DE - Moderne Tequila-Cocktails

Moderne Tequila Cocktails

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La Perla

Die La Perla wurde 2005 vom Barkeeper Jacques Bezuidenhout bei Tres Agaves in San Francisco gegründet. Sie erlangte Bekanntheit, nachdem sie im selben Jahr den ersten US Sherry Cocktail Wettbewerb gewann und zeigte die harmonische Verbindung von Agavenspirituosen mit Sherry.

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Profi-Tipp

Ranch Water

Obwohl der genaue Erfinder von Ranch Water nicht definitiv bekannt ist, trägt ein bedeutender Beitrag zur Beliebtheit des Cocktails Kevin Williamson, Eigentümer von Ranch 616 in Austin, bei. Im Jahr 1998 begann Williamson, eine Version von Ranch Water in seinem Restaurant zu servieren, mit Tequila, Limettensaft und einer Flasche Topo Chico an der Seite, sodass die Gäste es nach Geschmack mischen konnten.

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Würzige Margarita

Ein heller, würziger Twist des Patrón Classic Margarita, hergestellt mit Reposado-Tequila für eine warme Note.

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Profi-Tipp

Rosita

Die genauen Ursprünge der Rosita sind etwas unklar. Sie erschien erstmals in der Ausgabe 1974 des Mr. Boston Official Bartender's Guide, obwohl ihr Schöpfer unbekannt bleibt. Der Cocktail blieb relativ unbekannt, bis er in Gary 'Gaz' Regans 1991er The Bartender’s Bible vorgestellt wurde, wo er einen Spritzer Angostura Bitter zum Originalrezept hinzufügte.

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El Diablo

Der El Diablo erschien erstmals als der 'Mexikanische El Diablo' in Trader Vic’s Buch der Speisen und Getränke im Jahr 1946. Victor 'Trader Vic' Bergeron, ein Pionier der Tiki-Kultur, kreierte diesen Cocktail, indem er Tequila mit Crème de Cassis, Limettensaft und Ingwerbier kombinierte.

Zutaten

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Profi-Tipp

Anleitung

• Zutaten in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas geben und vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen.
• Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Wie man schüttelt und abseiht

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Zutaten

• 1½ oz (45 ml) Reposado-Tequila (wie Patrón Reposado)
• 1½ oz (45 ml) Manzanilla-Sherry
• 0,75 oz (22,5 ml) Birnenlikör
• Zitronenschale als Garnitur

Anleitung

• Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben.
• Umrühren, bis es gut gekühlt ist.
• In ein Rocks-Glas über frisches Eis abseihen.
• Mit einer Orangenzeste garnieren.

Zutaten

• 1½ oz (45 mL) Tequila (wie Patrón Cristalino oder Patrón Silver)
• ½ oz (15 mL) Süßer Wermut
• ½ oz (15 mL) Trockener Wermut
• ½ oz (15 mL) Campari
• 1 Spritzer Angostura Bitter
• Orangenzeste zum Garnieren

Zutaten

• 2 oz (60 mL) Reposado-Tequila (wie Patrón Reposado)
• 1 oz (30 mL) frischer Limettensaft
• 1 oz (30 mL) Agavensirup
• 3 seedless Jalapeño-Scheiben
• Tajín-Rand

Zutaten

• 1,5 oz (45 ml) Tequila Blanco (wie Patrón Silver)
• ½ oz (15 ml) Crème de Cassis
• ½ oz (15 ml) frischer Limettensaft
• 3-4 oz Ingwerbier

Anleitung

• Die Jalapeño-Scheiben vorsichtig zerdrücken und den Agavendicksaft in einem Cocktailshaker vermengen.
• Die restlichen Zutaten hinzufügen und kräftig mit Eis schütteln, um zu kühlen.
• Durch ein Sieb auf frisches Eis in ein Rocks-Glas mit Tajín-Rand abseihen.
• Mit einer Limettenscheibe und einer frischen Jalapeño-Scheibe garnieren.

Anleitung

• Alle Zutaten außer Ingwerbier und Crème de Cassis in einen Cocktailshaker geben und mit Eis schütteln, um zu kühlen.
• Auf frisches Eis abseihen.
• Mit Ingwerbier auffüllen und Crème de Cassis darüber träufeln.
• Mit einer Limettenspalte garnieren.

Wie man Zesten und Drehungen macht

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Wie man einen Cocktailglas rimt

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Zutaten

• 2 oz (60 mL) Tequila Blanco (wie Patrón Silver)
• 1 oz (30 mL) frischer Limettensaft
• Mineralwasser, zum Auffüllen
• Limettenschnitz für die Garnitur

Anleitung

• Wählen Sie ein Coupé-Glas aus und kühlen Sie es vor.
• Alle Zutaten mit Eis in einem Rührglas verrühren.
• Durch ein feines Sieb in ein gekühltes Glas abseihen.
• Garnitur aus Zitronenzeste vorbereiten.
• Zitronenzeste über den Cocktail ausdrücken und als Garnitur verwenden.