Guión de práctica ABI
Objetivo
Práctica de laboratorio
IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA
Orientación
Marco teórico
Investigación(I)
Materia: Biología y Geología Nivel: 4º de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) OBJETIVO: que el alumnado comprenda el funcionamiento básico de la cromatografía en capa fina mediante el uso del laboratorio virtual de Biomodel. A través de una situación contextualizada en una posible intoxicación alimentaria, el alumnado deberá identificar sustancias presentes en distintas muestras problema, interpretar resultados experimentales y aplicar el método científico mediante una metodología basada en la indagación (ABI). La actividad se relaciona con los contenidos curriculares vinculados al estudio de las biomoléculas, las técnicas básicas de laboratorio, el análisis experimental y el desarrollo de la competencia STEM, favoreciendo el pensamiento crítico, la formulación de hipótesis y la resolución de problemas científicos.
Investigación esquema. (ii)
Discusión
Gancho
Objetivo
Plantea el problema a resolver de forma atractiva
12''-14''
Orientación
Orientación
En esta práctica el alumnado actuará como un equipo de investigación científica encargado de analizar distintas muestras relacionadas con una posible intoxicación alimentaria. Para ello, se utilizará el laboratorio virtual de cromatografía en capa fina de Biomodel con el objetivo de identificar las sustancias presentes en las muestras problema. Antes de comenzar, reflexiona sobre las siguientes cuestiones: - ¿Cómo pueden separarse las sustancias presentes en una mezcla? - ¿Por qué algunas moléculas se desplazan más que otras en una cromatografía? - ¿Cómo puede ayudar la cromatografía en investigaciones relacionadas con la salud y la seguridad alimentaria? A lo largo de la práctica será necesario formular hipótesis, interpretar resultados y extraer conclusiones científicas a partir de las evidencias obtenidas experimentalmente.
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación esquema.(ii)
Discusión
Marco teórico
Objetivo
Leyes o postulados que se deben conocer
14''-17''
Marco teórico
Orientación
La cromatografía en capa fina es una técnica de laboratorio utilizada para separar e identificar sustancias presentes en una mezcla. Su funcionamiento se basa en la diferente afinidad que presentan las moléculas por una fase estacionaria y una fase móvil. Como consecuencia, cada sustancia se desplaza a distinta velocidad sobre la placa cromatográfica. Los aminoácidos son biomoléculas orgánicas que constituyen la base de las proteínas. Todos presentan un grupo amino (-NH₂), un grupo carboxilo (-COOH) y un radical variable que determina sus propiedades químicas. Dependiendo de la naturaleza de dicho radical, los aminoácidos presentan diferente polaridad y distinta afinidad por el disolvente utilizado en la cromatografía. En esta práctica se utilizará el laboratorio virtual de Biomodel para simular una cromatografía en capa fina de aminoácidos. Las manchas obtenidas se revelarán con ninhidrina, un reactivo que permite visualizar los aminoácidos mediante una coloración violeta. La comparación entre las manchas de las muestras problema y las de los aminoácidos patrón permitirá identificar las sustancias presentes en cada mezcla.
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación esquema.(II)
Discusión
Laboratorio Virtual
Objetivo
Nombre
Orientación
Investigación
En esta práctica se utilizará el laboratorio virtual de Biomodel para simular una cromatografía en capa fina de aminoácidos. Tras la separación, las manchas obtenidas se revelarán mediante ninhidrina, un reactivo que permite visualizar los aminoácidos gracias a una coloración violeta. Comparando las manchas de las muestras problema con las de los aminoácidos patrón será posible identificar las sustancias presentes en cada muestra. La cromatografía se utiliza actualmente en numerosos ámbitos científicos y tecnológicos, como el control alimentario, la investigación biomédica, los laboratorios clínicos y el análisis forense. 1º) Accede al laboratorio virtual de cromatografía en capa fina de Biomodel. 2º) Observa los aminoácidos patrón y las muestras problema que se van a analizar. 3º) Deposita las diferentes muestras sobre la línea de origen de la placa cromatográfica utilizando los capilares correspondientes. 4º) Introduce la placa en la cubeta de elución y observa el ascenso de la fase móvil a través de la placa. 5º) Antes de finalizar la elución, formula una hipótesis sobre qué aminoácidos podrían encontrarse en las muestras problema según la posición de las manchas observadas. 6º) Revela la placa cromatográfica utilizando ninhidrina para visualizar los aminoácidos separados. 7º) Compara la altura alcanzada por las manchas de las muestras problema con las de los aminoácidos patrón e identifica las sustancias presentes. 8º) Realiza una captura de pantalla de la cromatografía final e interpreta los resultados obtenidos.
