otorgado en México a restaurantes. hoteles y establecimientos de alimentos que cumplen con normas de higiene y manejo adecuado de alimentos

OBJETIVO

CARACTERISTICAS

Garantizar que los alimentos se preparen de manera segura para evitar enfermedades

• Limpieza en cocina y utensilios.
• Correcta conservación de alimentos.
• Higiene del personal.
• Control de temperaturas.
• Prevención de contaminación

¿Qué es el distintivo M?

BENEFICIOS

El Distintivo M es un programa de calidad turística que ayuda a las empresas a mejorar su administración y atención al cliente.

• Mejor servicio.
• Mayor satisfacción del cliente.
• Incremento de ventas.
• Reconocimiento empresarial.

CARACTERISTICAS

OBJETIVO

• Capacitación del personal.
• Mejor organización empresarial.
• Atención de calidad al cliente.
• Incremeto de productividad

Mejorar la calidad y competitividad de las empresas turísticas

¿Qué es el sistema haccp?

OBJETIVO

El HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema internacional de seguridad alimentaria.

Identificar y prevenir riesgos en la preparación de alimentos.

IMPORTANCIA

PRINCIPIOS

• Protege la salud del consumidor.
• Reduce riesgos de contaminación.
• Mejora la calidad alimentaria

• Identificar peligros.
• Detectar puntos críticos.
• Establecer límites de seguridad.
• Supervisar procedimientos.
• Aplicar acciones correctivas.
• Verificar el sistema.
• Mantener registros

SALVADOR CRUZ JAVIER ROMAN