Les repères alimentaires du nourrisson — 0 à 36 mois

Les repères alimentaires du nourrisson — 0 à 36 mois

Ajouts & limites

3 principes

Ce que disent les nouvelles recommandations HCSP

0 - 4 mois

L'alimentation exclusivement lactée

L'environnement nutritionnel

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A retenir

4-6 mois

Végetaux & céréales

La fenêtre de diversification

Protéines & laitages

Les fondations énergétiques

Construction tissulaire

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• C'est ici que le paradigme a changé ! La diversification doit commencer entre 4 et 6 mois révolus — pas avant, pas après. C'est une fenêtre d'opportunité optimale pour prévenir les allergies et développer le goût.
• 🆕 Nouveau : toutes les familles d'aliments peuvent être introduites en même temps, sans ordre imposé — produits laitiers, fruits, légumes, céréales, viandes, poissons, œufs cuits, matières grasses.
• 🆕 Les allergènes majeurs s'introduisent dès le début — ne plus les retarder !

✅ À ajouter sans hésiter : les matières grasses — beurre, huile. Contrairement aux adultes, les lipides sont cruciaux pour le développement neurologique du nourrisson. Ne pas les restreindre !🚫 À limiter ou éviter : Sel — ne jamais saler les plats Produits sucrés — inutiles sur le plan nutritionnel Boissons — l'eau est la seule boisson recommandée hors lait Charcuterie — à fortement limiter en raison du sel et des graisses saturées

Fruits et légumes + légumineuses : à introduire dès le début pour les fibres et les vitamines.Pommes de terre, pain, pâtes, riz, semoule : les bases glucidiques indispensables à l'énergie. ⚠️ Fruits à coque : impérativement sans sel ajouté et sous forme adaptée à l'âge pour éviter tout risque d'étouffement.

HSCP = Haut Conseil de Santé Publique

Principe 1 — Introduire toutes les familles d'aliments d'emblée : dès l'ouverture de la fenêtre de diversification, exposer l'enfant à la palette complète. Plus d'attente !Principe 2 — Introduction concomitante et sans ordre préétabli : les différentes familles peuvent être introduites en même temps. L'objectif est l'exposition simultanée pour habituer le palais et le métabolisme. Principe 3 — Varier quotidiennement : changer d'aliments tous les jours favorise activement l'acceptation des nouveaux goûts et prévient les néophobies futures.

L'allaitement maternel exclusif est recommandé — c'est le repas idéal du nourrisson. Si l'allaitement n'est pas souhaité ou possible, les préparations 1er âge prennent le relais. ⚠️ Aucun aliment solide ne doit être introduit durant cette période — le système digestif n'est pas encore prêt.

Lait et produits laitiers : en complément de l'allaitement ou du lait infantile, introduction des laitages diversifiés — yaourt nature, fromage blanc, fromage à faible teneur en sel. Volailles, viandes, poissons : une rotation régulière pour assurer les apports en fer et en acides gras essentiels. ⚠️ Œufs : toujours bien cuits — le HCSP précise explicitement "œufs cuits" pour garantir la sécurité microbiologique chez le jeune enfant.

Introduction précoce + variété quotidienne + modalité concomitante = acceptation maximaleExposer l'enfant à une grande variété d'aliments sans se limiter à un seul à la fois est le meilleur levier pour prévenir les néophobies alimentaires futures. Source : HCSP — Avis relatif à la révision des repères alimentaires pour les enfants de 0-36 mois, octobre 2020