PRODOTTI ITTICI

PRODOTTI ITTICI

"Il pesce è un dono del mare, un concentrato di salute e sapore che merita di essere valorizzato."

ASMAA REFAEI

I PRODOTTI ITTICI

• Sono alimenti che vengono da mare, lago e fiume. • Possono essere pescati oppure allevati.

TIPI DI PRODOTTI ITTICI

CROSTACEI:

PESCI

ECHINODERMI:

MOLLUSCHI:

VALORE NUTRITIVO

IL PESCE CONTIENE:

• PROTEINE
• VITAMINE
• SALI MINERALI
• OMEGA 3

IL PESCE E' FACILE DA DIGERIRE!

Wow Effect

Wow Effect

Wow Effect

Wow Effect

OCCHI LUCIDI

FRESCHEZZA DEL PESCE

BRANCHIE ROSSE

PESCE FRESCO

+ info

ODORE DEL MARE

CATTIVO ODORE

FRESCHEZZA DEL PESCE

OCCHI SPENTI

PESCE NON FRESCO

+ info

CARNE MOLLE

CONSERVAZIONE

SALAGIONE

SURGELAZIONE

REFRIGERAZIONE

FREDDO

-18 GRADI

CON IL SALE

CONSERVAZIONE

CONSERVE

AFFUMICATURA

ESSICAZIONE

PESCE ASCIUGATO

CON IL FUMO

PESCE IN SCATOLA

Carousel

RISCHI SANITARI

POSSIBILI PERICOLI:

• BATTERI
• PARASSITI
• MERCURIO
• TOSSINE

+ info

COTTURA DEL PESCE

AL FORNO

AL VAPORE

ALLA GRIGLIA

GRAZIE!

TONNO

MERLUZZO

SARDINE

TROTA

riccio di mare

ASTICE

GAMBERO

GRANCHIO

aragosta

POLPO

COZZE

VONGOLE

CALAMARO

aNISAKIS