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación esquema.(II)
Discusión
Objetivo
Problema de investigación: Varias personas han presentado síntomas digestivos tras consumir alimentos preparados en un establecimiento. Un laboratorio debe analizar diferentes muestras para identificar determinadas sustancias presentes en ellas y comprobar si existe alguna relación entre las muestras analizadas. Hipótesis: Las sustancias presentes en las muestras problema podrán identificarse comparando la posición de sus manchas con las de aminoácidos patrón tras realizar una cromatografía en capa fina.
Orientación
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación(II).
Discusión
Resultados
Objetivo
Describir, criticar, evaluar y discutir el proceso de investigación
Discusión
Orientación
Tras los resultados obtenidos, intenta responder las siguientes preguntas de indagación: - ¿Por qué algunos aminoácidos se desplazan más que otros sobre la placa cromatográfica? - ¿Qué relación existe entre la polaridad de los aminoácidos y su desplazamiento? - ¿Qué ocurriría si se utilizara un disolvente diferente? - ¿Por qué es necesario utilizar un revelador como la ninhidrina? - ¿Qué ventajas presenta el laboratorio virtual frente a una práctica presencial?
Marco teórico
Responde, además, a las siguientes cuestiones: ¿La práctica realizada permitió comprender el funcionamiento básico de la cromatografía en capa fina y comprobar cómo esta técnica puede utilizarse para separar e identificar aminoácidos? ¿El uso del laboratorio virtual de Biomodel facilita la visualización del proceso experimental y favoreció un aprendizaje más dinámico e interactivo mediante una metodología basada en la indagación (ABI)? ¿Es un entorno seguro, la accesible y que permite la posibilidad de repetir el procedimiento varias veces sin limitaciones de material o riesgos de laboratorio? Di alguna propuesta de mejora.
Investigación(I)
Investigación (II).
Discusión
¿Te ha permitido esta práctica comprender cómo una técnica de laboratorio como la cromatografía puede aplicarse a situaciones reales relacionadas con la salud y la seguridad alimentaria?
Guión de práctica ABI
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Guión de práctica ABI
Objetivo
Práctica de laboratorio
IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA
Orientación
Marco teórico
Investigación(I)
Materia: Biología y Geología Nivel: 4º de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) OBJETIVO: que el alumnado comprenda el funcionamiento básico de la cromatografía en capa fina mediante el uso del laboratorio virtual de Biomodel. A través de una situación contextualizada en una posible intoxicación alimentaria, el alumnado deberá identificar sustancias presentes en distintas muestras problema, interpretar resultados experimentales y aplicar el método científico mediante una metodología basada en la indagación (ABI). La actividad se relaciona con los contenidos curriculares vinculados al estudio de las biomoléculas, las técnicas básicas de laboratorio, el análisis experimental y el desarrollo de la competencia STEM, favoreciendo el pensamiento crítico, la formulación de hipótesis y la resolución de problemas científicos.
Investigación esquema. (ii)
Discusión
Gancho
Objetivo
Plantea el problema a resolver de forma atractiva
12''-14''
Orientación
Orientación
En esta práctica el alumnado actuará como un equipo de investigación científica encargado de analizar distintas muestras relacionadas con una posible intoxicación alimentaria. Para ello, se utilizará el laboratorio virtual de cromatografía en capa fina de Biomodel con el objetivo de identificar las sustancias presentes en las muestras problema. Antes de comenzar, reflexiona sobre las siguientes cuestiones: - ¿Cómo pueden separarse las sustancias presentes en una mezcla? - ¿Por qué algunas moléculas se desplazan más que otras en una cromatografía? - ¿Cómo puede ayudar la cromatografía en investigaciones relacionadas con la salud y la seguridad alimentaria? A lo largo de la práctica será necesario formular hipótesis, interpretar resultados y extraer conclusiones científicas a partir de las evidencias obtenidas experimentalmente.
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación esquema.(ii)
Discusión
Marco teórico
Objetivo
Leyes o postulados que se deben conocer
14''-17''
Marco teórico
Orientación
La cromatografía en capa fina es una técnica de laboratorio utilizada para separar e identificar sustancias presentes en una mezcla. Su funcionamiento se basa en la diferente afinidad que presentan las moléculas por una fase estacionaria y una fase móvil. Como consecuencia, cada sustancia se desplaza a distinta velocidad sobre la placa cromatográfica. Los aminoácidos son biomoléculas orgánicas que constituyen la base de las proteínas. Todos presentan un grupo amino (-NH₂), un grupo carboxilo (-COOH) y un radical variable que determina sus propiedades químicas. Dependiendo de la naturaleza de dicho radical, los aminoácidos presentan diferente polaridad y distinta afinidad por el disolvente utilizado en la cromatografía. En esta práctica se utilizará el laboratorio virtual de Biomodel para simular una cromatografía en capa fina de aminoácidos. Las manchas obtenidas se revelarán con ninhidrina, un reactivo que permite visualizar los aminoácidos mediante una coloración violeta. La comparación entre las manchas de las muestras problema y las de los aminoácidos patrón permitirá identificar las sustancias presentes en cada mezcla.
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación esquema.(II)
Discusión
Laboratorio Virtual
Objetivo
Nombre
Orientación
Investigación
En esta práctica se utilizará el laboratorio virtual de Biomodel para simular una cromatografía en capa fina de aminoácidos. Tras la separación, las manchas obtenidas se revelarán mediante ninhidrina, un reactivo que permite visualizar los aminoácidos gracias a una coloración violeta. Comparando las manchas de las muestras problema con las de los aminoácidos patrón será posible identificar las sustancias presentes en cada muestra. La cromatografía se utiliza actualmente en numerosos ámbitos científicos y tecnológicos, como el control alimentario, la investigación biomédica, los laboratorios clínicos y el análisis forense. 1º) Accede al laboratorio virtual de cromatografía en capa fina de Biomodel. 2º) Observa los aminoácidos patrón y las muestras problema que se van a analizar. 3º) Deposita las diferentes muestras sobre la línea de origen de la placa cromatográfica utilizando los capilares correspondientes. 4º) Introduce la placa en la cubeta de elución y observa el ascenso de la fase móvil a través de la placa. 5º) Antes de finalizar la elución, formula una hipótesis sobre qué aminoácidos podrían encontrarse en las muestras problema según la posición de las manchas observadas. 6º) Revela la placa cromatográfica utilizando ninhidrina para visualizar los aminoácidos separados. 7º) Compara la altura alcanzada por las manchas de las muestras problema con las de los aminoácidos patrón e identifica las sustancias presentes. 8º) Realiza una captura de pantalla de la cromatografía final e interpreta los resultados obtenidos.
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación esquema.(II)
Discusión
Objetivo
Problema de investigación: Varias personas han presentado síntomas digestivos tras consumir alimentos preparados en un establecimiento. Un laboratorio debe analizar diferentes muestras para identificar determinadas sustancias presentes en ellas y comprobar si existe alguna relación entre las muestras analizadas. Hipótesis: Las sustancias presentes en las muestras problema podrán identificarse comparando la posición de sus manchas con las de aminoácidos patrón tras realizar una cromatografía en capa fina.
Orientación
Marco teórico
Investigación(I)
Investigación(II).
Discusión
Resultados
Objetivo
Describir, criticar, evaluar y discutir el proceso de investigación
Discusión
Orientación
Tras los resultados obtenidos, intenta responder las siguientes preguntas de indagación: - ¿Por qué algunos aminoácidos se desplazan más que otros sobre la placa cromatográfica? - ¿Qué relación existe entre la polaridad de los aminoácidos y su desplazamiento? - ¿Qué ocurriría si se utilizara un disolvente diferente? - ¿Por qué es necesario utilizar un revelador como la ninhidrina? - ¿Qué ventajas presenta el laboratorio virtual frente a una práctica presencial?
Marco teórico
Responde, además, a las siguientes cuestiones: ¿La práctica realizada permitió comprender el funcionamiento básico de la cromatografía en capa fina y comprobar cómo esta técnica puede utilizarse para separar e identificar aminoácidos? ¿El uso del laboratorio virtual de Biomodel facilita la visualización del proceso experimental y favoreció un aprendizaje más dinámico e interactivo mediante una metodología basada en la indagación (ABI)? ¿Es un entorno seguro, la accesible y que permite la posibilidad de repetir el procedimiento varias veces sin limitaciones de material o riesgos de laboratorio? Di alguna propuesta de mejora.
Investigación(I)
Investigación (II).
Discusión
¿Te ha permitido esta práctica comprender cómo una técnica de laboratorio como la cromatografía puede aplicarse a situaciones reales relacionadas con la salud y la seguridad alimentaria?